אחד המשקאות הפופולאריים ביותר, מלבד מים פשוטים, הוא הקפה כיום. רוב האנשים לא מפסידים את ההזדמנות לשתות לפחות כוס אחת ביום. לרוב, שותים קפה בבוקר כדי להטעין את האנרגיה ליום הקרוב. הקפה האיכותי והטעים ביותר נחשב לייצור במכונת קפה מיוחדת. אבקה מיידית וסוגים אחרים הם כמעט לא משקה טוב. עם זאת, הבעיה היא שבישול קפה טוב בעצמך הוא תהליך מייגע למדי. ובמפעלים מיוחדים, עלות כוס אחת אינה כה קטנה.
דחיפות הבעיה המוצהרת נקבעה עוד במאה ה -19. בערך באותה תקופה החלו להופיע המכשירים הראשונים שאפשרו להקל ולבצע אוטומציה של תהליך הכנת הקפה. עבר זמן רב מאז והמכשירים הללו השתנו רבות והגיעו למכונת הקפה האוטומטית המודרנית. כיום, באמצעות מוצר כזה, מספיק ללחוץ על כפתור אחד ותוך מספר דקות המשקה יהיה מוכן.
די קשה להעריך יתר על המידה את הנוחות של מכשירים כאלה. בהקשר זה, אנשים רבים מעוניינים באיזו מכונת קפה לבחור ובאילו פרמטרים יש לשים לב. לדעת כיצד לבחור מכונת קפה לבית, תוכלו לרכוש את המכונה האיכותית והאמינה ביותר שתשמח אתכם יותר משנה.
תוֹכֶן
עקרונות ועיצוב כללי של מכונות קפה מודרניות
ראשית, בואו נסתכל מקרוב על העקרונות הכלליים של מכונות הקפה המודרניות. זה יאפשר לך להתמודד עם כמה מהניואנסים ולהקל על הבחירה בעתיד. כאמור לעיל, מכונת קפה היא יחידה טכנית מיוחדת המאפשרת להכין קפה מפולי קפה שלמים או טחונים. כל מה שאדם צריך לעשות כדי לקבל קפה הוא למזוג או למזוג את המוצר המקורי פנימה, ואז ללחוץ על הכפתור המתאים, ולהניח כוס ריקה מתחת למנגנון.
כל מכונת קפה מורכבת ממודולים בסיסיים שניתן למצוא כמעט בכל דגם. אנחנו מדברים על המרכיבים הבאים: מודול חימום, דוד, חיישן טמפרטורה, מיכל חילופי חום, שסתומים לאספקת חומרים בתוך המנגנון, ברז מים רותחים וקבוצת מחלקים. אתה לא צריך לשקול את עקרון הפעולה של מכונות קפה בפירוט רב מדי, מכיוון שתהליך זה מורכב למדי ואין צורך לדעת אותו בפירוט על מנת לרכוש מוצר איכותי.
אם אנו מפשטים ככל האפשר את תהליך הכנת הקפה במכונה אוטומטית, אז זה נראה כך:
- הבעלים של מכונת הקפה נרדם או שופך את חומר המקור לתא מיוחד. שעועית טחונה או שלמה, כמו גם קפה מרוכז נוזלי יכולים לשמש כחומר מוצא.
- לאחר מכן, לוחצים על תוכן התא עם חבלה מיוחדת וסוגרים את התא.
- בשלב הבא, המשתמש יכול להגדיר הגדרות מסוימות ולהתחיל בתהליך הבישול, לאחר הנחת הכוס מתחת לברז.
- מיד לאחר הפעלת המכונה, מים מסופקים דרך מודול מיוחד, שעובר בקבוצה ונכנס לכוס.בשלב זה, אדים מסופקים מהדוד, המחמם את המים הרותחים, ויכול גם להקציף חלב.
בדגמים המתקדמים ביותר ניתן לחמם את הכוס עצמה. זה נעשה על ידי דוד או גוף חימום חשמלי.
בנוסף, חשוב לציין שלא רק האיכות והאמינות של מכונת הקפה עצמה ממלאות תפקיד משמעותי. חומרי הגלם המשמשים דורשים גם בחירה מיוחדת. אם רכשתם מוצר באיכות נמוכה, אפילו המכונה הטובה ביותר לא יכולה להכין ממנו קפה טוב.
הסוגים העיקריים של מכונות קפה
עכשיו בואו נסתכל על הסוגים הפופולאריים ביותר של מכונות קפה מודרניות. ישנם 4 סוגים עיקריים. מדובר במכונות קפה לטפטוף, משאבה, קיטור וכמוסות. כדאי לפרק את כל המינים בצורה דומה יותר.
טפטוף
אם אתה שותה קפה לעתים קרובות מדי, וגם מעדיף להחליש אותו, אז דגמי טפטוף הם אפשרות טובה. הכנת קפה ביחידות כאלה מתאפשרת בגלל היווצרות קיטור, אשר הופך לאחר מכן למעבה כאשר מגיעים לטמפרטורה הרצויה. לפיכך, הטיפות שנוצרות עוברות דרך חומר המזון ויוצרות את הקפה.
הטכנולוגיה בה משתמשים מייצרת קפה חלש. בנוסף, ראוי לציין כי מרבית הדגמים הללו מספקים גוף חימום למיכל עם קפה. זה נכון במיוחד כשמכינים משקה לחברה גדולה.
יתרונות:
- בתהליך בישול אחד, תוכלו להכין מנות רבות לחברה;
- אם תרצה, תוכל להכין תה באמצעות מוצר כזה;
- קל לתפעול גם ללא הוראות;
- זה לא דורש טיפול מיוחד;
- לרוב הדגמים יש פונקציית חימום;
- ניתן לרכוש את רוב הדגמים במחיר אטרקטיבי למדי.
מינוסים:
- אם אתה אוהב קפה חזק, אז המודל הזה לא יעבוד;
- טכנולוגיית הטפטוף אינה מאפשרת הכנת אספרסו או קפוצ'ינו;
- יש לשטוף את המיכלים לאחר כל הליך הכנה.
קִיטוֹר
הסוג הבא הוא מכונות קפה אדים. כאן, צופר משמש כאלמנט העיקרי, בו מונח חומר הגלם. הכנת הקפה מתבצעת עקב שחרור אדים, שטמפרטורתו היא כ- 100 מעלות צלזיוס. קיטור זה עובר דרך הצופר ומעבד בו קפה יבש.
החיסרון העיקרי של דגמים כאלה הוא אובדן הארומה בגלל טמפרטורה גבוהה מדי. עם זאת, שיטה זו הופכת את הקפה לעשיר וחזק יותר. כוחן של מכונות קפה קיטור נע בין אלף לאחד וחצי וואט. הליך הכנת הקפה לוקח לא יותר מ 3-5 דקות.
יתרונות:
- קפה חזק;
- עלות מקובלת.
מינוסים:
- בשל עיבוד בטמפרטורה גבוהה מדי, ארומת הקפה הולכת לאיבוד;
- אם נשווה את מהירות ההכנה עם סוגים אחרים של מכונות קפה, אז קטגוריה זו נחותה.
כּמוּסָה
מכונות קפה קפסולות נחשבות לאחת המבוקשות ביותר. הם האוטומטיים ביותר מבין כל האנלוגים. כחומר גלם, כשמו כן הוא, משתמשים בכמוסות מיוחדות המכילות קפה דחוס. כמוסה כזו ממוקמת בתא מיוחד של היחידה, שם היא נוקבת אוטומטית ומועברת דרכה את כמות המים הנדרשת.
לאחר מכן, הקפה הטרי שנרקח נוצק לכוסות בעזרת ברז מיוחד. ראוי לציין כי לדגמים הנחשבים של מכונות קפה אין אפשרות להתאים הגדרות נוספות. המשתמש יכול להתחיל את תהליך הבישול בלבד. זאת בשל העובדה כי הכמוסות המשמשות דורשות אינדיקטורים קבועים מסוימים.
יתרונות:
- צְפִיפוּת;
- תג מחיר מקובל;
- קל לתפעול;
- לקפסולות חיי מדף ארוכים העולים על שנה;
- רמת רעש נמוכה במהלך הפעולה, מכיוון שאין הליך לטחינת שעועית, מכיוון שהקפסולות מכילות קפה טחון לחוץ.
מינוסים:
- לא ניתן לשנות את פרמטרי הבישול;
- כמוסות די מרשימות;
- אי אפשר להתנסות.
לִשְׁאוֹב
ולבסוף, הסוג האחרון של מכונות הקפה שיידונו במאמר זה הן יחידות משאבה. כמו במקרה של קיטור, כאן הצופר משמש כאלמנט העיקרי, שם ממוקמים חומרי הגלם לבישול. מים עוברים דרך מנגנון חימום פנימי, שם הם מחוממים לטמפרטורה בטווח של 90-100 מעלות.
לאחר מכן המים זורמים דרך הצופר, שם הם סופגים את הקפה. יחד עם זאת, נשמרת רמת הטמפרטורה הנדרשת, שאינה מקלקלת את ארומת הקפה. כוחם של הדגמים הנבדקים משתנה בין אחד וחצי לאלפיים וואט. תהליך הבישול עצמו ייקח פחות מדקה.
יתרונות:
- הארומה העשירה של הקפה נשמרת;
- ספיגה מקסימלית של קפה;
- סוג זה של מכונת קפה הופך קפה למהיר יותר מכל אחד אחר.
מינוסים:
- האופציה היקרה ביותר.
מיטב היצרנים והמוכרים של מכונות קפה
לפני שנבחן את הפרמטרים החשובים ביותר שכדאי לשים לב אליהם בעת בחירתך, נשקול את היצרנים הפופולריים ביותר של מכונות קפה כיום. זה יהיה רלוונטי עבור מי שאין לו זמן להבין את כל המורכבויות שבבחירת הדגם הנכון, אך הוא לא רוצה לטעות ולרכוש יחידה באיכות נמוכה.
ברשימה הבאה תוכלו להכיר חברות שיש להן ניסיון טוב בשוק מכונות הקפה והוכיחו את עצמן בצד הטוב. על ידי רכישת המוצרים שלהם, אתה לא יכול לדאוג שהדגם יתגלה כאיכות ירודה ולא אמינה. הרשימה עצמה נראית כך:
- בוש;
- קרופס;
- מליטה;
- Saeco;
- דה לונגי;
- קמרוק;
- סימנס;
- בורק;
- ג'ורה;
- פיליפס.
בנוסף, כדאי לבחון את החנויות המוכרות ביותר בהן מומלץ לקנות ציוד כזה. ברכישת מוצרים מהם, אינך צריך לדאוג למכור למודל מזויף או פגום.
- טופ-שופ;
- אוזון;
- M וידאו;
- אולמארט;
- אל דוראדו.
מכונת קפה ביתית: אפשרויות בחירה
הגיע הזמן להתמודד עם גורמי הבחירה עצמם. בואו ננתח בפירוט את הפרמטרים והמאפיינים החשובים ביותר של מכונות קפה מודרניות.
סוג גוף חימום
כיום כל יצרני מכונות הקפה משתמשים בדוד או בתרמבלוק כגוף חימום למים. במקרה זה, הדוד הוא הנפוץ ביותר, עם זאת, ישנם דגמים עם המודול השני. בואו ניקח בחשבון כל אחד מהם בפירוט רב יותר.
- דוד הוא מיכל קטן המונח בתוך גוף מכונת הקפה ואינו נראה לעיני המשתמש. כל עוד מכונת הקפה מחוברת לרשת החשמל, היא תמיד שומרת על נפח המים הנדרש בדוד, כמו גם על הטמפרטורה שלו. ברגע שהבעלים השתמש במכשיר, וכתוצאה מכך מפלס המים ירד, המכשיר מתמלא אוטומטית ומחמם אותו שוב. החיסרון העיקרי של הדוד הוא שהמים נמצאים כל הזמן במצב מחומם. בהקשר זה, קנה המידה נוצר הרבה יותר מהר. וגם טעמם של המים עצמם אבוד.
- באשר לטרמולוק, העיצוב שלו נראה זהה לחדר הדודים. עם זאת, רק כמות המים הנכונה נאספת כאן להליך בישול אחד. הוא מחומם מיד לפני תחילת התהליך. לפיכך, אפשרות זו צורכת הרבה פחות חשמל, שומרת על טעם המים, ויוצרת אבנית על הקירות לאורך זמן רב יותר. וגם את המהירות כדאי לשים לב. העובדה היא שבדוד יש להמתין עד שכל נפח המים מחומם. כאן זה קורה הרבה יותר מהר, מכיוון שיש הרבה פחות נוזלים.
נפח קפה למחזור
כדאי לשקול את הביצועים של מכונת הקפה. אינדיקטור זה נקבע על ידי כמה קפה ניתן לחלוט מקסימום במחזור בישול אחד. המחוון שנבחר צריך להיות תלוי במקום בו תותקן המכונית, כמו גם במספר האנשים שישתמשו בה.לדוגמא, למשפחה בגדלים סטנדרטיים לשימוש ביתי, מכונת קפה בנפח של עד ליטר מתאימה. עם זאת, אם היחידה מותקנת במשרד, בית קפה, אזור מסחרי וכן הלאה, אזי יהיה צורך בנפחים מעל 2 ליטר.
נוכחות של יצרנית קפוצ'ינו
מכונת קפה עם מכונת קפוצ'ינו מאפשרת לכם להכין סוגי קפה מורכבים יותר, כלומר קפוצ'ינו או לאטה וסוגים אחרים הכרוכים בשימוש בחלב. יצרנית הקפוצ'ינו יכולה להיות אוטומטית או ידנית.
במקרה הראשון, המשתמש רק צריך לשפוך חלב לתא מיוחד ולהתחיל בהליך האוטומטי. ראוי לציין כי מודלים מתקדמים יותר מאפשרים לך להגדיר פרמטרים להליך זה. כלומר, המשתמש יכול להתאים את גובה הקצף ואת רמת האווריריות שלו.
לפעמים יש מכונות קפה בהן אתה צריך להקציף חלב בעצמך. לשם כך, צינור נוסף שממנו מסופק זרם חלב. המשתמש צריך להתאים נכון את הכוס ולתפוס את ההבדל בין קצף לנוזל בזמן. במבט ראשון, תהליך זה אולי נראה די מאומץ, אבל אתה רק צריך להסתגל אליו לאורך זמן.
סוג אבני ריחיים
אבן ריחיים היא מנגנון המשמש בכמה סוגים של מכונות קפה לטחינת פולי קפה. אבני הריחיים יכולות להיות פלדה או קרמיקה. כדאי לשקול ביתר פירוט כל אפשרות.
- ברור שאבני ריח מפלדה חזקות הרבה יותר מקרמיקה וגם יעילות יותר. גם אם אבן או חומר קשיח אחר ייכנס לחלל העבודה, זה לא יוביל לפגיעה במנגנון. עם זאת, החיסרון העיקרי של אפשרות זו הוא תכונות הפלדה עצמה. הוא מתחמם יותר מדי, מה שמוביל להתחממות יתר של השעועית ולהידרדרות הטעם בהמשך. ראוי לציין כי יצרנים רבים מנסים להיפטר מבעיה זו ולצייד את מוצריהם בכוננים חשמליים.
- לאבני ריחיים קרמיות אין חסרונות כמו פלדה. עם זאת, הם שבירים יותר ויכולים להישבר בקלות אם חומר קשה מדי נכנס תחתיהם.
פונקציות נוספות
בואו ניקח בחשבון פונקציות נוספות שיכולות להיות שימושיות במכונות קפה מודרניות:
- לדגמים המתקדמים ביותר יכולת להסיר אוטומטית את הסילוק של המכולה;
- היכולת להתאים את מידת הטחינה. ערך זה נמדד ברמות ויכול להיות בין 3 ל -12;
- היכולת להכין קפה בשתי כוסות בו זמנית;
- בהתבסס על הסטנדרטים להכנת קפה, יש לשפוך את המשקה לכלי מחומם שכבר. לכן, למכונות קפה רבות יש פונקציה של חימום כלים;
- היכולת להתאים את הטמפרטורה של הקפה מחום לצריבה;
- היכולת להתאים את גודל המנה מכוס אחת לליטר ומעלה;
- היכולת להתאים את חוזק הקפה;
- זיכרון פנימי. דגמים מסוימים יכולים לאחסן שילובים מרובים של הגדרות. הדבר נכון במיוחד עבור משפחות בהן כל אדם מעדיף הגדרות קפה שונות. אם יש לך זיכרון פנימי, אתה לא צריך להגדיר לעצמך כל הזמן את כל הפרמטרים. אתה רק צריך לבחור את פרופיל ההגדרות הרצוי;
- נוכחות של פילטר לטיהור מים. זה נכון למי שמשתמש במי ברז;
- בדגמים מסוימים עשוי להיות דוד שני לעיבוד חלב. זה מאיץ משמעותית את הכנת הקפוצ'ינו, הלאטה וסוגי קפה אחרים עם חלב.
