Cómo elegir proteínas

La proteína es un elemento importante para cualquier cuerpo humano, pero el producto es especialmente valorado entre los deportistas. Esta sustancia es el material de construcción de los músculos del cuerpo. Con la ayuda de su uso, resulta, para lograr una rápida ganancia de masa, tasa de crecimiento muscular y fuerza. Es muy difícil obtener una gran cantidad de proteínas de los alimentos comunes, casi poco realista, pero con la ayuda de mezclas de proteínas secas, el proceso se simplifica. Para su consumo se elaboran cócteles, que también ayudan a obtener vitaminas y otras sustancias beneficiosas para los tejidos y músculos. Para sacar el máximo partido a tu dieta, necesitas saber elegir una proteína para lograr el efecto deseado.

Composición de proteínas y efectos en el cuerpo.

Puede determinar qué proteína elegir para ganar masa muscular o perder peso por su composición. La sustancia en sí se obtiene a partir de ingredientes naturales. Para esto, se utiliza un extracto de productos alimenticios comunes, entre los que se distinguen los productos lácteos, el pescado, la carne y las legumbres. Según el fabricante, la composición puede incluir aproximadamente un 70-90% de proteína y el resto es para nutrientes para el cuerpo y el crecimiento muscular. Entre ellos se encuentran vitaminas, creatina, carbohidratos y otros suplementos.

La esencia principal de los suplementos es el rápido crecimiento de los músculos: un conjunto de masa. Cuando las proteínas ingresan al cuerpo, comienzan a descomponerse activamente en aminoácidos, que comienzan a ser absorbidos por la sangre. Después de eso, la sustancia se transfiere a los músculos y otros tejidos, lo que hace que la estructura se fortalezca y densifique.

Además, existen opciones de suplementos que pueden ayudarlo a perder peso mientras mantiene la salud muscular. Qué tipo de proteína elegir para que una niña se deshaga del exceso de peso ayudará a obtener información sobre los tipos de suplementos. Ayudan a cambiar un poco la forma en que funciona el cuerpo, por lo que utilizará la energía de la grasa y no la masa muscular.

Principales fabricantes de proteínas

Puedes comprar suplementos nutricionales de calidad para trabajar los músculos en tiendas especializadas. Está estrictamente prohibido sacar proteínas del mercado o de las manos, de personas no verificadas. Entre las mejores marcas que se dedican a la nutrición deportiva y se han establecido positivamente, tienen demanda entre los atletas, se puede destacar:

• Nutrición óptima;
• Dymatize;
• Weider;
• BSN;
• Muscle Pharm.

Los productos de las empresas descritas se caracterizan por un mejor grado de limpieza y fácil absorción en el cuerpo. Además, todos los cócteles son deliciosos, pero cualquier atleta puede decir que la selección de dicho aditivo a la dieta debe llevarse a cabo personalmente, teniendo en cuenta las diferentes características del cuerpo y del organismo en su conjunto. Ésta es la única forma de obtener los máximos resultados del uso.

Tipos de proteinas

Para comprender qué proteína elegir para perder peso o desarrollar músculo, debe familiarizarse con los posibles tipos de suplementos, sus características y sus pros y contras.

Suero

Este tipo de aditivo se utiliza al hervir el suero, y debido al tratamiento térmico a alta temperatura, la proteína de la leche comienza a cuajar, lo que simplifica su separación del componente líquido.Después de ingresar al cuerpo, se degrada rápidamente y se absorbe en la sangre y el tejido muscular. Esto toma alrededor de un par de horas. Una excelente opción para la restauración de los músculos y el cuerpo en su conjunto después de un esfuerzo físico intenso.

Además, se recomienda utilizar el producto por la mañana para reponer la energía que se utilizó por la noche. Después del procesamiento bajo la influencia de la temperatura y la filtración de la proteína de suero, se eliminan los carbohidratos y las grasas. Pero algunos fabricantes ofrecen el suplemento en su forma pura, sin purificación.

En función de la calidad de filtración del producto final, se acostumbra distinguir entre 3 variantes de proteína de suero:

• Concentrado: este tipo se considera el más asequible para la compra. Contiene un 60-80% de proteína, el resto recae en grasas e hidratos de carbono. El concentrado se obtiene inmediatamente después de la primera filtración del suero.
• El aislado es un producto en el que se excluye la lactosa y la absorción por parte del cuerpo es más rápida que el concentrado. El contenido de proteína en el suplemento es del 92 al 95% y el contenido de grasa no supera el 1%. La purificación se realiza mediante microfiltración u ósmosis inversa.
• Hidrolizado: en este caso, las moléculas de proteína se descomponen después del consumo en aminoácidos, por lo que comienza una rápida penetración en la sangre.

Pros:

• Excelente composición de aminoácidos.
• Rápida asimilación y absorción de las sustancias necesarias en el organismo. El período depende de la subespecie específica, es de 20 a 100 minutos.
• Ayuda a restaurar los músculos de forma rápida y eficaz después de un esfuerzo intenso.
• Indicado para ganar masa muscular o resecar.
• Se caracteriza por un agradable sabor y aroma.
• Costo asequible.

La principal desventaja es que las personas que no pueden tolerar los productos lácteos no pueden utilizar la proteína, la proteína de la leche. La única excepción en este caso es el aislado.

Caseína

Este tipo de proteína proviene de la leche desnatada previamente. La absorción es bastante lenta, aproximadamente en el intervalo de 6-8 horas, lo que permite saturar gradualmente con aminoácidos. A menudo, el aditivo se usa para secar, perder peso, ya que la composición ayuda a satisfacer el hambre durante mucho tiempo.

La caseína está disponible comercialmente como hidrolizado o proteína micelar, que se logra mediante la filtración más fina posible. El último tipo permite saturar el cuerpo con proteínas hasta por 12 horas.

Pros:

• El producto tiene un efecto duradero, reduce el hambre y satura el cuerpo.
• La composición incluye un gran complejo de aminoácidos.
• Mejora la producción de proteínas en los músculos.
• Hay suficiente calcio para fortalecer el esqueleto.
• Una excelente opción para consumir antes de acostarse para eliminar el catabolismo.

Desventajas:

• No apto para personas con intolerancia a la lactosa.
• No a todo el mundo le gusta el sabor.

Vegetal

Las proteínas vegetales a menudo se elaboran a partir de la soja, pero algunos fabricantes elaboran suplementos a base de arroz, guisantes y otros alimentos. Esta es una gran opción para todas las personas que han abandonado la carne y los productos animales, pero hay suficientes aminoácidos en la composición para llenar el cuerpo. Para mejorar la calidad de dicho producto, se incluye leucina, lo que ayuda a desarrollar los músculos.

Para los vegetarianos, se recomienda mirar las formulaciones a base de cáñamo, ya que contienen más nutrientes que las contrapartes de soja, lo que hace posible reemplazar los alimentos de origen animal.

Pros:

• La composición no contiene sustancias de origen animal.
• La tasa de absorción es media.
• Este tipo de suplemento es uno de los más asequibles.

Desventajas:

• La asimilación es incompleta.
• La composición de aminoácidos no es la más rica.
• Requiere un uso frecuente en grandes cantidades, lo que provoca gases y otras alteraciones en el tracto digestivo.

Carne

Las características de la proteína son muy similares al 85% del aislado de suero, pero no causa problemas a las personas con intolerancia a la lactosa. Se produce procesando carne de res, que se limpia en profundidad para eliminar la grasa y el colesterol.

Pros:

• Adecuado para personas que no toleran la proteína de la leche ni el gluten.
• La composición de nutrientes es excelente en equilibrio.
• Incluye su propia creatina.
• Se absorbe casi por completo y rápidamente.

Desventajas:

• Demasiado caro.
• Se caracteriza por un sabor amargo.

Huevo

Uno de los mejores suplementos, donde no hay grasas, carbohidratos, pero la composición incluye todos los aminoácidos, vitaminas y otros oligoelementos necesarios. Se elabora a base de huevos de gallina; durante el proceso de producción, se les quita la yema y la humedad. La tasa de asimilación es promedio, la digestión después del consumo será en aproximadamente una hora y la nutrición de los tejidos tardará hasta 4 horas.

Pros:

• Asimilación casi completa de la composición.
• Gran cantidad de nutrientes.
• Se excluye la presencia de grasas.
• Satisface la sensación de hambre.
• Muy adecuado para la recuperación después de un esfuerzo intenso.

Desventajas:

• La proteína pura es escasa en el mercado.
• Precio alto.
• Puede provocar una reacción alérgica.

¿Cuánto cuesta la proteína?

El costo depende de la composición y los métodos de obtención del suplemento proteico. Según el tipo, el costo promedio será el siguiente:

• Por un pequeño volumen de un suplemento de suero que pesa 500 gramos, el cliente debe pagar 400-1400 rublos. Si compra productos por una cantidad de 4-5 kg, el precio será de 3,5 a 8,5 mil rublos. y es más beneficioso, especialmente para los deportistas que toman suplementos todos los días.
• Los aislados de 500 gramos costarán entre 800-1200 rublos.
• La caseína en la cantidad de 500 gramos o la albúmina de huevo cuestan alrededor de 600 a 900 rublos.
• Para un hidrolizado de suero de leche por 800 gramos, debe pagar 1.5-2 mil rublos.
• La proteína seca de ingredientes vegetales cuesta 1000 rublos por peso de 0,5 kg, pero si se usa soja como base, el precio se reduce a la mitad.
• La proteína de carne cuesta alrededor de 1,5-2,3 rublos con un peso de hasta 1 kg.
• Los aditivos multicomponente, según su composición, cuestan entre 250 y 1500 rublos.

Parámetros de selección de proteínas

Al elegir un suplemento proteico para secar o ganar masa muscular, es importante que cada consumidor conozca algunas reglas básicas.

Composición y elementos adicionales

En el mercado, a menudo puede ver proteínas multicomponente que incluyen 2-3 tipos de proteínas. En este caso, debe familiarizarse en detalle con la composición del paquete antes de comprar. Los primeros ingredientes de la lista son la mayoría. En este caso, si la lista comienza con proteína de soja y luego viene la proteína de suero, entonces el suplemento es vegetal, con la adición en forma de elementos lácteos.

Igualmente importante para los atletas es la cantidad de grasas y carbohidratos en la mezcla. Es mejor mantener el volumen hasta un 4%. Además, la presencia de fibra dietética puede ser beneficiosa para el estómago y su función. Tales sustancias aumentan la velocidad de absorción del cóctel y también ayudan a eliminar los gases.

Las mezclas a base de proteínas pueden incluir varios aditivos para mejorar el sabor. Entre ellos, a menudo se utilizan chocolate, frutas, vainilla. En este caso, mucho depende de las preferencias de cada persona, pero hay que entender que el consumo se realizará a diario, por lo que el sabor no debe ser azucarado, o puedes comprar varias latas de proteína con diferentes sabores a la vez para alternarlas. Al elegir un sabor, uno debe concentrarse en sustancias nocivas, como aspartamo, ciclamato y sacarina.

Perfil de aminoácidos

En el corazón de cualquier proteína está la proteína, pero este es un término general que incluye muchos ácidos con un valor específico. Un polvo de calidad incluye 18 aminoácidos, incluidos los BCAA. Esto hace posible desarrollar músculo y quemar grasa de manera efectiva. La cadena de BCAA contiene 3 elementos importantes: leucina, isoleucina y valina. Cuanto mayor sea el porcentaje en la composición, mejor será el aditivo.

No todos los fabricantes pueden indicar un perfil de proteínas, por lo que debe consultar los datos promedio para ciertas especies:

• Suero y caseína: incluyen todos los elementos necesarios, la mitad de los cuales son insustituibles, la cantidad de BCAA es la mayor.
• Albúmina (huevo): aunque la composición se absorbe por completo, no es tan buena en comparación con sus homólogos lácteos. En este caso, no hay un par de 2 elementos: lisina y valina.
• Carne de res: incluye todas las partículas necesarias, así como los aminoácidos esenciales, pero en una cantidad mínima si compara la proporción con la masa de proteínas.
• Vegetal: la variante intermedia entre la proteína de huevo y la carne, que contiene 16 aminoácidos.

Contraindicaciones

Al elegir y usar proteínas para el crecimiento muscular, se recomienda prestar atención a las contraindicaciones, aunque hay algunas de ellas:

• Intolerancia a la lactosa.
• Malestar estomacal.
• Alergia.
• Flatulencias frecuentes.
• Insuficiencia renal.

En presencia de los problemas descritos, se recomienda seleccionar cuidadosamente la composición o abandonar por completo su uso.

Que proteína es mejor elegir

Para simplificar la selección de suplementos proteicos, los expertos recomiendan seguir las siguientes reglas:

• Para un crecimiento rápido y de alta calidad de la masa muscular, se recomienda comprar suero de leche en forma de concentrado. Con la ayuda de dicha sustancia, es posible agregar rápidamente la descomposición de las sustancias activas, que en poco tiempo nutrirán los músculos con aminoácidos. Durante la compra, debe estudiar la composición, que no debe contener proteínas vegetales, porque reducen la cantidad del grupo BCAA. Además, debe agregar un hidrolizado a su dieta y también beberlo justo antes del entrenamiento de fuerza.
• Las personas que buscan secar deben utilizar las mezclas más refinadas sin grasas ni carbohidratos. En este caso, se da preferencia a los aislados de suero, que se filtran adicionalmente. Antes de acostarse, se recomienda utilizar caseína para saturar el cuerpo y ralentizar o detener por completo la degradación muscular.
• Quienes deseen adelgazar deben utilizar proteínas, que se absorberán lentamente. La composición no debe contener grasas. Los suplementos de caseína y de múltiples ingredientes a base de plantas o de huevo son los mejores. Además, habrá mezclas útiles que mejoran el funcionamiento del sistema digestivo.
• Para las personas intolerantes a la lactosa, use aislado de suero, proteínas a base de carne, alimentos de origen vegetal o huevos. Las proteínas de la carne de res son mejores para un juego y las de los huevos y las plantas para secar.

Entre deportes, los expertos aconsejan utilizar un tipo complejo de proteína, que contendrá un máximo de nutrientes y vitaminas. La regla básica es que las proteínas deben ser diferentes en la tasa de asimilación.