L'essiccazione è uno dei modi più efficaci per preparare il cibo per l'inverno, consente di risparmiare la massima quantità di nutrienti nel cibo. Con l'emergere di un'ampia varietà di questi dispositivi, molti acquirenti spesso si chiedono come scegliere l'essiccatore giusto per frutta e verdura ea quali parametri prestare attenzione. Cercheremo di evidenziare i punti principali per te in modo che tu possa facilmente determinare quale asciugatrice è la migliore per te e quale produttore preferisci.
Soddisfare
Tipi di essiccatori
Per scegliere un buon essiccatore per verdure, in primo luogo, studia le caratteristiche del funzionamento dei suoi vari tipi: in base al tipo di operazione, i dispositivi sono suddivisi in quattro categorie:
- convezione;
- infrarossi;
- riscaldamento;
- "tovaglia".
Tutti e quattro i tipi sono collegati alla rete elettrica, ma il principio del loro funzionamento è diverso, ora scopriremo più in dettaglio quale è meglio acquistare un essiccatore per la casa in modo che soddisfi tutte le tue esigenze e consideri tutti e 4 i tipi in modo più dettagliato.
Convezione
NEL apparecchi a convezione le condizioni per l'evaporazione naturale dell'acqua sono create in modo più efficiente. Verdure e frutta risentono delle correnti di aria calda e calda. Un riscaldatore elettrico (TEN) è responsabile del riscaldamento e la ventola aziona l'aria. Il vantaggio dei modelli a convezione è un costo più conveniente, ma durante il processo di essiccazione, l'aspetto e il gusto dei prodotti cambiano.
Infrarossi
NEL unità a infrarossi si formano raggi, con l'aiuto dei quali i prodotti vengono riscaldati e l'acqua evapora. Gli essiccatori a infrarossi sono considerati economici e più efficienti. In essi, frutta e verdura vengono essiccate a una temperatura di 40-60 ° C e, dopo l'immersione, acquisiscono il loro aspetto originale, conservano una quantità maggiore di sostanze utili: questo è il miglior modello di essiccatore.
Riscaldamento
A differenza dei modelli convettivi, in dispositivi di riscaldamento non c'è ventilatore. L'essiccazione di frutta e verdura viene effettuata riscaldando l'aria a una temperatura specifica. A causa di questo principio di funzionamento, l'asciugatura viene eseguita in modo uniforme, ma richiede più tempo.
«Tovaglia»
«Tovaglia»- un prodotto realizzato sotto forma di un dispositivo a infrarossi piatto. Il vantaggio principale del modello è il comodo trasporto in quanto può essere rapidamente arrotolato. Quando la verdura e la frutta vengono stese sull'essiccatoio possono confondersi, poiché la “tovaglia” non prevede la presenza di bancali e ripiani.
Caratteristiche della scelta di un essiccatore per frutta e verdura
Gli essiccatori differiscono in molti modi. La scelta di un essiccatore per frutta e verdura dipende dai requisiti del dispositivo, dalle sue condizioni operative e dalle preferenze personali. I principali criteri di selezione:
- energia;
- capacità;
- tipo di controllo;
- materiale del corpo e del pallet;
- disponibilità di funzioni aggiuntive.
Un dispositivo con funzionalità aggiuntive e caratteristiche di progettazione può essere utilizzato non solo per la raccolta di verdure, frutta, erbe aromatiche, funghi, ma anche per carne e pesce.
Energia
Quale scegliere un essiccatore per frutta e verdura in termini di potenza dipende dalle caratteristiche del suo funzionamento: la potenza del modello non influisce sulla qualità dell'asciugatura, il tempo durante il quale l'umidità evapora completamente dal prodotto dipende da esso. Più potente è il dispositivo, più velocemente avviene questo processo. Inoltre, la potenza influisce sul livello di consumo energetico: i dispositivi ad alta potenza consumano più elettricità di quelli a bassa potenza.
Separazione dei dispositivi tramite alimentazione:
- Bassa potenza (200-250 W): asciugatura a lungo termine, che richiede circa un giorno. Questo modello è adatto per verdure, frutta, uso poco frequente e lavorazione di piccoli volumi.
- La potenza media (350-450 W) è la soluzione migliore. Il dispositivo può essere utilizzato per funghi e bacche, al fine di preparare spazi vuoti e dolcetti (ad esempio, per marshmallow). La macchina può trattare 5 kg di frutta in 10-12 ore.
- Alta potenza (da 450 W) - dispositivi per un uso frequente e l'elaborazione di un gran numero di prodotti.
Capacità
La capacità dell'apparecchio dipende dalle sue dimensioni e dal numero di pallet. La maggior parte dei modelli in vendita differiscono per parametri piuttosto compatti. Grazie a questo possono essere comodamente riposti in un ripostiglio o direttamente in cucina. L'altezza media del dispositivo è di 40 cm, la larghezza e la profondità di 35-45 cm Sono possibili anche modelli più grandi, mentre differiscono per prestazioni più elevate. Tuttavia, tali dispositivi sono preferibili per l'acquisto per scopi industriali e non per la casa.
Controllo
Nel dispositivo, il controllo può essere di due tipi: elettronico e meccanico.
Il controllo elettronico è considerato più preciso e conveniente. Grazie al display e ai numerosi sensori è possibile monitorare il processo di asciugatura e apportare correzioni più accurate.
Il controllo meccanico è più affidabile. Gli interruttori convenzionali vengono utilizzati al posto del display e dei pulsanti a sfioramento.
Selezione del materiale del corpo e dei pallet
Per scegliere il miglior essiccatoio per verdure, controlla i pro ei contro dei materiali utilizzati per realizzarlo. Il dispositivo, comprensivo di scocca e pallet, può essere realizzato in due materiali, ciascuno con i propri vantaggi e svantaggi:
- La plastica è leggera e conveniente. Il modello in plastica è facile da trasportare da un posto all'altro. Durante il funzionamento, il corpo e le singole parti non si riscaldano. L'alta qualità della plastica è importante, altrimenti potrebbero essere rilasciate sostanze tossiche durante il funzionamento.
- Metallo: le unità di grandi dimensioni pesano molto, il che complica il trasporto. Il costo dei prodotti in metallo è più alto. Il riscaldamento della custodia è possibile durante il funzionamento a lungo termine. Inoltre, il metallo è caratterizzato da durata e neutralità in termini di reazioni chimiche.
Per quanto riguarda i pallet, gli elementi in plastica sono facilmente lavabili, sono più comodi da usare, ma, allo stesso tempo, possono rompersi nel tempo. I pallet in metallo hanno un peso maggiore e una buona resistenza, ma sono più difficili da pulire.
Consulenza professionale! Prestare attenzione a eventuali odori sgradevoli che possono provenire dalla plastica quando l'asciugatrice è in funzione. Questo è un segno di materiale di scarsa qualità, non dovresti usare un dispositivo del genere.
Funzioni aggiuntive
- numero di pallet;
- controllo della temperatura;
- Timer;
- indicatore di energia.
Numero di pallet
Il numero di pallet dipende direttamente dalla quantità di cibo che puoi essiccare contemporaneamente. I pallet sono vassoi speciali che contengono il cibo. Per scegliere un essiccatore per verdure e non commettere errori, ricorda che il rapporto tra numero di pallet e capacità deve essere selezionato in modo ottimale. Con una potenza di 350 W, il numero di vassoi più adatto non è superiore a 4-5. Con una capacità minore o maggiore, la capacità può essere ridotta o aumentata di 2-3 vassoi.
Raccomandazioni degli esperti! I pezzi posizionati su un numero elevato di pallet nell'apparecchio non si asciugheranno in modo uniforme.Devono essere cambiati regolarmente, poiché i prodotti che si trovano accanto all'elemento riscaldante vengono elaborati più velocemente.
Controllo della temperatura
Il controllo della temperatura presuppone la presenza di 2-3 modalità di temperatura, tra le quali è possibile passare durante il funzionamento del dispositivo. È anche possibile impostare la temperatura infinitamente variabile. Quando si sceglie un essiccatoio per frutta, si consiglia di dare la preferenza a un modello con una variazione di temperatura regolare, poiché con l'aiuto di un tale regolatore è possibile scegliere la temperatura più adatta per ogni prodotto specifico. Inoltre, consente di modificare il regime di temperatura direttamente durante l'asciugatura, il che è anche abbastanza conveniente.
Timer, indicatore di accensione
La presenza di un timer permette di monitorare la durata dell'asciugatura. In questo modo puoi sempre tenere traccia di quanto tempo è rimasto fino alla fine del dispositivo.
L'indicatore di alimentazione è spesso presentato sotto forma di una piccola luce che si accende quando l'asciugatrice è collegata alla rete elettrica. Grazie all'indicatore, puoi scoprire se l'unità funziona in un determinato momento o meno.
Scegliere un'azienda di asciugatrici
Al momento della scelta, assicurati di studiare una revisione più dettagliata del modello di vendita, le recensioni dei clienti per familiarizzare con tutte le sue capacità. Se ti stai chiedendo quale azienda scegliere un essiccatore per frutta e verdura, i produttori presentati di seguito hanno le caratteristiche e le funzionalità necessarie:
- Saturno sono dispositivi semplici e affidabili progettati per gestire medie quantità di cibo. Un'ottima opzione per chiunque desideri acquistare un'asciugatrice economica ma buona nel 2020.
- Mystery - unità con controllo elettronico a sfioramento, display a cristalli liquidi, timer, regolazione dell'altezza del vassoio.
- Zelmer - bel design, dimensioni e costruzione compatte, disponibilità di funzioni aggiuntive.
- Binatone - controllo elettronico, plastica di alta qualità, funzioni aggiuntive - rapporto qualità-prezzo.
- Veterok: dispositivi di fabbricazione russa con funzionalità aggiuntive, funzionamento spazioso, controllato meccanicamente e silenzioso.
Decidi quindi a quale produttore dare la tua preferenza, costoso ma con un marchio o più economico ma non inferiore in termini di funzionalità e qualità.
Valutazione dei migliori essiccatori nel 2020
- Ezidri Snackmaker FD500
- Rotore Rotore SSh-002
- Tefal Fruit Air DF 1008
- Scarlett SC-420
- Polaris PFD 0605D
Conclusione
Dopo aver esaminato tutti i consigli e i criteri, puoi facilmente decidere quale essiccatore scegliere per frutta e verdura nel 2020. Come nel caso di altre cucine ed elettrodomestici, non importa quale azienda acquisti il dispositivo: la cosa principale è che ha un assemblaggio di alta qualità, la funzionalità necessaria e soddisfa tutte le esigenze in termini di preparazione dei prodotti.
