רק עם זוג אפשר בזמן הקצר ביותר לבשל אוכל שיהיה בריא וטעים. לא תזדקק לשמן או להרבה מים, אשר לוקחים אלמנטים יקרי ערך מהמוצרים במהלך הבישול, שאינם נהרסים במהלך הטיפול בחום. נעשה שימוש באדים טובים למטרה זו. כדי לדעת כיצד לבחור ספינת קיטור, עליך לקרוא את ההמלצות האלה.
תוֹכֶן
עקרון הפעולה ומכשיר האדים
לעתים קרובות נשאלת השאלה באיזה ספינת קיטור עדיף לבחור. ספינת הקיטור הנוכחית אינה רק מחבת עם רשת, אלא מכשיר חשמלי מן המניין עם פונקציונליות טובה השולטת בהכנת האוכל באופן מלא. עם זאת, בנייתו פשוטה למדי.
המרכיבים העיקריים כאן יהיו:
- מארז עם מיכלים לאוכל ומכסה;
- מיכל לנוזל;
- גוף חימום;
- יחידת בקרה - בדגמים חשמליים, היא משלימה עם צג חיצוני;
- מגש טפטוף לאיסוף מיץ והצטברות עיבוי (בחלק מהמקרים נעדר).
כדי להכין את המוצר לעבודה, נדרש להרכיב קולט לחות, מגשים עם מוצרים על המארז ולסגור אותם עם מכסה. אז אתה צריך לשפוך את הנוזל בתוך הדוד ולבחור את מצב הבישול.
גוף חימום משולב מחמם מיד את הנוזל במיכל, ואדים חמים עולים דרך הפתחים המיוחדים למזון. טיפול בחום כזה יאפשר לבשל אוכל בזמן הקצר ביותר - ללא שימוש בשומן ועם שמירה על כמות האלמנטים השימושיים הגדולה ביותר.
איזה ספינת קיטור לבחור
כאשר המשתמש החליט לקנות ספינת קיטור, יש להחליט על הפרמטרים שהמכשיר המדובר צריך שיהיה נוח לשימוש:
- עבור משפחות רבות המעריכות מגוון בתפריט, די במודל רגיל עם 2-3 סלים גדולים וקערות עזר לדגנים ובישול מנות גדולות של בשר ודגים. זה אופטימלי לרכוש מוצר עם שליטה חשמלית, אבל כשיש רצון לחסוך כסף, אפשר לעשות עם מכניקה. יש צורך לבחור מוצרים בנפח של כ- 1 קילוואט וללא כשל עם מחבת עמוקה על מנת לאסוף מיץ.
- מי שעושה את המעבר המלא לתזונה בריאה צריך שיהיה לו מכשיר משולב פונקציונלי ומרווח יותר עם קיבולת של לפחות 1800 וואט. כמובן שניתן לרכוש מוצרים כאלה רק בתנאי שיש מספיק מקום במטבח להתקין מכשיר ממדי אחד נוסף.
- אמהות צעירות ואלה שאוכלות לבד מזון דיאטטי יעזרו במערבל ספינת קיטור בנפח 400-600 וואט. זה אופטימלי למצוא מוצר בנפח קערה של ליטר אחד לפחות. האפשרות לשמור על אוכל חם ועל סלסלת עזר לבישול דגנים לא תהיה מיותרת.
מיטב יצרני הקיטור - באיזו חברה לבחור
לעתים קרובות נשאלת השאלה כיצד לבחור ספינת קיטור לביתכם. מכשירי חשמל ביתיים קטנים נבחרים בעיקר על פי המלצות המוכרים או תוך התמקדות בשמות פופולריים.האפשרות האחרונה היא אופטימלית, אך כאשר הקונה לא מצא את היצרן "שלו", מומלץ להגביל את החיפוש לרשימת מפתחי האיכות הטובים ביותר על פי מאפייני הצרכנים האחרים:
- טפאל;
- מולינקס;
- בראון;
- קנווד.
מכשירי אידוי מבית ויטק ודלתא זמינים גם במוצרים באיכות גבוהה.
למכשירים של מותגים אלה ביקוש רב. הם נבדלים על ידי פונקציונליות ומגוון סגנונות.
ברשימת היצרנים הפופולריים תוכלו למצוא קיטור בכל סכום. עם זאת, כאשר נדרש מכשיר העונה על דרישה כלשהי, יש להתייעץ עם ההנחיות הכלליות.
אפשרויות בחירת ספינת קיטור
לא משנה באיזה ספינת קיטור נבחר, יש לזכור כי יש לשפוך רק מים רכים למכשיר. בעת שימוש במי ברז, האופטימלי להעביר אותם דרך פילטר. מים קשים מכילים מלחי סידן ומגנזיום מומסים, שהופכים לאדים במהלך הרתיחה ומתייצבים על דופן המכשיר בזמן ההתעבות.
גוף המתקן מכוסה לעיתים באבנית, שמוסרת מעת לעת. אופטימלי לעשות זאת על ידי שפיכת תמיסת חומץ למוצר והפיכת סיר האדים לפעולה. למכשירים יקרים יש אפשרות להזכיר לכם לנקות את קירות המוצר. ישנם מוצרים בהם צג אלקטרוני יציג נתונים על מספר מחזורי הבישול לפני ניקוי המכשיר. בנוסף, ניתן לרכוש מוצרים המתייבשים בתום כל מחזורי הבישול של קיר הכלים של המכשיר.
כּוֹחַ
פרמטר זה יקבע כמה מהר המכשיר נכנס למצב ההפעלה. השאר תלוי במאפייני המוצרים שנמצאים בסלים.
מומחים ממליצים לרכוש מכשירים בנפח 800-1000 וואט - זה מספיק כדי להכין את האוכל לאחר 20 דקות. אפשר לקחת מכשיר חזק יותר, עם זאת, אפילו עלייה כפולה בפרמטרים של גוף החימום תתן רווח זמני של 5 דקות בלבד, ותצרוך הרבה יותר אנרגיה חשמלית.
בנוסף, הקיבולת חייבת להיות קשורה לקיבולת מיכל הנוזל. ככל שצריך לחמם ולאדות יותר מים בתקופה קצרה, כך המכשיר נצרך יותר חשמל.
סוג שליטה
בקיטור מודרני ניתן להבחין בין שני סוגי בקרה עיקריים: מכניים ואלקטרוניים.
מוצרים מכניים מתאימים לאנשים בגיל בוגר ולמי שבאופן עקרוני לא רוצה "להתעסק" בטכנולוגיה. לשם הפעלת שליטה משתמשים כאן בבקרות סיבוביות רגילות המאפשרות לקבוע את מדדי הטמפרטורה ואת תקופת הבישול בקנה מידה. שיטה אמינה למדי, בנוסף לכך, למכונאי יהיה מחיר תקציבי. עם זאת, אינך יכול לסמוך על מספר רב של פונקציות עזר כאן.
דגמים אלקטרוניים פונקציונליים יותר ומעניקים גישה לאפשרויות רבות יותר של ספינת הקיטור. אלו כוללים:
- שָׁעוֹן עֶצֶר;
- השקה מאוחרת;
- תמיכה במדדי הטמפרטורה שנקבעו;
- הַפשָׁרָה;
- בוסט אדים;
- תוכניות אוטומטיות לבישול מנות ספציפיות;
- ויסות נפח הנוזל השיורי;
- טירת ילדים.
נוכחותו של צג בדגמים חשמליים תפשט מאוד את העבודה עם האדים. כאן ניתן להבחין כמה זמן יישאר עד לסיום הבישול, באיזה מצב לבחור, נתונים על נפח הנוזל בתוך הדוד וכו '.
צִיוּד
כל סוג של ספינת קיטור מצויד במגוון קערות, כוסות, רשתות ומגשים. הכמות והגודל שלהם יקבעו מה ובאיזו כמות ניתן לבשל במכשיר.
הערכה השלמה חייבת לכלול לפחות סל קיטור אחד עם תחתית מחוררת, שאר הפרטים יהיו תלויים בהתקן הספציפי וברצונות המשתמש:
- סלי עזר.הם זהים בנפחם או שונים בגודלם. במצב הראשון, המשתמש יקבל מיכלים להחלפה לבישול, בשני - מערכת אחסון קומפקטית.
- כוסות לבישול דגני בוקר. מיכלים עם תחתית מוצקה או רשת עדינה במיוחד עובדים היטב לדגנים וירקות קצוצים. בדרך כלל, נפחם לא יעלה על 1-1.5 ליטר.
- משקפיים. הם משמשים להכנת פטה, חביתה וקינוחים אחרים.
- משטחי עזר. תוספות רדודות מיועדות לבישול בשר ודגים במיץ שלהם, כמו גם מיכלים למוצרים בתפזורת, הם מתאימים לחלוטין. זה אופטימלי כאשר בכל "צלחת" כזו יש זרבובית בצד על מנת לנקז את המים.
עבור מוצר רב שכבתי, משטח עמוק חייב להיות נוכח. בלעדיו המיץ הזורם נכנס לדוד שקשה לנקות אותו. באופן אופטימלי, גובה דפנותיו של קולט מים כזה הוא לפחות 2-2.5 ס"מ.
בנוסף, מגשי עזר לכל אחד מהסלים יועילו - לאור זאת, המיץ מכלים שונים אינו מתערבב. אביזרים אחרים אינם נחשבים חיוניים, אך הם יהפכו את השימוש לאדים יותר לנוח.
אלמנטים שימושיים כאלה כוללים:
- כפות מדידה;
- סורג להרתיחת ביצים;
- בעל משקפיים מחולקות.
חומר קערה
ישנן רק 2 וריאציות: פלסטיק עמיד בחום או נירוסטה. קירות מתכת אמינים, היגייניים ועמידים יותר, אך באמצעות פלסטיק שקוף קל יותר לשלוט על התקדמות הבישול.
עבור בלנדרים-אידוי קטנים משתמשים בזכוכית - זהו החומר האופטימלי להכנת כלים בריאים ובטוחים לחלוטין. עם זאת, כאשר המשתמש שובר קערה כזו, סביר להניח שהיא לא תוחלף.
כמה עולה דוד כפול
מוצרים מאותו המותג מיוצרים בגרסאות שונות, מחירים שונים ופרמטרים צרכניים שונים. עלות המודל לפעמים שונה באופן משמעותי:
- רגילים עם שליטה מכנית ניתן לרכוש עבור 1000-6500 רובל. קיטור חשמלי הוא הרבה יותר יקר - בטווח של 1.3-15.000 רובל.
- טכנולוגיה משולבת אינה משתלמת לכולם - מחירם של מוצרים כאלה יהיה 28-265,000 רובל.
- עלות ספינת קיטור עולה 4-12,000 רובל.
עלות המכשיר המדובר תהיה תלויה גם במותג ובסגנון. מידות, ביצועים ובנייה לא ישפיעו יותר מדי על המחיר.
סוגי קיטור
כאשר צרכן מחליט לקנות דוד כפול, צריך להחליט על הפרמטרים שעליהם מוצר כזה צריך לעמוד. זה יספק נוחות בשימוש.
אידוי קונבנציונאלי
הפיתרון הטוב ביותר למשפחה המונה מספר אנשים הוא ספינת קיטור בגודל מלא סטנדרטי. הוא מצויד ב 2-3 קערות, שם ניתן להניח נפח אוכל מספיק גדול ולבשל כמה מנות בבת אחת.
ישנם גם מיני-דגמים שבהם רק סל אחד נרכש על ידי אלה שגרים 1 או יוצאים לחופשה עם ילדים.
יתרונות:
- קיבולת;
- בישול של כמה מנות בו זמנית על מנת לחסוך זמן וחשמל;
- פונקציונליות טובה עם אפשרות להגדיר את הביצועים הנדרשים או את תקופת הפעולה;
- מערכות מגן - מרתיחה, התחממות יתר, התחלה פתאומית;
- אחסון נוח, ללא קשר לפרמטרים של המכשיר - סלים, בדרך כלל, מגיעים בגדלים שונים וניתנים לקיפול כמו בובות קינון;
- מבחר משמעותי של מוצרים בחנות ומגוון מחירים.
מינוסים:
- במכשירים רבים אין תא להוספת נוזלים - יש צורך להסיר את הסלים, קיים סיכון של צריבה מהאדים;
- מוצרים זולים דולפים ויכולים לאפשר לעבור לאדים דרך סדקים.
מוצרים מובנים
טכניקה זו מתאימה לאלה שכל הזמן והרבה קיטור. מחוץ ומבחינת הפרמטרים שלהם, מוצרים כאלה דומים לתנורים משולבים, ארונות או ארון מטבח.
הם נבדלים מאנלוגים בשיטה של אספקת קיטור.כאן האוכל לא יוצב בסלים מחוררים, אלא בנייר אפייה רגיל. הנוזל מוזג למכל נפרד נשלף, קיטור מוזרם לחדר דרך חורים בקירות.
יתרונות:
- נפחים גדולים בפנים;
- האפשרות לבשל מספר מנות בבת אחת, מבלי לערבב עם המיץ המשוחרר;
- תחזוקה קלה;
- יש בישול אוטומטי.
מינוסים:
- ממדים גדולים במיוחד;
- חִיוּב יֶתֶר.
ספינת בלנדר
נכון להיום, היזמים מוסיפים את פונקציית האידוי למכשירי חשמל ביתיים שונים למטבח: תנור, מולטי קוקר. עם זאת, קיטור בלנדר נחשב למעניין והפופולרי ביותר בקרב כלאיים כאלה.
לרוב הם משמשים להכנת מזון לתינוקות, מכיוון שכאן בקערה אחת המוצרים יתבשלו וימוטסו למצב פירה. עם זאת, במכשירים משולבים ניתן להכין בהצלחה מנות מסוימות למבוגרים.
יתרונות:
- מידות קטנות;
- שימוש ותחזוקה קלים;
- מחזור מלא של בישול פירה ומרקי שמנת במנה אחת;
- מערכת ההטענה הנוזלית מיושמת בנוחות;
- פונקציונלי - ניתן להשתמש ברוב המכשירים הנחשקים להפשרת מזון, לחימום בקבוקי תינוקות;
- לעתים קרובות ניתן להבחין בפונקציה של שמירה על מחווני הטמפרטורה של המנה המוכנה;
- אפילו למוצרים הפשוטים ביותר יש אפשרות לכיבוי אוטומטי.
מינוסים:
- נפחים קטנים - בדרך כלל קערות במכשירים "לילדים" מגיעות עם מאגר של עד ליטר אחד.
פונקציות מכשיר נוספות
בנוסף לאינדיקטור של כמות הנוזלים והאפשרות להוסיף אותו בעת בישול מנה, לרוב דגמי הקיטור יש אפשרויות העזר הבאות:
- כיבוי אם אין נוזל בהתקן (המכשיר מוגן מפני התחממות יתר, מספק נוחות ובטיחות בתהליך השימוש במכשיר);
- התחלה מאוחרת - אפשרות להגדיר את הזמן שאחריו המכשיר יתחיל לתפקד (אפשרות שימושית ביותר כאשר אתה צריך לבשל כלים לפרק זמן מסוים);
- שמירת אוכל חם (שמור על חום) - אפשרות זו תאפשר לא לכבות את המכשיר בתום הבישול (המנה נשמרת חמה למשך 12 שעות, וזה נוח במיוחד);
- "קיטור מהיר" הוא אפשרות המאפשרת להאיץ את בישול המזון בצורה המקסימלית (קיטור נוצר במהירות רבה - תוך התחשבות בדגם המוצר, תוך 30 שניות, ולכן ויטמינים נוספים יישמרו, וכאשר אפשרות זו מופעלת, המנה תבשיל פי 2 מהר יותר. );
- האפשרות "מתכונים" או "בישול אוטומטי" (זמין רק במכשירי בקרה אלקטרוניים, מה שנוח במיוחד למי שלא מבשל טוב: עליך לציין את המשקל והמוצר והמוצר יבחר בעצמו את התוכנית הנדרשת);
- חיישן מצב הפעלה של המכשיר (אפשרות כזו זמינה בכל דגם, בנוסף למוצרים התקציביים ביותר של מפתחים לא פופולריים מסין);
- אינדיקטור לזמן הנדרש לבישול צלחת ומוניטור דיגיטלי המציג את מחווני הטמפרטורה של החימום (האפשרות קיימת רק בכירים חשמליים);
- התראה קולית על תחילת ובישול הבישול.
ניתן להשלים מודלים שונים של המכשירים הנחשבים בדרכים שונות. בנוסף לקערות סטנדרטיות לבישול אוכל, היקף האספקה כולל בעיקר:
- מיכל לתוספת, גרד או מעמד לרתיחה של ביצים;
- קערה מיוחדת לבישול אורז;
- גריל מיוחד לבישול מאכלים גדולים שלמים;
- מיכל לדגנים ומוצרים נוזליים, מגשים לאיסוף מיץ או שומן הזורם מהאוכל במהלך הבישול;
- מעמד למוצרי קיטור שצובעים את השאר;
- בדיקה המסייעת לשלוט במדדי הטמפרטורה של המזון במהלך תקופת הבישול (אפשר לקנות אותו בנפרד במרכז השירות);
- ספר בישול עם מתכונים וטיפים לבישול במכשיר ספציפי (ספרים קיימים בערכה המלאה למספר גדול של קיטורים, אך הם הענפים ביותר במכשירי Tefal).
לעיתים קרובות נשאלת השאלה איזה ספינת קיטור לבחור לבית. כדי לקנות דוד כפול רב-קוקי איכותי, עליכם לקרוא את ההמלצות הללו.
