El café es una de las bebidas favoritas de la mayoría de la gente moderna. Ahora hay varias variedades de este producto en el mercado, pero los verdaderos conocedores prefieren moler los granos por sí mismos inmediatamente antes de cocinar. Y en este caso, es importante saber elegir el molinillo de café adecuado para tu hogar, porque también incide en el proceso de preparación de una bebida.
Una vez más, hay muchas variedades de estos productos a la venta. Por ejemplo, puede moler granos de café en molinillos de café eléctricos o mecánicos. Las diferencias entre las clases especificadas y las características de elegir cada una de ellas se discutirán con más detalle en nuestro artículo.
Contenido
Mecánico
Los primeros dispositivos para moler granos de café aparecieron hace bastante tiempo. Inicialmente, eran los dispositivos más sencillos en los que el triturado se realizaba manualmente. Hoy en día, los molinillos de café mecánicos se utilizan con menos frecuencia para moler granos de café y cereales, pero su popularidad sigue siendo alta.
Por su diseño, tales productos en la mayoría de los casos son completamente idénticos y solo pueden diferir en el diseño y la calidad de los materiales utilizados. En cuanto al tema del costo, los molinillos de café mecánicos no siempre se pueden llamar presupuestarios, porque algunos de sus modelos cuestan nada menos que simples contrapartes eléctricas. Suelen ser elegidos por verdaderos conocedores de la bebida, ya que se cree que con este método de molienda los granos no se calientan y conservan su sabor.
Para elegir una buena amoladora manual, debe prestar atención a la calidad de los materiales y la mano de obra, así como a la nitidez de los cuchillos. No solo la durabilidad del dispositivo depende de ellos, sino también la calidad y conveniencia de la molienda.
Ventajas:
- Dimensiones mínimas
- Fácil ajuste del grado de molienda
- Costo asequible
- Ningun ruido
Desventajas:
- Casi siempre falta un pulido uniforme y fino
- Necesita dedicar más tiempo (unos 10 minutos) y energía
Eléctrico
Los aparatos eléctricos para moler granos de café son cuchillo y piedra de molino... Los primeros, como su nombre lo indica, hacen su trabajo utilizando cuchillos montados sobre un eje fijo. El cuerpo de tales dispositivos está hecho de metal y plástico. Si desea comprar un molinillo de café potente y económico, es mejor prestar atención a la segunda opción, pero para los conocedores de resistencia y confiabilidad, son preferibles las cajas de metal.
Diseño modelos de cuchillo de molinillos de café lo más simple posible: el motor se ubica debajo y encima del cuenco de frijoles con un cuchillo giratorio. En cuanto a la amplitud de este tipo de dispositivos, rara vez supera los 120 gramos. En cuanto al café obtenido, es más adecuado para preparar una bebida en turcos y no para cafeteras.
Ventajas:
- Precio relativamente bajo
- Talla pequeña
- Facilidad de uso
Desventajas:
- No se puede controlar el grado de molienda
- Los granos se muelen de manera desigual
Y aquí muelas molinillos de cafe más confiable y funcional. El precio de este tipo de producto es superior al del anterior, pero esto no reduce en lo más mínimo su atractivo y popularidad.
En primer lugar, cabe señalar que en términos de uniformidad de molienda, los molinillos de café de este tipo son muchas veces superiores a sus competidores, por lo tanto, el café obtenido con su ayuda se puede utilizar en varias máquinas de café que funcionan bajo presión. Debido al hecho de que la molienda en tales productos se lleva a cabo utilizando dos discos adyacentes, el tamaño de molienda se puede ajustar cambiando la distancia entre ellos. Mejor aquí y el volumen del compartimento para frijoles (capacidad de 300 gramos o más).
Lo último que también distingue favorablemente los modelos de molinillos de café de los rotativos es el material de fabricación. El metal casi siempre se usa en las hojas de los cuchillos, pero los discos abrasivos pueden estar hechos de acero, cerámica e incluso piedra. Además, al elegir, debe tener en cuenta que, a diferencia de los modelos de cuchillo, hay dos contenedores a la vez: uno para café molido y el segundo para granos.
Es mejor comprar aquellas soluciones en las que el compartimento para granos es más grande, porque inicialmente puede llenar una gran cantidad de ellas y moler solo el volumen que necesita.
Ventajas:
- Posibilidad de seleccionar la cantidad de granos molidos.
- Ajuste del grado de molienda
- Presencia en el mercado de modelos con funciones adicionales
Desventajas:
- Costo, pero está plenamente justificado por las posibilidades
Poder
La calidad de la molienda de granos en modelos populares de molinillos de café de tipo cuchillo depende directamente de la velocidad de rotación de las cuchillas. Este último está directamente relacionado con las características del motor instalado en ellos. Sin embargo, no debe elegir molinillos de café demasiado potentes, ya que una velocidad de rotación excesiva puede provocar que los granos se quemen y el café se vuelva amargo. La opción más adecuada serían los modelos con una potencia de 180 vatios. Pero puede comprar el mejor molinillo del tipo de piedra de molino que ya está en el rango de 250 a 350 vatios. En este caso, la velocidad y la calidad de picado serán las más óptimas para uso doméstico.
Volumen
En cuanto al tamaño del tanque de molienda, en este caso debe centrarse en sus propias preferencias. Los diferentes modelos permiten moler de 50 a 500 gramos de granos a la vez. Si necesita un molinillo de café para un café o una familia numerosa, entonces sus capacidades deberían ser más amplias. Pero para los amantes de hacer café en turco, una capacidad de 30-50 gramos es suficiente. Si desea obtener la máxima comodidad, es mejor comprar un modelo de piedra de molino para la máquina de café, porque puede llenar un paquete estándar de granos (250 gramos) por completo, pero molerlos según sea necesario. Esto lo proporcionan las características de diseño de dichos dispositivos.
Funciones útiles
Al decidir qué amoladora elegir eléctrica o manual, no olvide mirar también las otras funciones que se ofrecen en dichos productos. Muy a menudo, para aumentar el atractivo de sus productos a los ojos de los compradores, los fabricantes populares agregan opciones bastante útiles a sus dispositivos, como:
- Mecanismo de enrollado de cable... Una característica muy útil si valoras la máxima compacidad.
- Bloqueo automático... Una medida de seguridad para evitar que el motor arranque cuando la tapa está abierta.
- Insonorización... No es una adición frecuente, pero extremadamente atractiva para aquellos que necesitan tranquilidad (por ejemplo, para no despertar a los miembros de la familia cuando muelen frijoles por la mañana).
- Temporizador... Se puede configurar la duración en segundos o el número de tazas de molienda.
- Recipiente de molienda inclinado... Esta opción aparentemente simple mejora significativamente la uniformidad de molienda y el proceso de mezcla de granos.
- Cuchillos emparejados... Algo muy útil le permite aumentar la calidad y velocidad de molienda.
Cuidado del molinillo de café
Al elegir un molinillo de café en términos de calidad de construcción, método de molienda y otras características, debe recordar que su vida útil, el sabor del café molido y la calidad del trabajo dependen directamente no solo de los parámetros especificados, sino también del cuidado competente del dispositivo. Después de cada molienda, las cuchillas y los recipientes deben limpiarse bien, porque cualquier resto de granos viejos en ellos puede afectar negativamente el sabor de la bebida.Al mismo tiempo, no se recomienda lavar estos dispositivos y es mejor limpiar constantemente todas las partes de los molinillos de café con una esponja o paño húmedo y seco.
Debe entenderse que el dispositivo en cuestión es adecuado exclusivamente para moler granos de café. El sabor y el aroma de otros alimentos (por ejemplo, la pimienta) pueden afectar negativamente la calidad de la bebida y será muy difícil deshacerse del problema. En los modelos de muelas, también es necesario cambiar periódicamente las muelas, pero esto no debe hacerse con demasiada frecuencia (aproximadamente cada 300 kilogramos de café).
Elegir una empresa de molinillos de café
En este caso, puede navegar de manera segura por las reseñas sobre molinillos de café en los foros. Así que entre las muelas las más demandadas entre los compradores son los fabricantes:
- Delonghi
- VITEK
- BORK
- TONTERÍAS
- estrella polar
¡El diseño, la confiabilidad y la conveniencia de los productos de estas marcas merecen los mayores elogios! Al mismo tiempo, Delonghi y VITEK son algunas de las mejores soluciones de tipo rotativo, y BOSH y Polaris son sus empresas en términos de popularidad y nivel de calidad. En cuanto a los molinillos de café manuales, la elección aquí no es tan grande (si hablamos de fabricantes dignos), por lo que vale la pena centrarse en las soluciones de GIPFEL, VITESSE y, en particular, de la empresa Bekker.
Conclusión
Los fabricantes modernos ofrecen a los clientes una gran selección de dispositivos para todos los gustos y bolsillos. Puede decidir por sí mismo qué molinillo elegir para su hogar, en función de sus propias preferencias y capacidades financieras. Si el ritual en sí es importante para usted y desea el tratamiento más cuidadoso de los granos, elija las opciones manuales. ¿Quieres ahorrar tiempo y espacio en la cocina? Las amoladoras de cuchillas eléctricas son adecuadas para usted. ¿Necesita un ajuste flexible de parámetros y uniformidad de rectificado? No encontrarás nada mejor que un molinillo para moler café.
