Incluso los costosos cuchillos profesionales fabricados con aleaciones avanzadas se desafilan periódicamente. Como resultado, no pueden realizar eficazmente las tareas para las que están destinados. Para solucionar este problema, debe elegir un afilador de cuchillos de cocina.
Tal cosa es casi indispensable en una cocina moderna, pero, según el tipo de cuchillos y los requisitos del usuario, vale la pena dar preferencia a diferentes tipos de dispositivos. Nuestro ranking de los mejores afiladores de cuchillos lo ayudará a decidir la mejor solución de compra entre las opciones manuales y eléctricas, así como las piedras de agua. Exploremos los primeros puestos en 2020.
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Los mejores afiladores de cuchillos manuales
Afilador de cuchillos BORNER tres zonas, tablero, verde claro
Un buen afilador de cuchillos de mano BORNER abre la vista. Esto es lo más simple posible, pero al mismo tiempo, un dispositivo de cocina bastante efectivo. Se puede utilizar para mantener el filo de los cuchillos nuevos o devolverles la vida a los viejos. El afilador de cuchillos de cocina universal tiene tres zonas:
- Afilado... Los cortadores Pobeditovye permiten un corte en bruto de la hoja. Esta área se puede omitir si el cuchillo no está demasiado desafilado.
- Editar... Varillas de diamante para un procesamiento más fino.
- Depuración... Zona cerámica que te permite eliminar las más pequeñas irregularidades.
El afilador clásico BORNER es perfecto para todo tipo de cuchillos de cocina y exteriores, excepto la cerámica. Las cuchillas están afiladas en un ángulo de 23 grados.
Afilador de cuchillos metal-cerámica Tima TMK-001
El afilador mecánico manual Tima TMK-001 parecerá bastante familiar para la mayoría de los compradores. Esto no es sorprendente, ya que decenas de otros fabricantes utilizan una solución de diseño similar.
El dispositivo consta de un marco principal, cuya forma, peso y base de goma proporcionan un agarre cómodo y estabilidad, así como un bloque con dos zonas de afilado. Este último es extraíble y se puede adquirir por separado. Tal elemento cuesta un promedio de 250 rublos, que es aproximadamente la mitad del precio del mejor afilador económico para cuchillos de cocina simples de Tima.
Afilador de cuchillos de cocina Mayer & amp Boch MB-26003
La marca Mayer & Boch es considerada uno de los líderes en el segmento de afilado de calidad. Los accesorios de cocina de esta marca siempre se distinguen por su excelente calidad, conveniencia y, lo que es más importante, costo atractivo.
¡Recomendación! No lave el aparato en el lavavajillas ni utilice detergentes abrasivos.
Entonces, el modelo MB-26003 se puede encontrar por aproximadamente 900 rublos. Por esta cantidad, el consumidor recibirá tres zonas de afilado:
- El tungsteno es la hoja ideal para afilar cuchillos.
- Diamante: para afilado grueso de acero inoxidable.
- La cerámica es una varilla excelente para eliminar golpes y dar vueltas finas.
Si lo desea, la unidad principal Mayer & Boch MB-26003 se puede reemplazar por una nueva. Pero no es tan fácil encontrarlo en oferta.Sin embargo, este práctico sacapuntas puede servir durante muchos años, incluso con un uso frecuente, porque se produce en Alemania.
RSCHEF S1602
El afilador universal de cuchillos y tijeras RSCHEF S1602 es una de las soluciones más interesantes en la categoría hasta mil rublos. Este dispositivo tiene tres ranuras para cuchillos, así como una para afilar tijeras.
Las superficies abrasivas de un afilador de cuchillos de alta calidad son de metal y cerámica, lo que permite un afilado grueso y un pulido fino. Otras ventajas del S1602 incluyen su apariencia atractiva, excelente construcción y diseño inteligente, que hace que el RSCHEF sea fácil de sostener sobre la mesa. En promedio, para un buen afilado de un cuchillo, el consumidor deberá realizar de 10 a 15 movimientos, que es un poco más de lo que indica el fabricante.
Las mejores máquinas herramienta y afiladores de cuchillos eléctricos
Rectificadora Ganzo Touch Pro Ultra (GTPU)
Si necesita la más alta calidad de afilado de cuchillos de cocina, preste atención a Touch Pro Ultra. Es el modelo más popular de Ganzo y es la elección de los usuarios que desean lograr cuchillas afiladas de manera rápida y eficiente.
Para mayor comodidad, el cuchillo se fija en la máquina en un ángulo predeterminado para asegurar un afilado uniforme. Luego se procesa usando tiras de piedras que se fijan en la parte móvil del Touch Pro Ultra. El consumidor puede comprar de forma independiente las piedras que necesita, pero ya se proporcionan cuatro elementos para moler y afilar cuchillos en el juego de entrega:
- grano grueso, 120 y 320;
- tamaño de grano medio con un indicador de grano 600;
- grano fino 1500 grano.
El Ganzo está hecho de plástico ABS duradero y acero inoxidable. Touch Pro Ultra es ideal para todos los tipos comunes de cuchillos, incluidos no solo cuchillos de cocina, sino también cuchillos plegables y de caza.
Afilador Luazon LTE-01 Gris 1170133
El afilador eléctrico multifuncional Luazon LTE-01 Grey 1170133 es la elección perfecta por su precio. En Internet, este dispositivo está disponible por unos 600 rublos, que es más barato que muchas herramientas manuales. El afilador Luazon no solo es perfecto para todo tipo de cuchillos (excepto los modelos de cerámica y revestidos), sino que también le permite afilar tijeras e incluso destornilladores.
El usuario puede lograr el afilado deseado de las hojas en solo 10-15 segundos. El afilador de cuchillos eléctrico está diseñado incluso para hojas dentadas. La potencia de LTE-01 Grey 1170133 es de 20 W y el dispositivo se alimenta desde una toma de corriente normal.
Navaja eléctrica Sititek "Mistress 31M"
El primer lugar en la categoría lo ocupa un dispositivo bastante caro pero extremadamente efectivo: Mistress 31M de la marca Sititek. El costo promedio de este dispositivo es de 2.500 rublos, pero, según las revisiones del afilador de sus clientes reales, merece gastar esos fondos.
Power Mistress 31M tiene 40 W, lo que le permite afilar rápida y eficientemente incluso las cuchillas muy desafiladas. El mejor afilador de cuchillos eléctrico de nuestro ranking está equipado con discos de corindón de alta resistencia, que tienen muchas ventajas:
- velocidad de afilado;
- calidad de procesamiento de la hoja;
- durabilidad de los discos;
- facilidad de limpieza del dispositivo;
- versatilidad.
Debido a la forma bien pensada, el afilador se adapta bien a la mano y el ángulo de afilado estrictamente especificado proporciona no solo un afilado profesional de los cuchillos, sino también su conservación durante mucho tiempo. Todo el procedimiento se realiza en dos etapas:
- Formando la vanguardia.
- Acabado final y pulido del cuchillo.
Este principio de afilado garantiza la eliminación de baches, irregularidades y astillas en la hoja.
Las mejores piedras para afilar cuchillos.
Piedra de afilar de diamante adicional Ganzo D100
A veces no basta con elegir un buen afilador por precio y calidad, ya que puede requerir accesorios adicionales. Por lo tanto, Ganzo D100 no se puede utilizar como un dispositivo independiente, ya que está destinado a máquinas, incluido el Touch Pro Ultra descrito anteriormente.
El bloque de afilado en cuestión es bastante basto (grano 100), por lo que es adecuado para nivelar cuchillas deformadas, eliminar rápidamente las hendiduras en ellas, restaurar cuchillos muy desafilados, etc.Si para estas tareas compra piedras más delgadas, entonces para lograr un resultado similar tendrá que dedicar muchas veces más tiempo.
Adaptarse al estado final requerirá la compra de barras adicionales con un tamaño de grano más pequeño. Tenga en cuenta que, en condiciones normales, no debe intentar afilar las hojas en piedras de más de mil quinientos granos. La acritud resultante será excesiva para la cocina promedio.
Piedra de afilar Fissman 18 х 6 х 1,5 cm # 1000 2975
La empresa Fissman es conocida entre los consumidores por sus productos de alta calidad y su atractiva política de precios. La marca danesa también se ha probado en el segmento de las piedras de afilar. El modelo con índice 2975 tiene un grano de 1000 y es adecuado para trabajos finos con cuchillos.
Pero, como se señaló anteriormente, los cuchillos demasiado "muertos" no deben afilarse inmediatamente en esta barra. Si se hace correctamente, una buena piedra de afilar le permitirá lograr una nitidez que le permitirá cortar hojas de papel por peso. Sin embargo, en este caso no hay guías, por lo que debe aprender a configurar correctamente el ángulo "a ojo".
Los expertos recomiendan ceñirse a unos 30 grados. Para simplificar, puede comprar un accesorio adicional para el afilador de piedras, lo que le permite colocar sin esfuerzo la hoja en la inclinación correcta.
Afilador de cuchillos Ace ASH105, recubierto de diamante - Ace
Si te encanta viajar y caminar, donde a menudo necesitas una hoja afilada, entonces una herramienta útil como un afilador de cuchillos de viaje es imprescindible para agregar a tu mochila.
Una de las mejores soluciones en este segmento es el Ace ASH105. Este afilador contiene dos piedras de diamante de grano 360 y 600. Teniendo en cuenta que los cuchillos para acampar se utilizan comúnmente para cortar y afilar ramas, rebanar alimentos en una variedad de superficies duras y tareas similares, estas superficies son suficientes para cualquier usuario.
Si se afila demasiado, puede dispararse incluso más rápido que uno más grueso. En general, de acuerdo con las revisiones sobre la piedra Ace ASH105, podemos concluir que este dispositivo es muy conveniente y de alta calidad, lo que, con un precio promedio de 675 rublos, son ventajas importantes.
Que afilador de cuchillos elegir para el hogar
Para mayor comodidad, hemos dividido la revisión de los mejores afiladores de cuchillos según las revisiones en 3 grupos. El primero incluye herramientas manuales. No se puede lograr una nitidez fenomenal con su ayuda, pero para una cocina promedio, el resultado es más que suficiente.
Además, el precio promedio de tales soluciones es igual a unos modestos 600 rublos, lo que las convierte en la mejor opción para compradores con un presupuesto limitado.
De la segunda categoría, recomendamos prestar atención a la máquina de Ganzo y al afilador eléctrico de Sititek. Si el costo de este último es demasiado alto para usted, entonces LTE-01, que está en la misma categoría de precio que los modelos mecánicos, será una buena alternativa. También incluye piedras que cierran nuestra calificación.
Y entre ellos hay un interesante modelo Ace ASH105, que será apreciado por los fanáticos del senderismo.
En mi opinión, el cuchillo sititech merecidamente ocupó el primer lugar. Usamos esto nosotros mismos, se lo dimos a nuestros padres. Funciona de manera confiable en todas partes, afila cuchillos de manera rápida y eficiente.
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