Cómo elegir una cacerola

La calidad de la golosina, así como la facilidad de preparación, dependerán más de la olla que prefieras usar. Si bien los platos están en el mostrador de la tienda, son realmente buenos, pero en la práctica esta propiedad puede no estar justificada.

Solo hay que empezar a utilizar la sartén en la cocina, ya que puede encontrar quemaduras, marcas de grasa y hollín, que son muy difíciles de limpiar. Incluso un cucharón, que le ha servido fielmente durante muchos años, puede dejar rayas sólidas en las paredes.

De hecho, saber cómo elegir la maceta adecuada puede ayudarlo a evitar muchos problemas. Al comprar, preste atención a la solución de diseño, pero también dedique tiempo a las propiedades básicas de los platos. Si no comprende lo que está en juego, nuestro artículo puede ser su excelente asistente. ¡Empecemos!

Qué empresa de marihuana elegir: una lista de los mejores fabricantes

A la hora de decidir qué maceta elegir, muchas personas pasan de un extremo al otro. Alguien busca una opción más económica, pero luego se enfrenta a una extrema decepción a expensas de la calidad de los platos. Hay quienes prefieren utensilios extremadamente caros de marcas bien promocionadas, puede y servirá durante mucho tiempo, pero el precio nunca dará sus frutos.

En la cuestión de qué sartén es mejor elegir, recomendamos quedarse en una versión sólida de aquellas marcas que han sabido recomendarse en el mercado de la mejor manera. Se comentarán a continuación. Vale la pena admitir que incluso si los fabricantes tienen una reputación positiva acumulada a lo largo de los años, ninguno de ellos eleva el precio de los platos por encima de sus cabezas.

Hablamos de marcas como BergHoff, Rondell, Tefal, Konig, Fissler. Cabe señalar que muchos de los lectores estarán de acuerdo en que conocen estos nombres personalmente. Hay otras marcas igualmente dignas que traen buenos atributos de cocina al mercado, es muy difícil enumerarlas todas en un solo artículo, por eso decidimos presentar solo las más famosas.

Selección de olla: parámetros básicos

Volumen

Una característica importante es el volumen. Tenga en cuenta que para la familia promedio, 4 ollas serán suficientes para preparar las comidas principales. Al elegirlos, guíese por los siguientes parámetros:

• Para guisos y gulash, son adecuados 1-1,5 litros de una cacerola. Si vives solo, serán suficientes para el primer plato;
• Para un guiso o sopa para una familia de 2-4 personas, es adecuada una opción de 2.5-3 litros. Pero si no es posible cocinar el primero todos los días, preste atención a las opciones de 3.5-4 litros;
• También hay modelos de 5L, que rara vez se utilizan en la vida diaria. Estas son opciones para platos festivos, compotas. Aquellos. esos platos que están programados para una gran fiesta.

Espesor de pared y fondo

Este parámetro es igualmente importante. Determinará cuánto tiempo le servirán los platos en el futuro. Es mejor tomar de 0,5 a 0,8 milímetros de material de hoja. Cuanto menor sea el grosor, más baratos serán los utensilios de cocina. Pero ten en cuenta que en el futuro decepcionará con los lados curvos y las abolladuras que aparezcan.

El surtido de los principales fabricantes incluye modelos de 1-2 milímetros. Pero por el precio son caras. Tenga en cuenta que estas opciones pueden durar casi toda la vida.

En cuanto al fondo, debe ser grueso. En este caso, será posible distribuir uniformemente el calor y los productos no serán propensos a quemarse. Es difícil lograr este efecto en productos de una muestra estampada y, por lo tanto, los fabricantes prefieren equipar dichos platos con un fondo encapsulado con un aspecto multicapa.

La figura óptima sería de 7-8 milímetros. Esto calentará bien y rápidamente el fondo y distribuirá el calor de manera uniforme.

Plumas

Los mangos se pueden fabricar en una sola pieza, ya sea de vidrio, cerámica o hierro fundido. La fijación se realiza mediante soldadura por puntos, pernos y remaches. En el primer caso, esta es una solución confiable. Y el contacto con el mango debido al área pequeña no produce un calentamiento fuerte.

Pero la segunda opción de montaje se ve mejor en apariencia. Pero desde el interior es capaz de obstruirse con partículas de comida. También se puede notar oxidación.

Mire las asas al elegir una maceta. Es importante que sean largos. En este caso, es más conveniente asumirlos. El calentamiento no será demasiado fuerte. En otro caso, es mejor buscar productos con mangos huecos, tipo tubular o superposiciones de baquelita, madera, silicona con propiedades resistentes al calor.

Pregunta de precio: ¿cuánto cuesta una buena cacerola?

Los precios en el mercado son diferentes. Si esta es una opción de acero inoxidable, entonces el costo varía de 300 a 30,000 rublos. Los platos esmaltados cuestan alrededor de 200-8000 rublos, mientras que el hierro fundido cuesta entre 1 y 17000 rublos. Las empresas nacionales también se deleitan con opciones de presupuesto sin esmalte: 700 a 3000 rublos.

En cuanto a la cerámica, tales platos costarán entre 500 y 5000 rublos. La disponibilidad de cacerolas de vidrio en el mercado no es grande, pero puedes encontrar una buena opción. Los precios oscilan entre 400-2000 rublos.

Variedades de macetas modernas.

Sartenes de hierro fundido

Este es un utensilio de cocina fundido que es muy pesado. Durará mucho. Si se produce una caída, no son los platos los que sufrirán, sino la superficie genital. Sin protección, el hierro fundido puede enfrentar el proceso de oxidación y, por lo tanto, las empresas de fabricación cubren el material con una capa antiadherente o de esmalte.

Pero lo más importante es que los utensilios fundidos tienen un fondo con un grosor envidiable, cuando las paredes tienen propiedades de alta capacidad calorífica. Es conveniente cocinar a fuego lento y hornear en una cacerola de este tipo, y la comida se mantendrá caliente durante mucho tiempo.

Beneficios

• fuerza y ​​durabilidad;
• tolerar perfectamente las altas temperaturas;
• utilizado para hornear en el horno;
• mantiene la temperatura del plato terminado, adecuado para almacenar alimentos;
• los abrasivos no son terribles;
• Excelentes propiedades antiadherentes. Pero esto no se aplica a las opciones que están esmaltadas.

desventajas

• peso pesado
• calentamiento prolongado;
• Los platos sin recubrir deben engrasarse con aceite después del lavado, de lo contrario existe la posibilidad de oxidación.

Sartenes de acero inoxidable

Existe una mayor demanda de este segmento de productos en el mercado. Esto no es sorprendente en absoluto. Tiene muchas cualidades positivas. Inicialmente, deben tenerse en cuenta los indicadores de higiene. Dichos platos se ven elegantes y, si la anfitriona los maneja correctamente, la sartén durará una década.

Cuando piense en cómo elegir una olla de acero inoxidable, preste atención al fondo. Estará hecho en versión engrosada. Esto se debe al hecho de que la empresa utiliza insertos multicapa a base de aluminio o cobre. Si no fuera por esto, la comida se quemó mucho durante la cocción. Como regla general, es muy conveniente cocinar en tales sartenes, y también es agradable que el surtido moderno se presente en una amplia variedad. Todos podrán elegir una opción interesante por sí mismos, incluso si la elección recae en diferentes series de productos.

Beneficios

• cuidado facil. El material se lava fácilmente, sea cual sea la contaminación.Puede soportar el uso de varios agentes de limpieza;
• la superficie es resistente a los arañazos;
• los fabricantes se deleitan con soluciones de diseño elegantes y, por lo tanto, incluso los atributos de la cocina se pueden seleccionar debajo de la sartén para hacer un conjunto interesante para el deleite de la anfitriona;
• el calentamiento se realiza muy rápidamente;
• el fondo está hecho de muchas capas y, por lo tanto, el calor se distribuye uniformemente, por lo que el plato no se quemará;
• los indicadores de fuerza son altos. Lo único que le puede pasar a la sartén es el daño de una caída. Aquellos. puede aparecer una abolladura;
• universalidad de aplicación. Puede cocinar platos espesos y líquidos en una cacerola.

desventajas

• después de un tiempo, el acero inoxidable se desvanecerá y se manchará;
• hay falsificaciones en el mercado que tienen un bajo nivel de calidad.

Macetas de esmalte

Si no sabe cómo elegir una buena cacerola, busque la opción de esmalte. Estos son modelos de acero o hierro fundido que agregarán comodidad a cada cocina. Sus indicadores de fuerza también son altos. Como resultado, dichos platos podrán servirle durante mucho tiempo debido al grosor de la pared sólida. Pero tenga en cuenta que el revestimiento no es resistente a los impactos.

El esmalte puede astillarse. Esto arruinará en gran medida la apariencia de la sartén. Despojará el metal, que posteriormente se oxidará, ya que no hay protección. En general, si aparece un bache desde el exterior, entonces la sartén se puede usar en el futuro sin problemas.

Beneficios

• se presenta en el mercado una gran variedad de colores, la variedad de patrones que cubren el esmalte también es agradable;
• el revestimiento es higiénico. Es fácil de limpiar. Incluso aquellos alimentos con alta acidez se pueden cocinar en tales platos;
• las paredes no son fuertes, tienden a deformarse;
• capaz de mantener calientes las comidas preparadas durante mucho más tiempo que los platos de acero inoxidable.

desventajas

• el revestimiento de esmalte debe protegerse de abrasivos e impactos;
• si hay un chip adentro, debe alejarse de los platos por completo;
• no apto para cocinar platos espesos y lácteos.

Vasijas de cerámica

Tales sartenes se ven muy elegantes y hermosas. Además, esta es una opción ecológica. Será apropiado para cocinar alimentos en la estufa, así como en el horno. Dichos platos resistirán perfectamente las altas temperaturas, incluso si no se le muestran las diferencias. El último hecho se debe al hecho de que la sartén tiene la posibilidad de reventar.

Dichos platos son apreciados por el hecho de que logran mantener el calor durante mucho tiempo. Pero la ventaja principal es que todos los platos resultan increíblemente sabrosos.

Beneficios

• excelente resistencia al rayado;
• la limpieza es sencilla;
• el fondo es grueso, las paredes distribuyen el calor perfectamente, por lo que los productos languidecen en su propio jugo;
• la comida no tiende a pegarse;
• se puede utilizar para microondas.

desventajas

• los golpes y caídas son terribles para la cerámica;
• el peso es lo suficientemente grande;
• no se puede usar en placas de inducción, pero hay una salida: compre un tipo combinado de sartén equipado con un fondo de metal.

Ollas de cobre

Estas son cacerolas realmente muy hermosas, pero el precio es muy alto. El plato quedará delicioso y durará mucho tiempo. Esto se debe al hecho de que el cobre tiene propiedades antibacterianas especiales. Pero tenga en cuenta que no solo mata los patógenos en los alimentos, sino que también destruye las vitaminas que contienen.

Hay una característica desagradable en tales platos. Necesitarás pulir constantemente la cacerola hasta que brille. Si puede aplicar una capa protectora, se iniciará un proceso de oxidación, que puede resistirse, pero es muy difícil.

Beneficios

• hermosa apariencia;
• se calienta rápidamente;
• la comida casi nunca se quema;
• Las opciones modernas tienen una capa protectora en el interior, que evitará que el cobre entre en contacto con los productos.

desventajas

• precio alto, dificultad para salir;
• no apto para cocinar platos agrios;
• No seque los platos con un paño, pueden aparecer manchas de pátina.

Sartenes de vidrio

Se realiza una opción similar sobre la base de vidrio refractario.Esta es una opción higiénica y segura para la salud, en la que nada se quemará. El material se caracteriza por propiedades resistentes al calor. Debido a esto, se puede cocinar en el horno o en la estufa de gas. Tales platos se pueden lavar incluso con un raspador de metal. Ninguno de los fondos la dañará.

No todas las amas de casa tienen una cacerola así en el arsenal. Esto se debe al hecho de que muchos temen la fragilidad del vidrio. Pero ten en cuenta que si manipulas los platos con cuidado, te durarán un año, e incluso te deleitarán en apariencia.

Beneficios

• facilidad de limpieza, incluso si se observa contaminación compleja;
• falta de olores de los productos, la superficie no está manchada con jugos;
• utilizado para horno y microondas;
• la comida no se quema;
• respeto al medio ambiente.

desventajas

• las caídas de temperatura están contraindicadas;
• para cocinar con gas, debe comprar un divisor;
• en caso de impacto, puede haber una división;
• no apto para cocinas de inducción.

Sartenes de aluminio

Este tipo de macetas se pueden estampar sobre la base de chapa fina de aluminio o fundición. En el primer caso, los compradores estarán satisfechos con la política de precios. Además, esta es una opción liviana, pero tenga en cuenta que se deforma fácilmente y, por lo tanto, la demanda del mercado para esta especie no es alta.

La segunda opción tiene propiedades similares al uso de platos de hierro fundido. Pero a diferencia del hierro fundido, una sartén de este tipo se calienta muy rápidamente y no tiende a oxidarse.

Beneficios

• limpieza rapida;
• calentamiento y enfriamiento rápido;
• se puede utilizar para cocinar a fuego abierto, quemadores eléctricos, excepto cocinas de inducción;
• precio económico.

desventajas

• la comida se quema, incluso si se trata de platos moldeados con paredes gruesas;
• si no hay una capa protectora sobre el aluminio, se oxidará rápidamente, se oscurecerá, se cubrirá de eflorescencias y manchas;
• no es adecuado para cocinar alimentos ácidos, por ejemplo, compota, borscht, y tampoco se recomienda almacenar alimentos en una sartén de este tipo después de cocinarlos.

Recomendaciones básicas para elegir una sartén de un especialista.

• Cual de las macetas eliges, da preferencia a aquellas opciones que tienen un fondo y paredes más gruesos. También vea que el revestimiento antiadherente se presenta en una capa más grande, por supuesto, si se proporciona;
• buenas ollas con asas atornilladas;
• asegúrese de que no haya defectos en los platos;
• verifique qué tan bien se sostiene la tapa, no debe caer si inclina la sartén;
• el fondo debe ser estable y uniforme;
• no es necesario comprar kits. Mejor haz tu kit eligiendo macetas de diferentes materiales. Por ejemplo, un caldero de hierro fundido es más adecuado para cocinar carne y pilaf, pero los platos de cerámica son los más adecuados para guisar verduras. Para cocinar, se recomienda utilizar la versión esmaltada, pero para la dieta: modelos de teflón. Por supuesto, hay una opción universal: esta es una sartén de acero inoxidable. Ella debe estar exactamente en la colección de cada ama de casa;
• para hornos de microondas, elija utensilios de cocina a base de vidrio grueso o cerámica. Un volumen de 1,5-2 litros es suficiente;
• para platos de salsa y lácteos no encontrarás nada mejor que una cacerola de cobre. Pero tenga en cuenta que tiene una capa adicional de acero inoxidable en su interior. También es importante que los mangos sean largos y tubulares;
• si tiene una cocina de inducción, elija una olla con más cuidado. Asegúrese de que el utensilio esté equipado con un fondo encapsulado grueso. Puede ser ligeramente cóncavo o uniforme. Asegúrese de que sus propiedades magnéticas estén presentes. Para hacer esto, debe llevar el imán a la cavidad inferior, siempre desde el exterior. Debería pegarse instantáneamente.