Cómo elegir una vaporera para tu hogar

Solo en pareja es posible en el menor tiempo posible cocinar alimentos saludables y sabrosos. No necesitará aceite ni mucha agua, que extrae elementos valiosos de los productos durante la cocción, que no se destruyen durante el tratamiento térmico. Para ello se utiliza una buena vaporera. Para saber cómo elegir un vaporizador, debe leer estas recomendaciones.

El principio de funcionamiento y el dispositivo del vaporizador.

A menudo surge la pregunta de qué vaporizador es mejor elegir. El vaporizador actual no es solo una sartén con rejilla, sino un aparato eléctrico completo con buena funcionalidad que controla completamente la preparación de alimentos. Sin embargo, su construcción es bastante sencilla.

Los componentes principales aquí serán:

• estuche con recipientes para comida y tapa;
• recipiente para líquido;
• Elemento de calefacción;
• unidad de control: en modelos eléctricos, se complementa con un monitor externo;
• bandeja de goteo para la recogida de jugo y acumulación de condensación (en algunos casos ausente).

Para preparar el producto para su funcionamiento, se requiere montar un colector de humedad, bandejas con productos en la caja y cerrarlas con una tapa. Luego deberá verter el líquido dentro de la caldera y seleccionar el modo de cocción.

Un elemento calefactor integrado calienta inmediatamente el líquido en el recipiente y el vapor caliente se eleva a través de las aberturas especiales hacia los alimentos. Dicho tratamiento térmico permitirá cocinar los alimentos en el menor tiempo posible, sin el uso de grasas y con la conservación de la mayor cantidad de elementos útiles.

Que vaporera elegir

Cuando el usuario ha decidido comprar un vaporizador, se deben decidir los parámetros que debe tener el dispositivo en cuestión para que sea cómodo de usar:

• Para muchas familias que aprecian la variedad en el menú, es suficiente un modelo ordinario con 2-3 cestas grandes y cuencos auxiliares para cereales y cocinar grandes porciones de carne y pescado. Es óptimo adquirir un producto con control eléctrico, pero cuando existe el deseo de ahorrar dinero, es posible hacerlo con mecánica. Es necesario seleccionar productos con una capacidad de aproximadamente 1 kW y sin falta con una sartén profunda para recolectar el jugo.
• Quienes hagan la transición completa a una dieta saludable deben tener un dispositivo integrado más funcional y espacioso con una capacidad de al menos 1800 vatios. Por supuesto, estos productos solo se pueden comprar con la condición de que haya suficiente espacio en la cocina para instalar otro dispositivo dimensional.
• Las madres jóvenes y las que consumen alimentos dietéticos solos se beneficiarán de una batidora-vapor con una capacidad de 400-600 vatios. Es óptimo encontrar un producto con un volumen de cuenco de al menos 1 litro. Tampoco será superflua la opción de mantener la comida caliente y una cesta auxiliar para cocinar cereales.

Los mejores fabricantes de vaporizadores: que empresa elegir

A menudo surge la pregunta de cómo elegir un vaporizador para su hogar. Los pequeños electrodomésticos se seleccionan principalmente de acuerdo con las recomendaciones de los vendedores o según los nombres populares.La última opción es óptima, sin embargo, cuando el comprador no ha encontrado “su” fabricante, se recomienda limitar la búsqueda a una lista de desarrolladores de la más alta calidad según las características de otros consumidores:

• Tefal;
• Moulinex;
• Braun;
• Kenwood.

Los vaporizadores de Vitek y Delta también son productos de alta calidad disponibles.

Los dispositivos de tales marcas tienen una gran demanda. Se distinguen por su funcionalidad y variedad de estilo.

En la lista de fabricantes populares, puede encontrar vapores por cualquier cantidad. Sin embargo, cuando se requiera un dispositivo que cumpla con algún requisito, se deben consultar las pautas generales.

Opciones de selección de vaporizador

Independientemente del vaporizador que se elija, debe recordarse que solo se debe verter agua blanda en el dispositivo. Cuando se usa agua del grifo, es óptimo pasarla por un filtro. El agua dura contiene sales de calcio y magnesio disueltas, que se convierten en vapor durante la ebullición y se depositan en la pared del dispositivo durante la condensación.

El cuerpo del dispositivo a veces se cubre con cal, que se elimina de vez en cuando. Es óptimo hacer esto vertiendo una solución de vinagre en el producto y encendiendo el baño María en el modo de funcionamiento. Los dispositivos costosos tienen una opción para recordarle que debe limpiar las paredes del producto. Hay productos en los que un monitor electrónico mostrará datos sobre el número de ciclos de cocción antes de limpiar el dispositivo. Además, hay productos disponibles para su compra que se secan al final de todos los ciclos de cocción de la pared del plato del dispositivo.

Poder

Este parámetro determinará la rapidez con la que el dispositivo entra en modo de funcionamiento. El resto depende de las características de los productos que se encuentren en las cestas.

Los expertos recomiendan comprar dispositivos con una capacidad de 800-1000 vatios; esto es suficiente para que la comida esté lista después de 20 minutos. Es posible tomar un dispositivo más potente, sin embargo, incluso un aumento de 2 veces en los parámetros del elemento calefactor dará una ganancia temporal de solo 5 minutos, y se consumirá mucha más energía eléctrica.

Además, la capacidad debe estar relacionada con la capacidad del recipiente de líquido. Cuanto más agua se deba calentar y evaporar en un período corto, más electricidad consumirá el dispositivo.

Tipo de control

En los vaporizadores modernos, es posible distinguir 2 tipos principales de control: mecánico y electrónico.

Los productos mecánicos son aptos para personas en edad madura y para quienes, en principio, no quieren “molestarse” con la tecnología. Para ejercer el control, aquí se utilizan controles giratorios ordinarios, que permiten configurar los indicadores de temperatura y el período de cocción en una escala. Un método bastante confiable, además de esto, el mecánico tendrá un precio económico. Sin embargo, aquí no puede contar con un gran número de funciones auxiliares.

Los modelos electrónicos son más funcionales y dan acceso a más posibilidades del vaporizador. Éstas incluyen:

• Temporizador;
• lanzamiento retrasado;
• soporte de los indicadores de temperatura establecidos;
• antihielo;
• golpe de vapor;
• programas automáticos para cocinar platos específicos;
• regulación del volumen de líquido residual;
• castillo de los niños.

La presencia de un monitor en los modelos eléctricos simplificará enormemente el trabajo con el vaporizador. Aquí es posible notar cuánto tiempo queda hasta el final de la cocción, qué modo elegir, datos sobre el volumen de líquido dentro de la caldera, etc.

Equipo

Cada tipo de vaporera está equipada con una variedad de cuencos, tazas, redes y bandejas. Su cantidad y tamaño determinarán qué y en qué cantidad se puede cocinar en el dispositivo.

El conjunto completo debe incluir al menos 1 canasta de vapor con fondo perforado, otros detalles dependerán del dispositivo específico y los deseos del usuario:

• Cestas auxiliares.Son iguales en volumen o difieren en tamaño. En la primera situación, el usuario recibirá recipientes intercambiables para cocinar, en la segunda, un sistema de almacenamiento compacto.
• Tazas para cocinar cereales. Los tanques con un fondo sólido o una malla extremadamente fina funcionan bien para cereales y verduras picadas. Por lo general, su volumen no excederá de 1-1,5 litros.
• Lentes. Se utilizan para preparar patés en porciones, tortillas y otros postres.
• Palets auxiliares. Los insertos poco profundos están destinados a cocinar carne y pescado en su propio jugo, así como contenedores para productos a granel, son completamente adecuados. Es óptimo cuando cada uno de estos "platos" tiene un pico lateral para drenar el agua.

Para un producto de varios niveles, debe haber un palé profundo. Sin él, el jugo que fluye ingresa a la caldera, que es difícil de limpiar. De manera óptima, la altura de los lados de dicho colector de agua es de al menos 2-2,5 cm.

Además, las bandejas auxiliares para cada una de las cestas serán útiles; en vista de esto, el jugo de varios platos no se mezcla. Otros accesorios no se consideran imprescindibles, pero harán más cómodo el uso del vaporizador.

Estos elementos útiles incluyen:

• cucharas medidoras;
• una rejilla para hervir huevos;
• soporte para vasos en porciones.

Material del cuenco

Solo hay 2 variaciones: plástico resistente al calor o acero inoxidable. Las paredes de metal son más confiables, higiénicas y duraderas, pero a través del plástico transparente es más fácil controlar el progreso de la cocción.

Para licuadoras-vapores pequeñas, se usa vidrio, es el material óptimo para preparar platos saludables y completamente seguros. Sin embargo, cuando el usuario rompe dicho recipiente, es poco probable que sea reemplazado.

¿Cuánto cuesta un baño maría?

Los productos de la misma marca se fabrican en diferentes versiones, tienen diferentes precios y diferentes parámetros de consumo. El costo del modelo a veces difiere significativamente:

• Los regulares con control mecánico se pueden comprar por 1000-6500 rublos. Los vaporizadores eléctricos son mucho más caros, en el rango de 1.3-15,000 rublos.
• El equipo integrado no es asequible para todos: el precio de dichos productos será de 28-265,000 rublos.
• Una vaporera-batidora cuesta entre 4 y 12 000 rublos.

El costo del dispositivo en cuestión también dependerá de la marca y el estilo. Las dimensiones, el rendimiento y la construcción no afectarán demasiado el precio.

Tipos de vapores

Cuando un consumidor decide comprar un baño maría, debe decidir los parámetros que debe cumplir dicho producto. Esto proporcionará comodidad en el uso.

Vaporizadores convencionales

La mejor solución para una familia de varias personas es un vaporizador estándar de tamaño completo. Está equipado con 2-3 tazones, donde es posible colocar un volumen suficientemente grande de comida y cocinar varios platos a la vez.

También existen minimodelos en los que solo se compra 1 canasta por quien vive 1 o se va de vacaciones con niños.

Pros:

• capacidad;
• cocinar varios platos a la vez para ahorrar tiempo y electricidad;
• buena funcionalidad con la opción de establecer el rendimiento requerido o el período de operación;
• sistemas de protección: de ebullición, sobrecalentamiento, arranque repentino;
• almacenamiento cómodo, independientemente de los parámetros del dispositivo: las cestas, por lo general, vienen en diferentes tamaños y se pueden plegar como muñecas anidadas;
• una importante selección de productos en la tienda y una variedad de precios.

Desventajas:

• en muchos dispositivos no hay un compartimento para agregar líquido; es necesario quitar las cestas, existe el riesgo de quemaduras por los vapores;
• Los productos económicos tienen fugas y pueden permitir que los vapores pasen por las grietas.

Productos incorporados

Esta técnica es adecuada para quienes constantemente y mucho vapor. Por fuera y en términos de sus propios parámetros, dichos productos son similares a hornos integrados, gabinetes o un mueble de cocina.

Se distinguen de los análogos por el método de suministro de vapor.Aquí la comida no se colocará en cestas perforadas, sino en bandejas para hornear ordinarias. El líquido se verterá en un tanque extraíble separado, el vapor se introducirá en la cámara a través de los orificios en las paredes.

Pros:

• grandes volúmenes en el interior;
• la opción de cocinar varios platos a la vez, sin mezclar con el jugo liberado;
• facil mantenimiento;
• hay cocción automática.

Desventajas:

• dimensiones extremadamente grandes;
• sobrecargar.

Vaporera licuadora

Hasta la fecha, los desarrolladores están agregando la función de cocer al vapor a varios electrodomésticos para la cocina: horno, multicocina. Sin embargo, los vaporizadores de licuadora se consideran los más interesantes y populares entre estos híbridos.

En su mayoría se utilizan para la preparación de comida para bebés, ya que aquí en 1 tazón los productos se cocinarán y triturarán hasta obtener un estado de puré. Sin embargo, en dispositivos combinados es posible preparar con éxito ciertos platos para adultos.

Pros:

• pequeñas dimensiones;
• fácil uso y mantenimiento;
• un ciclo completo de cocción de puré de papas y sopas de crema en 1 plato;
• el sistema de llenado de líquido se implementa cómodamente;
• funcional: la mayoría de los dispositivos en consideración se pueden utilizar para descongelar alimentos, calentar biberones;
• a menudo es posible notar la función de mantener los indicadores de temperatura del plato preparado;
• incluso los productos más simples tienen una opción de apagado automático.

Desventajas:

• volúmenes pequeños: por lo general, los tazones de los dispositivos "para niños" vienen con un depósito de hasta 1 litro.

Funciones adicionales del dispositivo

Además del indicador de la cantidad de líquido y la opción de agregarlo al cocinar un plato, la mayoría de modelos de vapores cuentan con las siguientes opciones auxiliares:

• apagar si no hay líquido en el dispositivo (el dispositivo está protegido contra sobrecalentamiento, brinda comodidad y seguridad en el proceso de uso del dispositivo);
• inicio diferido: la opción para establecer el tiempo después del cual el dispositivo comenzará a funcionar (una opción extremadamente útil cuando necesita cocinar platos durante un período de tiempo específico);
• mantener la comida caliente (Mantener caliente): esta opción permitirá no apagar el dispositivo al final de la cocción (el plato se mantiene caliente durante 12 horas, lo cual es extremadamente cómodo);
• “Fast steam” es una opción que permite acelerar al máximo la cocción de los alimentos (el vapor se forma extremadamente rápido - teniendo en cuenta el modelo del producto, en 30 segundos, y por lo tanto se retendrán más vitaminas, y cuando esta opción esté habilitada, el plato se cocinará 2 veces más rápido );
• la opción “recetas” o “autococción” (disponible solo en dispositivos de control electrónico, lo cual es sumamente cómodo para quien no cocina bien: se debe especificar el peso y el producto, y el producto seleccionará el programa requerido por sí mismo);
• sensor de estado operativo del dispositivo (esta opción está disponible en todos los modelos, además de los productos más económicos de los desarrolladores impopulares de China);
• un indicador del tiempo requerido para cocinar un plato y un monitor digital que muestra los indicadores de temperatura de calentamiento (la opción está presente solo en cocinas eléctricas);
• notificación sonora sobre el inicio y el final de la cocción.

Los diferentes modelos de los dispositivos considerados se pueden completar de diferentes maneras. El conjunto completo de suministros, además de los tazones estándar para cocinar, incluye principalmente:

• un recipiente para una guarnición, una rejilla o un soporte para hervir huevos;
• un cuenco especial para cocinar arroz;
• una parrilla especial para cocinar alimentos enteros grandes;
• un tanque para cereales y productos líquidos, bandejas para recoger jugo o grasa que fluye de los alimentos durante la cocción;
• un soporte para vaporizar los productos que colorean el resto;
• una sonda que ayuda a controlar los indicadores de temperatura de los alimentos durante el período de cocción (es posible comprarla por separado en el centro de servicio);
• un libro de cocina con recetas y consejos para cocinar en un aparato específico (los libros están presentes en el juego completo para una gran cantidad de vapores, pero son los más voluminosos en los electrodomésticos Tefal).

A menudo surge la pregunta, qué vaporizador elegir para la casa. Para comprar una caldera doble multicocina de alta calidad, debe leer estas recomendaciones.