קפה שחור אמיתי מוכן רק מדגנים טבעיים: קלוי, טחון ונרקח על פי הכלל. סובלימצים לא יעניקו לצרכן את המרץ הדרוש למשך כל היום, ומשקה טבעי ייתן בקלות. עם זאת, לא לכולם יש את היכולת להכין משקה ריחני בטורקי, ולעתים פשוט אין מספיק זמן לכך. בכל מצב הבעיה נפתרת ברכישת מכונת קפה איכותית, שתוך 5 דקות תוכל לחלוט אספרסו, אמריקנו או לאטה. כדי לדעת לבחור מכונת קפה, עליכם לקרוא את ההמלצות.
תוֹכֶן
עקרון הפעולה והמכשיר של מכונת הקפה
מכונת קפה יכולה להיות מכשיר אוטומטי או חצי אוטומטי - עקרון פעולתו לא ישתנה מכך באופן משמעותי. כפי שצוין, היא פשוט תבשל קפה (תחמם את המים ותעביר אותו דרך השעועית הטחונה, וכתוצאה מכך המשקה מקבל טעם וריח ייחודיים).
איך זה קורה ישירות יהיה תלוי בהרכבה שנבחרה של המוצר: יש מוצרים שפשוט יוצקים מים רותחים על מסננת עם גרגירים, והשאר יספק מים חמים בלחץ. דבר אחד יישאר ללא שינוי - המרכיבים העיקריים של מכונת הקפה:
- מיכל לנוזל;
- קרן, פילטר או מסננת לשתייה;
- גוף חימום;
- מקש התחלה או שלט רחוק מן המניין.
במכונת קפה שעובדת בלחץ, לעיתים ישנן משאבות ומשאבות מגנטיות, ובמוצרים היקרים ביותר יש אפילו מטחנות קפה ומכשירי קפאין.
אפשרויות בחירת מכונת קפה
כדי לבחור מכונת קפה איכותית עליכם לדעת את הפרמטרים המרכזיים של המכשיר שנרכש. זה יעזור להאריך את חיי המכונה ולקבל משקה באיכות גבוהה.
כּוֹחַ
הכוח קובע את מהירות הבישול של הקפה, כמו גם את חוזקו, ולעתים קרובות את נפח המשקה הנרקח. ככל שפרמטר זה גדול יותר, כך יצרנית הקפה תצטרך להכין מנת קפה פחות זמן, וטעמו יתעשר.
- כאשר יש צורך להכין משקה עשיר במיוחד, נבחר מכשיר בנפח 800 וואט ומעלה;
- למשפחות גדולות או לחלל משרדים, תזדקק למכשיר רציני יותר שצורך לפחות 1 קילוואט;
- כאשר מהירות הבישול אינה ממלאת תפקיד מיוחד עבור המשתמש, מתאים מתקן 400-500 וואט.
ברכישת מכונת טפטוף עדיף לבחור מוצר בעל הספק נמוך, שלא יעלה על 750 וואט. הבישול יהפוך לאיטי יותר, אך המשקה יאסוף את מירב המרכיבים מהתבואה הטחונה.
לַחַץ
פרמטר זה חשוב למכשיר החרוב, מכיוון שהוא ישפיע ישירות על מהירות ההכנה ועל חוזק הקפה.
מפתחי מספר דגמים מציינים במסמכים הנלווים את האפשרות להעלות את הלחץ ל -17 בר, אך למעשה, גם בשעה 7-9 יוכן אספרסו איכותי. בהקשר זה, אתה לא צריך לחפש מספרים גדולים כאשר אתה לא רוצה לשלם יותר מדי.
נפח טנק
יש להדגיש את מרווחי תא המים החמים על ידי מי שרוצה להכין משקה באופן מתמיד ובכמויות גדולות.
- במשרד מותקנים מכשירים המסוגלים לחלק לפחות 2 ליטר קפה מוכן במילוי אחד.
- לשימוש ביתי, מוצרים בנפח של עד 500 מ"ל בדרך כלל מספיקים - הם חסכוניים יותר הן מבחינת צריכת האנרגיה והן מבחינת צריכת אבקת הקפה.
קיבולת המכולה חשובה ביותר למכשיר גייזר - לא צריך לשפוך לתוכו פחות נוזלים ממה שנדרש כדי לדחוף את הצינור פנימה. כשאתה רוכש מצרך של 500 גרם, אתה מקבל 0.5 ליטר משקה רק כשיוצאים.
פונקציות נוספות
בנוסף, עליך לשים לב לפונקציות העזר:
- "Drop-stop" יפסיק את הכנת המשקה כאשר תסיר את סיר הקפה או הכוס מהמגש. הפעולה נמשכת ברגע שהם מוצבים במקום. אפשרות נוחה למי שלא יכול לחכות למנה כולה, בפרט היא תהיה נחוצה במכשירי טפטוף.
- ה"טיימר "מתפקד כהתחלה מושהית, הוא מאפשר לך לקבוע את זמן ההתחלה של מכונת הקפה, כך שכבר הוכן קפה ארומטי לפי מרווח הזמן שנקבע.
- "בקרת חוזק" - אפשרות זו תועיל למשפחות של חובבי קפה, כאשר לכל אחד יש דרישות משלו להכנת המשקה.
- "הגנת הצפה" מכבה את המכשיר כשהסיר מלא ועדיין נוזל במיכל.
- אפשרות "חימום אוטומטי" מחממת את הקפה במשך חצי שעה לאחר תהליך הבישול.
סוגי מכונות קפה
מספר גדול של אנשים אוהבים קפה, אך לא כולם יודעים כמה זנים של מכונות קפה יש וכיצד הם פועלים. אינדיקטור זה הוא הדבר הראשון שעליך לדעת בעת בחירת מכשיר להכנה איכותית של משקה כזה. מכונות קפה משתפרות, מופיעות אפשרויות חדשות - טיימר, חימום, התאמת חלקים וכו ', אשר ישפיעו גם על העלות. מכונות הקפה הן אוטומטיות וחצי אוטומטיות, בחלק מהמוצרים יש קפוצ'ינאטורה.
טורקי חשמלי
הסוג הפשוט ביותר של מכונת קפה, לפי עקרון הפעולה שלו, דומה בעיקר לקומקום חשמלי. גרגרי קפה טחון מוזגים למיכל העשוי זכוכית עמידה בחום, קרמיקה מפלסטיק או עקשן ונמזגים מים, ואז מותקן טורקי חשמלי על פלטפורמה עם גופי חימום.
במכונת קפה כזו ניתן להכין 4-9 כוסות קפה תוך מספר דקות - תוך עמידה קפדנית בכללי טכנולוגיית הבישול.
יתרונות:
- מידות ומשקל לא משמעותיים;
- אין צורך במסננים;
- קפה יוכן במהירות ובקלות;
- אפשר להשתמש בטורק חשמלי למים רותחים או להכנת תה;
- ניתן לרכוש מוצרי סוללה;
- מחיר הולם.
מינוסים:
- לא לכל דגם אפשרות כיבוי אוטומטי.
גֵיזֶר
זהו סוג אחר של מכונת קפה, אך הפעם יש בו 2 תאים. גוף החימום ממוקם למטה, מוזגים כאן מים נקיים, המשקה המוכן נאסף בחלקו העליון. כלים כאלה מחוברים זה לזה באמצעות צינור דק העובר דרך פילטר מפריד עם קפה טחון.
בתהליך החימום, הנוזל שמתחת יגביר את הלחץ ויסחט את עצמו כמעט באופן עצמאי מהתא. כשהוא מטפס על הצינור, הוא יעבור דרך אבקת הקפה, יבש אותו ואז ייאסף בחלקו העליון. הקפה המוכן ייצא ארומטי למדי, עם קצף יציב, שמעריך מאוד את אוהבי הקפה.
יש מכונות קפה גייזר שיכולות להפיץ מים במעגל 4-5 פעמים, מה שהופך את המשקה לחזק ככל האפשר (אם כי הריח, כמובן, הולך לאיבוד בתקופה זו). למכונת הקפה הגייזרית יכולת משלה: בגדול ביותר אפשר להכין 18 כוסות שתיה חזקה בכל פעם.
יתרונות:
- פעולה פשוטה;
- מידות קטנות למדי;
- המשקה מוכן במהירות;
- אין צורך בבקרת בישול;
- ניתן להכין תה;
- מכינים משקה די חזק.
מינוסים:
- לא ניתן להכין מנות קטנות - יש למלא את סיר הקפה עד הסימן הגבוה ביותר;
- כאשר המשקה רותח, רכיבים שימושיים ובחלקו ריחו הולכים לאיבוד.
טפטוף
במכשירים כאלה מוחל עקרון מעט שונה של הכנת קפה. נוזל טהור מוזג למיכל העליון, שם מביאים אותו בעזרת גוף חימום לטמפרטורה של 90-95 מעלות. יתר על כן, המים מחלחלים אט אט דרך המסנן עם פולי קפה טחונים, רוויים בריחו ובטעמם, ויזרמו לסיר הקפה.
מוצרי טפטוף שונים בביצועים ובקיבולת המיכל, אך כל אחד מכין משקה חלש לא פחות. במקביל, הם מתפקדים לאט, אך במצב ללא הפסקה (עד שהנוזל נגמר או שסיר הקפה מלא).
יתרונות:
- הפעלה וניקוי קלים;
- עם נפח מרשים של המיכל, אפשר להכין כמות גדולה של קפה;
- ייצור דגמים עם אפשרות לחימום אוטומטי של סיר הקפה;
- מחיר קטן.
מינוסים:
- אין לחץ, המשקה ייצא בלתי רווי ולא ארומטי כל כך;
- מסננים הניתנים להחלפה אינם שונים בתפעול לטווח הארוך, לכן עליכם להוציא עליהם כסף ולהחליף אותם כל הזמן;
- תקופת בישול - המשקה יוכן לאט, ולכן יתברר שהוא לא חם;
- טיפול - לאחר כל שימוש, יש לשטוף ולנקות את המיכל (או להחליף) את המסנן.
חרוב (מחזיק)
לעיתים קרובות נשאלת השאלה כיצד לבחור מכונת אספרסו. מוצרי חרוב יהפכו את הקפה הארומטי לטוב יותר מהמוצרים הנ"ל. כאן האדים מהנוזל המחומם בתוך הדוד מוזרמים בלחץ משמעותי של 4-15 בר לתוך הצופר באבקת קפה לחוצה ואז מוזגים לכוס. הכל ייקח בערך דקה. טעמו וריחו של הקפה המוכן יהיו תלויים בשיטת אספקת האדים הרטובים ובטמפרטורתו.
- במוצר המחזיק, שסתום הדוד ייפתח אם הנוזל רותח, והלחץ עולה ל -4 בר (עקב עיבוד כזה, המשקה יתגלה כחזק למדי);
- מוצרי משאבה יתמודדו טוב יותר עם המשימה שלהם עצמם (קודם כל הם לא ירתחו את הנוזל, אלא יחממו ל -95 מעלות "הכרחיים", והמשאבה המשולבת תספק את לחץ האספקה הגבוה ביותר של כ 15 בר, מה שיביא למשקה מבושל מעולה תוך 30 שניות).
יתרונות:
- מכינים את המשקה ה"נכון "- ארומה, טעם ועוצמה;
- כוסות מתמלאות במהירות;
- מגוון מוצרים משמעותי בנפח 200 מ"ל - 1.5 ליטר;
- לרוב יש אפשרויות עזר, למשל, יצרנית קפוצ'ינו או מוצא שני.
מינוסים:
- יתפוס מקום גדול במטבח;
- קשה לטפל;
- זקוקים לטחינה דקה במיוחד של קפה;
- פעולה רועשת.
כּמוּסָה
זהו סוג מכשיר חדש למדי, אך הם אלה שאפשר לקרוא לו מכונת קפה מן המניין. במהלך הפעולה, מוצרים כאלה משתמשים לעיתים קרובות בעקרון פעולת המשאבה של הכנת משקה בלחץ, רק שכאן האדים הרטובים יועברו דרך קפסולה מיוחדת עם האבקה המוכנה.
התהליך הוא אוטומטי לחלוטין, אפילו המעטפות המשומשות שמכונת הקפה עצמה תזרוק למיכל מיוחד. יש לרכוש כמוסות או תרמילים למכשירים כאלה בנוסף, תוך בחירת סוג הקפה המתאים יותר.
יתרונות:
- תהליך מהיר ואוטומטי לחלוטין של הכנת משקה;
- טיפוח פשוט - פשוט נגב את המכשיר מהתזות ושטוף את המחבת;
- קפה ותה מבושל טעים מסוגים שונים;
- יש גודל ומשקל די קטנים.
מינוסים:
- מספר גדול של מוצרי קפסולה מתפקדים רק עם תרמילים "מקוריים";
- מחיר גבוה למדי עבור כמוסות;
- ניתן להכין רק את המשקאות הזמינים לרכישה.
מיטב יצרני מכונות הקפה - באיזו חברה לבחור
שוק המכשירים הביתיים רווי במכשירים מכל צורה והרכבה בטווחי המחירים הנרחבים ביותר.
קניית מוצר מיצרן פופולרי יכולה להבטיח אורך חיים ארוך של המוצר, אם כי, כמובן, תצטרכו לשלם יותר מדי עבור שם מותג. במספר גדול של חברות פופולריות ניתן למצוא קווים של מכונות קפה משתלמות לאנשים עם הכנסות שונות.
מומלץ לרכוש דגמים מהחברות הבאות, המובילות בשוק מוצרי הבית הקטנים:
- דלונגי;
- בוש;
- פיליפס;
- קרופס.
לפני הרכישה, עליך לברר אילו מאפיינים מרכזיים צריכים להכין מכונות קפה פופולריות של יצרנים אלה. עם זאת, כדי לקבל החלטה סופית, עליך להכיר בתחילה את הזנים ואת עקרון התפקוד של מכשירים כאלה, מכיוון שארומת המשקה תלויה בכך.
באיזה מכונת קפה לבחור
לעתים קרובות נשאלת השאלה איזה מכונת קפה לבחור לבית:
- חובבי קפה אמיתיים ואלו שמתנסים בזנים שונים צריכים להשתמש בתרנגול הודו חשמלי עם קיבולת קטנה - לא יותר מ -500 מ"ל. זה מיטבי שיש לו אפשרות לכיבוי אוטומטי, אחרת המשקה בורח כל הזמן.
- הפיתרון הטוב ביותר עבור אלה שמעדיפים קפה חלש, וגם צורכים אותו בכמויות גדולות, הם מכונות קפה לטפטוף או גייזר. המאגר נבחר על פי שיקול דעתו, אולם ככל שהוא מרווח יותר כך ביצועי המכשיר צריכים להיות גדולים יותר.
- למשרדים, מוצרי טפטוף וגייזר מתאימים, עם זאת, עם נפח מוגבר של סיר הקפה: עד 10 ליטר במצב הראשון ועד 1.3 ליטר בשנייה. זה ידרוש הגברת כוח ואפשרויות עזר.
- מי שאוהב אספרסו חזק צריך לבחור ביחידות חרוב המופעלות על ידי משאבה (אולי עם קפוצ'ינאטורה). מכשיר כזה הוא יקר יותר מסינון או אנלוגי גייזר, אך הוא מכין משקה מהיר וטעים יותר.
- כשהתקציב מאפשר, תוכלו לרכוש מוצר קפסולה. כדאי לקנות דגמים ממפתחים פופולריים.
לא פעם נשאלת השאלה כיצד לבחור מכונות קפה לבית. כדי לברר כיצד לרכוש מוצר איכותי, עליך לקרוא המלצות אלה.
