כיצד לבחור בקנה מידה למטבח

במבט ראשון, הבעיה כיצד לבחור בקנה מידה למטבח אינה קשה במיוחד, במיוחד עבור מי שרק לעתים רחוקות משתמשות במכשיר ביתי זה לשימוש יומיומי. הם נדרשים במקרים שבהם הכנת מנה חדשה דורשת דיוק בהשקעת מוצרים, או כאשר עקרת בית חסרת ניסיון יכולה להשתמש בכישורים שנרכשו כבר בעבודה עם מכשירי מדידה עממיים - בעין, חצי כפית, קמצוץ, קומץ.

אך בבדיקה מדוקדקת יותר מתברר כי אבנית מטבח היא דבר הכרחי בבית. עמידה במינון המדויק משפרת את טעמו של האוכל המבושל, ניתן לבדוק את תקינות החנות או המוכר בשוק, אפשרויות נוספות ועיצוב מודרני מייעלים את פרודוקטיביות המטבח.

סוגים נפוצים של מאזני מטבח

יותר ויותר עקרות בית רואות את מאזני המזון כפריט הכרחי במטבח, והתעשייה המודרנית רגישה לביקוש הגובר של הצרכנים. לחסרי היזמים. קשה לאדם, במיוחד לאישה, להבין את היתרונות והחסרונות של המכשירים שמציע היצרן.

אחרי הכל, מוצרים מיוצרים לא רק עם מנגנונים שונים, מחווני מידע ועקרון הפעולה, אלא גם עם גדלים משתנים, עקרונות של מדידת משקל, תכנון וציוד. הדבר העיקרי שצריך להחליט קודם כל הוא הסוג שלהם. אחרי הכל, לכל משתמש יש סדרי עדיפויות ומושגים משלו לגבי איזו השקפה הוא רואה יותר מדויק ומעשי לשימוש.

עקרונות הפעלה שונים ומכשירים של מאזני מטבח

אל תחשוב שקשקשי הרצפה והמטבח נבדלים מאוד. אחרי הכל, שניהם נועדו לקבוע משקל. הראשונים שוקלים אדם וצריכים פחות דיוק - הספירה עוברת לקילוגרמים ולגרמים, והגודל משמעותי יותר, מכיוון שהחפץ למדוד גדול דיו. הוורידים למוצרים קטנים בהרבה, אך הם נועדו גם להישקל בגרמים, לעתים קרובות קילוגרם הוא הנתון האחרון בסולם. עם זאת, קביעת המספרים המדויקים הנדרשים עדיין מתרחשת על פי אותם עקרונות - במכשיר מדידה אלקטרוני ומכני.

איזון אלקטרוני

הם עובדים עם מד מתח הממוקם בתוך המכשיר. תנודות הפלטפורמה הנגרמות על ידי לחץ המוצר הנמצא עליה נקראות על ידי מכשיר ערמומי המסוגל להמיר אותן לדחף חשמלי; לוח מרכזי אלקטרוני מיוחד מפענח את הנתונים שהתקבלו. אדם אינו עושה כל מאמץ להשיג (למעט רכישת סוללה המוכנסת לסולמות), או לפענח את האינדיקטורים המוצגים בלוח דיגיטלי או תצוגה אינפורמטיבית. הם הולכים לשם באופן אוטומטי, לאחר שהלוח תפס את האות החשמלי והמיר אותו למידע דיגיטלי ויזואלי.

הדיוק של מכשירים עם מערכת מדידה אלקטרונית יכול להגיע ל 0.1 גרם, הם בדרך כלל קטנים ושטוחים, ויצרנים רבים מגלים ביעילות את המפרט של אביזר כזה.הם יכולים להיות מסודרים בכיריים או בתנור גז, במכשיר מטבח אחר, ואפילו בכלי בישול. בקנייה בחנויות מתמחות ניתן למצוא מאזניים מהסוג החריג והמקורי ביותר.

יתרונות:

• מכשיר קומפקטי ובדיוק גבוה המאפשר שקילת מוצרים ותבלינים עד עשיריות גרם; זמינות של פונקציות נוספות בדגמים של יצרנים ידועים;
• אין שום שגיאה המצטברת במערכות מכניות;
• אינם דורשים חישובים ומתח לביצוע חישובים בסולם.

מינוסים:

החלפת הסוללה נדרשת מעת לעת, שבלעדיה המכשיר אינו יכול לעבוד;

• העלות לא יכולה להיות דמוקרטית במיוחד, במיוחד בהשוואה למכשירים מכניים;
• הלוח האלקטרוני עלול להיפגע בגלל ניצוצות, חום בישול וחלקיקים שרופים, אך ניתן להימנע מכך אם המטבח כולל מערכת אוורור אמינה.

מכשיר פונקציונלי מודרני, שבבחירה נכונה, נוכחות של סט שלם ופעולה נכונה, יכול לשמש זמן רב למדי, מבלי לאפשר שגיאות מדידה

מאזניים מכניים

עקרון המדידה מבוסס על הלחץ המופעל על ידי משקל המוצרים הנמדדים על קפיץ מכויל. אין להם מכשירים מורכבים שנשברים בהשפעת טמפרטורה ולחות, אך עם שימוש מתמיד, הקפיץ יכול להתעוות. זה מוביל לירידה ברמת הדיוק ב camber מ 25 ל 50 גרם. אז אם אתה צריך נתונים מדויקים יותר, עדיף לבחור מכשיר אלקטרוני.

מאזניים מכניים הם בעלי מוניטין גבוה ראוי וחיי שירות ארוכים. הם יכולים להיות ידניים וספסל העליון. הראשונים מתאימים לתוצאה משוערת, בעיקר אם משקללים קילוגרמים. האחרונים תופסים שטח מסוים ברוחב, באורך ובגובה ומצוידים בדרך כלל בקערה אליה יוצקים מוצרים בצובר, פירות וגרגרים או ירקות.

עקרות בית מעדיפות קנה מידה של עד 5 ק"ג, אך אם יש צורך לשקול, למשל, פירות וגרגרים לריבה, ניתן למצוא גם קנה מידה של 10 ק"ג לייצור החסר העולמי. בסולמות מכניים, המצביע נע לאורך הסקאלה באמצעות מערכת מנופים, ולכן קשה לצפות מהם לבצע פונקציות נוספות אוטומטיות.

יתרונות:

• פשטות קיצונית של העיצוב, שאינה דורשת שום מאמץ בשליטה וקריאת נתונים;
• אמינות בשימוש וחיי שירות ארוכים;
• אין צורך במכשירים וציוד נוספים;
• טווח רחב של ערכים המתקבל בין 50 גרם לעשרה ק"ג;
• עלות דמוקרטית, במיוחד בהשוואה למכשירים אלקטרוניים.

מינוסים:

• חוסר היכולת להשתמש בפונקציות נוספות עקב מנגנון קפיץ פשוט;
• לא מתאים אם אתה זקוק לערך מדויק במיוחד בגרמים ובעשיריות;
• שגיאה הולכת וגוברת בשימוש מתמשך, עקב עיוות של מכשיר הקפיץ בעזרת מנופים.

מכשיר שקילה פשוט ונוח, בעלות סבירה גם לאנשים עם משאבים כספיים מוגבלים, מתמודד בצורה מושלמת עם מטרתו העיקרית.

פרמטרים בסיסיים לבחירת קשקשים למטבח

ישנם מספר קריטריונים חשובים המשמשים בבחירת מוצרים מסוג זה מתוך מגוון רחב של קווי תעשייה. עם זאת, ניתן להפיץ המלצות בוטחות רק בתנאי שלצרכן יש מושגים וצרכים משלו, אותם הם מתכוונים ליישם בעזרת מכשיר מדידה.

מישהו הולך לבשל מנות מורכבות ולערבב תבלינים בפרופורציה הנכונה, הוא יזדקק לפרמטרים מדויקים יותר שהושגו במהלך העבודה. ניתן לשקול סוכר ופירות יער לריבה בצורה מושלמת בעזרת קשקשים מכניים, גם אם השגיאה מגיעה לציון של מאה גרם.

לכן תשומת הלב של הקונה הפוטנציאלי צריכה להיות ממוקדת בפונקציות הדרושות ביותר, ואם ישנן כאלה נוספות, הן לא יכולות להיות המטרה העיקרית של הרכישה, זה רק בונוס נעים למטרה העיקרית.

תכונות עיצוב של המכשיר

הם שונים במכשירים אלקטרוניים ומכניים. הצורה הנפוצה ביותר בזן הוותיק יותר היא הקערה והפלטפורמה. במקרה הראשון, זה מאוד נוח לשקול מוצרים בתפזורת, פירות יער, פירות וירקות, והפלטפורמה מאפשרת לך לשקול עופות ודגים. מאזניים אלקטרוניים ניתן למצוא בקרש חיתוך, בכף ובכוס מדידה, אך הדבר ידרוש מיומנות מסוימת ובסופו של דבר יהיה רק ​​פריט נוסף במטבח, רק עם אפשרות נוספת. קשקשים המובנים במשטח ליד הכיריים או במשולש העבודה של החדר הפונקציונלי טובים לחסוך זמן של עקרת הבית.

חייב להיות מקום קבוע לקשקשים מכניים, במיוחד אם השקילה נעשית מדי יום. אך גם בשימוש נדיר תצטרכו למצוא מקום בארון או בקיר.

חומר ועיצוב ייצור

עבור קונים רבים, החומר ממנו עשוי המכשיר הוא הקריטריון העיקרי לאמינות ואיכות. פלסטיק מפחית משמעותית את עלות המוצר, אך הוא מידרדר במהירות אם שוקלים כל הזמן כמות גדולה. לוח הפלדה, המרכב והקערה יעלו יותר, אך אין לו כמעט חוזק מתיחה.

תומכים מודעים לסביבה יכולים לרכוש ציוד עץ או זכוכית. עם זאת, הפשטות של טיפול בזכוכית וההיגיינה שלה אינן שוללות נזקים אם משתמשים בה בצורה רשלנית. אסור לשקול מוצרים רטובים או עסיסיים על אלמנטים מעץ, מכיוון שזה מעוות אותם במהירות והופך לבלתי שמיש. יהיה עליכם להתאים מנות אחרות או כלי מטבח.

מעצבים תעשייתיים של יצרנים מובילים פיתחו מגוון עצום של פתרונות כדי לענות על הצרכים של התאמת סגנון של ריהוט למטבח, מכשירי חשמל ביתיים אחרים, טקסטיל וקישוטי נוי.

סוג הסוללה בשימוש (לאלקטרוני)

לחשמל הסוללה יש זכויות יתר וחסרונות משלה: יש לשנות אותם מעת לעת, וככל שיש יותר פונקציות נוספות במכשיר, כך צריך להחליף אותן מהר יותר. המחוון המודרני עם תא גביש נוזלי פועל על סוללת ליתיום, הנמשכת בדרך כלל 12 חודשים. המערכת המשופרת נכבתת מיד לאחר הפסקת הפעולות; ישנן כאלה המופעלות באופן עצמאי ברגע שמתחילות מניפולציות המדידה.

פונקציות נוספות (לאלקטרוניקה)

אתה לא צריך לקנות ציוד נוסף שאין לו ערך מעשי. זה רק מסבך את הפונקציה העיקרית ומשתמש במהירות רבה יותר בסוללה. קשה לדמיין את הצורך הדחוף במד חום, חיישן מזג אוויר או שעון מעורר המובנה בקנה מידה אלקטרוני, אך ניתן להפוך אותו למושא העדפה:

• היכולת להשליך מיידית את משקל המכולה בה מבוצעת השקילה;
• שקילה רציפה, בה נכנסת התוצאה לזיכרון מכשיר המדידה, והתוצאה היא המשקל הכולל;
• הפעלה וכיבוי אוטומטית, חוסכת אנרגיה וזמן בישול לשימוש במכשיר;
• הסבה ליחידות מדידה אחרות - למי שאוהב לבשל מנות אקזוטיות ממקורות זרים;
• חישוב אוטומטי של רכיבים שימושיים ומזיקים במזון - למי שעושה דיאטה לפי עיסוק או צורך.

ברור שככל שהמכשיר מכיל פונקציות שימושיות יותר כך עלותו גבוהה יותר. המותגים המפורסמים והמתקדמים ביותר, אשר זוכים לשבחים רבים על ידי הקונים, גם לא ממש דואגים למזעור מחירים, אך הם מבטיחים את האיכות והאמינות של סופרה, זלמר, רולסן, פולאריס, ויטק.

באיזה מאזני מטבח לבחור

במגוון המפותח של הקו התעשייתי קשה להפיץ המלצות דידקטיות, אך עדיין ניתן להשמיע כמה טיפים לבחירה. אפשרות אידיאלית לקציר שנתי לחורף תהיה קנה מידה מכני בעל קיבולת של 5 ק"ג ודרגות של 0 גרם - זה יאפשר שקילה לא רק של חומרי גלם, אלא גם תבלינים להכנת מרינדות. לטקסים קולינריים יומיים, תוכלו לרכוש סולם אלקטרוני עם הפונקציות הדרושות. במקרה זה, עדיף לקחת קנה מידה עם הפעלה וכיבוי אוטומטית ואיפוס הטרה.

כף האבנית שימושית למי שרגיש למינון התבלינים, וגם לבעלי מטבח קטן שיש בו מעט מאוד מקום. מחשב תזונתי הוא היקר ביותר, ואם אין בו צורך מיוחד, כמו ספורטאים, חולים או עובדי אומנות, תוכלו להסתדר עם הרבה פחות כסף לרכוש מכשיר שנראה בעיני המאפיינים לתכונה הנחוצה ביותר.