A la mayoría de la gente le gusta el sabor de los alimentos ahumados o del pescado. Para ahorrar dinero y la posibilidad de preparar platos similares, se compran ahumaderos para el hogar. Son de tamaño compacto y facilitan su transporte e instalación para trabajar en el jardín o en la cocina. A partir de la calificación de los mejores ahumaderos domésticos, es posible encontrar dispositivos comunes que operan en la red eléctrica o con combustibles sólidos, para cocinar pescado, frutas y verduras para un número diferente de consumidores. Para seleccionar el mejor ahumadero casero en 2020, se compiló esta calificación.
Contenido
Características y tipos
Toda la gama de productos se puede dividir condicionalmente en dos variedades principales que le permiten preparar platos ahumados calientes y fríos. Cada tipo tiene sus propias ventajas y desventajas, así como diferencias en el método de preparación.
Ahumadero ahumado en frío
El procesamiento "frío" de los alimentos se lleva a cabo a una temperatura de + 18-25 grados, pero la humedad se elimina por etapas. Toda la preparación tomará hasta 3 días. El principio de funcionamiento de tales dispositivos supone que el humo, en el proceso de cocinar los alimentos, ya tiene indicadores de baja temperatura. El montaje de estos dispositivos incluye:
- cámara;
- generador de humo o caja de fuego;
- Chimenea.
Las virutas de madera de varios tipos de madera se sumergen en la cámara de combustión para dar a los alimentos un olor y sabor únicos. Durante la combustión, se forma un tiro natural en el dispositivo, debido a lo cual el humo pasará a través del horno de chimenea y se enfriará un poco. Luego lo seguirá a la cámara de fumar. Los principales preparativos se llevarán a cabo directamente en este departamento.
Ahumadero ahumado en caliente
El funcionamiento de un ahumadero doméstico implica el procesamiento de productos mediante humo a una temperatura de + 35-150 grados. Esto lleva mucho menos tiempo, a diferencia de la técnica anterior (varias horas o días). En tal situación, la humedad no se evaporará, lo que dejará el producto bastante graso y jugoso.
El método considerado tiene diferencias significativas. Todos los preparativos tienen lugar en 1 compartimento cerrado. Las patatas fritas se queman en la parte inferior, una suspensión con comida en la parte superior. Básicamente, el funcionamiento es similar al de una estufa común. El kit incluirá:
- capacidad;
- enrejado;
- Chimenea.
Los ahumaderos de ahumado en caliente se dividen en 2 clasificaciones principales según tamaño, tipo de instalación, son portátiles y estacionarios. Cuando la experiencia en la selección de dispositivos para fumar es pequeña, entonces es óptimo utilizar la lista de los dispositivos domésticos más confiables y productivos que se han vuelto populares entre los usuarios.
Selección de ahumadero
A menudo surge la pregunta de qué ahumadero doméstico es mejor.Para que el procedimiento de ahumado se lleve a cabo de manera eficiente, la comida se prepara de acuerdo con la tecnología, se deben tener en cuenta ciertos detalles:
- La profundidad del tanque debe ser bastante grande, creando el espacio necesario entre la rejilla y el combustible.
- Debe haber orificios de ventilación en el tanque, lo que permite crear indicadores de temperatura óptimos.
- La funda se ajusta perfectamente.
- Los volúmenes de los ahumaderos no deben ser demasiado pequeños.
- Los contenedores pequeños deben estar equipados con un palet.
Además, existen determinados dispositivos que te permiten utilizar tu ahumadero con el máximo rendimiento y comodidad. Éstas incluyen:
- Sello de agua. Permite cerrar la tapa lo más herméticamente posible, mientras forma un refuerzo auxiliar en este momento. Esto mejora la confiabilidad del caso.
- Termostato. Gracias a él, el calor generado por el combustible se distribuye uniformemente en el recipiente. Esto permitirá no controlar todo el tiempo el proceso de ahumado de los alimentos.
- Limpieza automática de la suciedad. Esta opción hará que el uso del dispositivo sea mucho más cómodo e higiénico.
La elección de una luminaria es una cuestión bastante sencilla. Es importante establecer para qué se necesita el producto, dónde y con qué frecuencia se utilizará. Para fines domésticos, un ahumadero eléctrico universal será la solución óptima. Cuando necesite obtener alimentos preparados de forma natural, deberá utilizar el tipo de carbón. Sin embargo, una opción similar es adecuada solo para casas privadas o cabañas de verano.
El mejor ahumador eléctrico ahumado en caliente para el hogar
Dichos dispositivos simplificarán algo el uso debido al calentamiento del aserrín con calentadores eléctricos, lo que no requiere preencendido del fuego. El humo de las ramas y las virutas saturará la comida, y el control de la temperatura permitirá realizar el ahumado en caliente.
ElvinEku 40x50
Es un hervidor eléctrico presentable para cocinar mediante ahumado en caliente. Fabricado en acero inoxidable y también apto como regalo para amas de casa. El dispositivo es liviano (hasta 12 kg) para llevarlo al patio, para transportarlo al balcón.
La parte inferior del cuerpo está envuelta en una capa adicional de metal. Esto se hace para reducir la transferencia de calor en el tablero, donde hay un regulador de temperatura, una indicación de encendido y una tecla de inicio.
Pros:
- la longitud del cable es de 1,8 m para la conexión a la red;
- la instalación vertical ocupará poco espacio;
- eficiencia energética 800 W;
- 20 litros de volumen útil;
- 3 rejillas para instalación simultánea en 3 niveles;
- talla pequeña;
- excelente resistencia a la corrosión;
- regulación de la productividad en el rango de 300-800 W;
- un recipiente para recoger las grasas que gotean;
- opción para quitar el elemento calefactor y usarlo como ahumadero de carbón.
Desventajas:
- no hay asa para la tapa;
- sobrecargar;
- espacio insuficiente entre las rejillas, donde solo se puede colocar un pollo entero en la parte superior;
- no hay soporte en el paquete.
Greentex Dymok
Un dispositivo presupuestario de un desarrollador nacional. Su montaje es lo más sencillo posible y es una caja metálica con elemento calefactor. Una excelente opción para ahumar pescado, pollo, manteca de cerdo. Debe usarse de acuerdo con las instrucciones no más de 40 minutos en 1 enfoque.
Pros:
- costo adecuado;
- no es necesario cosechar leña;
- hay una protección del elemento calefactor contra la grasa.
Desventajas:
- la calefacción no se puede controlar.
1100 W Muurikka
Un buen ahumadero doméstico con carga horizontal, que se puede montar incluso en un balcón o logia.
En el propio dispositivo hay 2 niveles con rejillas de acero inoxidable, un palet grande para drenar la grasa. Debajo hay un elemento calefactor donde se alimentarán las astillas de madera.
La velocidad de ahumado de 1 kg de pescado será de 40 minutos.La tapa del extremo está equipada con un cómodo mango de madera que evita quemaduras.
Pros:
- caben hasta 2 kg de comida a la vez;
- patas de metal grandes y persistentes;
- segundo asa para llevar el cuerpo (incluso caliente);
- cada elemento está hecho de acero inoxidable de alta aleación;
- pequeñas dimensiones;
- pequeño peso para el transporte;
- mayor productividad de 1100 W, que proporcionará una cocción rápida con un método de ahumado en caliente;
- montemos 1 nivel en el medio o 2 arriba y abajo;
- para almacenamiento en la cocina, se proporciona una cubierta negra brillante.
Desventajas:
- precio adecuado;
- el cuerpo estará cubierto de grasa, lo cual es muy notorio;
- la tapa tiene un corte para el elemento calefactor, por lo que el humo se filtra en la habitación;
- el producto no tiene almohadillas en las patas, por lo que a veces se desliza sobre la mesa.
AlvinEku-Combi
Es el mejor ahumadero para el hogar debido a su recubrimiento en polvo resistente al calor, que no se despega cuando se calienta el cuerpo del producto. El dispositivo opera desde una red eléctrica de 220 V, para lo cual se proporciona un cable de conexión, un botón de inicio, indicador luminoso y control de potencia.
El elemento calefactor es extraíble, lo que permitirá retirar el elemento calefactor y encender un fuego con carbones desde abajo. 3 niveles de redes son cómodas para almacenar varios tipos de alimentos.
Pros:
- precio adecuado de la instalación eléctrica;
- revestimiento resistente al calor del cuerpo y la tapa;
- la longitud del cable, que no requiere conexión a un cable de extensión;
- malla enchufable de 3 plantas;
- las rejillas están hechas de acero inoxidable;
- pequeñas dimensiones para almacenamiento;
- paleta para recoger grasa;
- la capacidad de usar en un fuego abierto;
- el control de potencia permite crear diferentes indicadores de temperatura y saturación de humo;
- pequeño peso
- el volumen útil del espacio interno será de 20 litros;
- eficiencia del consumo de energía;
- Se suministra un libro con recetas en el paquete.
Desventajas:
- con el uso constante sobre un fuego abierto, la pintura se deteriorará;
- no hay manguera para eliminar el exceso de gas.
Los mejores ahumaderos domésticos de carbón vegetal para ahumar en caliente
Dicho equipo no necesita estar conectado a la electricidad y funciona lejos de la fuente de alimentación. Se instalan en patios sobre un soporte con carbón, pero también se pueden usar en interiores en estufas de gas y eléctricas. A menudo, estos diseños serán más baratos y espaciosos que los ahumadores eléctricos.
Camping mundo Gurman
El dispositivo en cuestión es la solución óptima para el hogar y la recreación en familia, con amigos en la calle. El producto se puede llevar al bosque o al estanque, lo que es fácil de hacer, independientemente de la presencia de un vehículo. Esto es posible debido al hecho de que el ahumadero tiene partes plegables y una cómoda bolsa para el transporte.
La funda tiene cremallera y se suministra con un asa grande. El dispositivo es de tamaño similar a una maleta estrecha. En el sitio, se aumentan las paredes del ahumadero, lo que permite cocinar productos ahumados independientemente de las condiciones.
Pros:
- precio adecuado;
- peso ligero, cómodo para el transporte;
- funda duradera hecha de tela gruesa;
- dimensiones de transporte;
- el cuerpo y las rejillas con palet son de acero inoxidable;
- se puede utilizar como barbacoa;
- hay un palé para recoger grasa;
- altura ensamblada 20 cm;
- 1 marcador cabe hasta 3 kg de pescado.
Desventajas:
- el asa para levantar la cubierta no está aislada;
- las paredes del horno tienen solo 0,8 mm de espesor;
- Apto solo para fumar en caliente.
Buen calor
Tal dispositivo es el mejor para fumar en caliente en la cocina de apartamentos o casas privadas, ya que la estructura del rebaje de la tapa incluye un borde alto de 2 lados con una ranura. Se vierte agua en él.
Durante el cierre, los bordes plegados de la tapa se sumergirán en esta ranura y el rebaje se aislará de forma fiable de la entrada de humo al exterior.Del mismo modo, es posible mantener limpia la habitación. Para eliminar el exceso de humo, se proporciona una tubería de ramificación, donde se coloca una manguera de la longitud requerida.
Pros:
- una capa gruesa de acero (1,5 mm) no permitirá que el producto se deforme por los cambios de temperatura y la expansión;
- la bandeja tiene patas para recoger grasa y esparcir aliso, por lo que quedará una capa de aire y las virutas no se quemarán en medio del intenso calor;
- 2 niveles de rejillas con asas para facilitar su extracción;
- cada elemento está hecho de acero inoxidable;
- un sello de agua evita que el humo se filtre a la habitación;
- el juego incluye un estuche verde con asas grandes para su transporte;
- opción para cocinar a carbón y horno ordinario;
- el acero inoxidable está especialmente diseñado para alimentos y tiene la marca 430;
- tamaño pequeño para almacenamiento.
Desventajas:
- caro
- las asas laterales no están aisladas, por lo que el consumidor puede quemarse;
- se deberá comprar adicionalmente una manguera para eliminar el humo;
- es incómodo drenar el líquido de la válvula al finalizar el trabajo;
- Calentamiento excesivo de la tapa superior, el mango está completamente hecho de metal.
Alder Smoke Pro
Es el mejor ahumadero doméstico debido a la presencia de un sello de agua, que permite que el contenedor se use en interiores, sin fuego ni humo. En la cocina se utiliza una estufa para calentar metal y aliso.
El conjunto está cubierto con una cubierta especial insertada en los lados profundos. Se vierte agua a lo largo de su perímetro, lo que sella completamente el producto y evita que entre humo en la habitación. Para drenarlo, se proporciona una tubería de derivación en la esquina, donde se coloca una manguera de silicona y se expone a la ventana.
Pros:
- suficientemente confiable y resistente a la deformación por temperaturas extremas;
- cada elemento está hecho de acero inoxidable (marcado de acero 430), que es seguro para cocinar;
- pequeñas dimensiones para la instalación en una estufa doméstica;
- el paquete contiene una funda;
- cabe 2 rejillas una encima de la otra;
- hay un palé para recoger grasa;
- un sello de agua evita que el humo entre en la habitación;
- se proporcionan asas para extraer las rejillas interiores hacia el exterior;
- paquete de aliso incluido.
Desventajas:
- el conjunto completo carece de soporte para colocar sobre brasas;
- las asas no están aisladas para transportar y levantar la tapa (a veces están calientes);
- caro
- la considerable distancia entre las barras de la parrilla no permite poner frutos pequeños para ahumar.
Prestigio 2 mm
Un dispositivo de este tipo se puede utilizar durante mucho tiempo sobre carbones y no se deformará por el constante estrechamiento y expansión del metal debido a la sección de 2 mm de las paredes del cuerpo. Las soldaduras proporcionarán una mayor resistencia y el grado 302 proporciona una seguridad adecuada para el consumidor.
El conjunto también está equipado con un sello de agua, por lo que permite su uso en una habitación con salida de humos a través de una manguera de plástico.
Pros:
- bolsa con asas cómodas para llevar el dispositivo;
- 2 asas en los lados de la maleta para facilitar su transporte y montaje en una colina;
- 2 asas en la tapa;
- el juego incluye una bolsa de regalo con papas fritas;
- se puede seleccionar el tamaño del producto, teniendo en cuenta el volumen de alimentos preparados a la vez;
- las rejillas y los palets están hechos de acero inoxidable;
- instalación de estantes en 2 niveles;
- se entrega un libro de recetas con el dispositivo;
- asas cómodas para quitar las rejillas hacia afuera;
- se elimina fácilmente de grasa;
- período de garantía: 2 años;
- El pulido de alta calidad de la caja decora el interior.
Desventajas:
- no hay aislamiento en todos los mangos, por lo tanto, es posible usar solo con tachuelas;
- para dispositivos grandes, el peso es de 26 kg.
Los mejores ahumadores en frío caseros
Los dispositivos considerados se utilizan en casa para cocinar pescado ahumado en frío y manteca de cerdo, donde el proceso dura de 3 a 6 días, sin embargo, el sabor se volverá especial y la vida útil de los alimentos se extenderá significativamente.
UZBI Dym Dymych 02B
Es el mejor producto para familias numerosas ya que dispone de un depósito con una capacidad útil de 50 litros. Además, las paredes del dispositivo y el generador de humo están hechos de acero inoxidable aleado, lo que extenderá significativamente el período de funcionamiento del modelo con contacto constante con frutas y verduras húmedas.
Pros:
- un compresor con una corriente de humo, que transfiere aire de los indicadores de temperatura requeridos;
- eliminación de la microflora patógena de la carne durante el ahumado;
- costo adecuado;
- un impresionante volumen de tanque de 50 litros;
- ventilador de gran alcance;
- el peso de todo el dispositivo es de 7,6 kg, lo que permite retirarlo fácilmente al final del trabajo en el garaje;
- la potencia del ventilador está regulada.
Desventajas:
- no hay soporte;
- paredes delgadas.
UZBI Dym Dymych 01 М
Es una solución preparada para casas de campo, que permite ahumar pescado, verduras o queso. El conjunto completo incluye un tanque para almacenar productos, un generador de humo y un compresor.
El control de capacidad cambiará la potencia del ventilador y determinará el volumen de humo. El gas fluirá a través de la manguera y se enfriará a la temperatura requerida para cocinar.
Pros:
- opción de montar comida en 2 niveles;
- montaje rápido de elementos con mangueras debido a la flexibilidad de los adaptadores;
- el metal del cuerpo del producto y el generador de humo están revestidos con un polímero;
- precio adecuado;
- compresor eficiente;
- potente bomba de aire;
- generador de humo ligero;
- tanque para fumar - 32 litros;
- pequeñas dimensiones del dispositivo principal;
- manguera de conexión en el juego completo longitud 0,74 m.
Desventajas:
- el regulador con compresor tiene una carcasa de plástico y se daña fácilmente;
- el conjunto completo no incluye un soporte para el contenedor.
¿Qué empresa es el mejor producto para comprar?
A menudo surge la pregunta de qué productos del fabricante es aconsejable comprar para uso doméstico. Se recomienda prestar atención a los siguientes desarrolladores:
- Privolzhsky Mechanical Plant LLC. El fabricante nacional produce modelos de ahumaderos de la marca "Dymka".
- "Buen Calor". El desarrollador produce productos de acero de alta calidad.
- “Hogar viejo”. El fabricante produce modelos de acero inoxidable desde 2007.
- "Alvin". La empresa ofrece al consumidor equipos termoeléctricos de alta calidad. La gama de sus productos incluye ahumaderos caseros de alta calidad.
- "Hanhi". Fabricante finlandés, que representa las marcas de dispositivos "Hanhi" y "Fansel" en el mercado nacional.
- "Muurikka". También es un desarrollador de Finlandia y ha estado presentando productos para cocinar al aire libre desde 1978.
A menudo surge la pregunta de qué ahumadero es mejor para el hogar. Para comprar los mejores ahumaderos caseros ahumados en caliente, se compiló esta calificación. La lista incluye los mejores modelos. Se caracterizan por su eficacia y calidad.
