ייבוש הוא אחת הדרכים היעילות ביותר להכנת אוכל לחורף, הוא מאפשר לכם לחסוך את כמות המזינים המרבית במזון. עם כניסתו של מגוון רחב של מכשירים אלה, קונים רבים תוהים לעתים קרובות כיצד לבחור את מייבש הפירות והירקות הנכון ובאילו פרמטרים יש לשים לב. ננסה להדגיש את הנקודות העיקריות עבורך, כך שתוכל לקבוע בקלות איזה מייבש הכי מתאים לך ואיזה יצרן אתה מעדיף.
תוֹכֶן
סוגי מייבשים
כדי לבחור מייבש טוב לירקות, ראשית, בדקו את תכונות פעולתו על סוגיו השונים - על פי סוג הפעולה, המכשירים מחולקים לארבע קטגוריות:
- הולכת חום;
- אינפרא אדום;
- הַסָקָה;
- "מפת שולחן".
כל ארבעת הסוגים מחוברים לרשת החשמל, אך עקרון פעולתם שונה, כעת נבין בפירוט רב יותר מה עדיף לקנות מייבש לבית כך שהוא עונה על כל הדרישות שלכם ונשקול את כל 4 הסוגים בפירוט רב יותר.
הולכת חום
IN מכשירי הסעה התנאים לאידוי טבעי של מים נוצרים בצורה יעילה יותר. ירקות ופירות מושפעים מזרמי האוויר החם והחם. תנור חשמלי (TEN) אחראי על החימום והמאוורר מניע אוויר. היתרון של דגמי הסעה הוא עלות משתלמת יותר, אך במהלך תהליך הייבוש המראה והטעם של המוצרים משתנים.
אינפרא אדום
IN יחידת אינפרא אדום נוצרות קרניים, בעזרתן מחממים את המוצרים והמים מתאדים. מייבשי אינפרא אדום נחשבים חסכוניים ויעילים יותר. בהם מייבשים ירקות ופירות בטמפרטורה של 40-60 מעלות צלזיוס, ולאחר ההשריה הם רוכשים את המראה המקורי שלהם, שומרים על כמות גדולה יותר של חומרים שימושיים - זהו המודל הטוב ביותר של המייבש.
הַסָקָה
בניגוד למודלים קונקטיביים, ב מכשירי חימום אין מאוורר. ייבוש ירקות ופירות מתבצע על ידי חימום האוויר לטמפרטורה מסוימת. בשל עקרון פעולה זה, הייבוש מתבצע באופן שווה, אך זה לוקח יותר זמן.
«מפת שולחן»
«מפת שולחן»- מוצר המיוצר בצורה של מכשיר אינפרא אדום שטוח. היתרון העיקרי של המודל הוא תחבורה נוחה, מכיוון שניתן לגלגל אותו במהירות. כאשר ירקות ופירות מונחים על המייבש, הם יכולים להתערבב, מכיוון ש"מפת השולחן "אינה מספקת נוכחות של משטחים ושכבות.
תכונות של בחירת מייבש עבור ירקות ופירות
מייבשים נבדלים במובנים רבים. כיצד לבחור מייבש פירות וירקות תלוי בדרישות המכשיר, בתנאי ההפעלה שלו ובהעדפות האישיות שלך. קריטריוני בחירה עיקריים:
- כּוֹחַ;
- קיבולת;
- סוג שליטה;
- חומר גוף ומזרן;
- זמינות של פונקציות נוספות.
מכשיר עם יכולות ותכונות עיצוביות נוספות יכול לשמש לא רק לקציר ירקות, פירות, עשבי תיבול, פטריות, אלא גם לבשר ודגים.
כּוֹחַ
איזה מייבש רמת עוצמה לבחור עבור ירקות ופירות תלוי בתכונות הפעולה שלו - כוחו של הדגם אינו משפיע על איכות הייבוש, משך הזמן שבמהלכו הלחות תתאדה לחלוטין מהמוצר תלוי בו. ככל שהמכשיר חזק יותר, כך תהליך זה מתרחש מהר יותר. כמו כן, הספק משפיע על רמת צריכת האנרגיה - מכשירים בעלי הספק גבוה צורכים יותר חשמל מאשר אלה בעלי הספק נמוך.
הפרדת מכשירים בכוח:
- הספק נמוך (200-250 וואט) - ייבוש ארוך טווח, שאורכו בערך יממה. מודל זה מתאים לירקות, פירות, לשימוש נדיר ולעיבוד נפחים קטנים.
- הספק ממוצע (350-450 וואט) הוא הפיתרון הטוב ביותר. ניתן להשתמש במכשיר לפטריות וגרגרים, על מנת להכין ריקים ופינוקים (למשל למרשמלו). המכונה יכולה להתמודד עם 5 ק"ג פרי תוך 10-12 שעות.
- הספק גבוה (מ 450 וואט) - מכשירים לשימוש ולעיבוד תכופים של מספר רב של מוצרים.
קיבולת
קיבולת המכשיר תלויה בגודלו ובמספר המשטחים. מרבית הדגמים הנמכרים שונים זה מזה בפרמטרים קומפקטיים למדי. הודות לכך, הם יכולים להיות ממוקמים בנוחות בחדר שירות או ישירות במטבח. גובה המכשיר הממוצע הוא 40 ס"מ, רוחב ועומק - 35-45 ס"מ. אפשר גם דגמים גדולים יותר, בעוד שהם שונים בביצועים גבוהים יותר. עם זאת, מכשירים כאלה עדיפים לרכישה למטרות תעשייתיות, ולא לבית.
לִשְׁלוֹט
במכשיר הבקרה יכולה להיות משני סוגים - אלקטרוניים ומכניים.
שליטה אלקטרונית נחשבת מדויקת ונוחה יותר. הודות לתצוגה ולחיישנים רבים תוכלו לפקח על תהליך הייבוש ולבצע תיקונים מדויקים יותר.
שליטה מכנית אמינה יותר. מתגים קונבנציונליים משמשים במקום כפתורי תצוגה ומגע.
בחירת חומר גוף ומשטחים
כדי לבחור את מייבש הירקות הטוב ביותר, בדוק את היתרונות והחסרונות של החומרים המשמשים להכנתו. המכשיר, כולל המרכב והמשטחים, יכול להיות עשוי משני חומרים, שלכל אחד מהם יתרונות וחסרונות משלו:
- פלסטיק הוא קל ומשתלם. דגם הפלסטיק קל לנשיאה ממקום למקום. במהלך הניתוח הגוף והחלקים האישיים אינם מתחממים. איכות פלסטיק גבוהה חשובה, אחרת חומרים רעילים עלולים להשתחרר במהלך הפעולה.
- מתכת - יחידות בגודל גדול שוקלות די הרבה, מה שמסבך את ההובלה. עלות מוצרי מתכת גבוהה יותר. חימום התיק אפשרי במהלך פעולה ממושכת כמו כן, המתכת מאופיינת בעמידות ובנייטרליות מבחינת תגובות כימיות.
באשר למשטחים, ניתן לכבס את אלמנטים הפלסטיים בקלות, הם נוחים יותר לשימוש, אך יחד עם זאת, הם יכולים להיסדק לאורך זמן. למשטחי מתכת משקל גבוה יותר וחוזק טוב, אך קשה יותר לנקות אותם.
עצה מקצועית! שימו לב לכל הריחות הלא נעימים שעלולים לנבוע מפלסטיק בזמן שהמייבש פועל. זה סימן לחומר באיכות ירודה, אתה לא צריך להשתמש במכשיר כזה.
פונקציות נוספות
- מספר משטחים;
- בקרת טמפרטורה;
- שָׁעוֹן עֶצֶר;
- מחוון כוח.
מספר המשטחים
מספר המשטחים תלוי ישירות בכמות המזון שתוכלו לייבש בו זמנית. משטחים הם מגשים מיוחדים המכילים אוכל. כדי לבחור מייבש לירקות ולא לטעות, זכרו שיש לבחור את היחס בין מספר המשטחים והקיבולת בצורה אופטימלית. בהספק של 350 וואט, המספר המתאים ביותר של מגשים הוא לא יותר מ 4-5. עם פחות או יותר כוח, הקיבולת יכולה להיות מופחתת או להגדיל ב 2-3 מגשים.
המלצות מומחים! עבודות עבודה המונחות על מספר רב של משטחים במכשיר לא יתייבשו באופן אחיד.יש לשנות אותם באופן קבוע, מכיוון שהמוצרים המעובדים המהירים ביותר נמצאים ליד גוף החימום.
בקרת טמפרטורה
בקרת טמפרטורה מניחה נוכחות של 2-3 מצבי טמפרטורה, שביניהם תוכלו לעבור במהלך הפעלת המכשיר. אפשר גם להגדיר אינסוף טמפרטורה. בבחירת מייבש פירות, מומלץ לתת עדיפות לדגם עם שינוי טמפרטורה חלק, שכן בעזרת וסת כזה ניתן לבחור את הטמפרטורה המתאימה ביותר לכל מוצר ספציפי. בנוסף, זה מאפשר לך לשנות את משטר הטמפרטורה ישירות במהלך הייבוש, וזה גם די נוח.
טיימר, על מחוון
נוכחותו של טיימר מאפשרת לפקח על משך הייבוש. כך שתמיד תוכלו לעקוב אחרי כמה זמן נותר עד סוף המכשיר.
מחוון החשמל מוצג לרוב בצורה של נורה קטנה שנדלקת כאשר המייבש מחובר לרשת החשמל. בזכות המחוון תוכלו לברר האם היחידה עובדת בנקודת זמן מסוימת או לא.
בחירת חברת מייבשים
בעת בחירתכם, הקפידו ללמוד סקירה מפורטת יותר של המודל האוטומטי, ביקורות הלקוחות, על מנת להכיר את כל יכולותיו. אם אתה תוהה איזו חברה לבחור במייבש פירות וירקות, אז ליצרנים המוצגים להלן יש את המאפיינים הדרושים ואת הפונקציונליות הדרושה:
- שבתאי הם מכשירים פשוטים ואמינים המיועדים לטיפול בכמויות מזון בינוניות. אפשרות מצוינת לכל מי שמעוניין לקנות מייבש זול אך טוב בשנת 2020.
- מסתורין - יחידות עם בקרת מגע אלקטרונית, תצוגות גביש נוזלי, טיימרים, התאמת גובה המגש.
- זלמר - עיצוב נחמד, גודל ובנייה קומפקטית, פונקציות נוספות.
- Binatone - שליטה אלקטרונית, פלסטיק איכותי, פונקציות נוספות - יחס איכות-מחיר מתאים.
- Veterok - מכשירים מתוצרת רוסית עם פונקציונליות נוספת, מרווחים, מבוקרים מכנית, שקטים.
אז החליטו לאיזה יצרן להעדיף, יקרים אך עם שם מותג או זולים יותר אך לא נחותים בפונקציונליות ובאיכות.
דירוג המייבשים הטובים ביותר בשנת 2020
- עזידרי חטיף FD500
- רוטור רוטור SSh-002
- Tefal Fruit Air DF 1008
- סקרלט SC-420
- פולאריס PFD 0605D
סיכום
לאחר עיון בכל ההמלצות והקריטריונים תוכלו להחליט באיזה מייבש לבחור עבור ירקות ופירות בשנת 2020. כמו במקרה של מכשירים אחרים למטבח ולבית, לא משנה איזו חברה אתה קונה את המכשיר - העיקר שיש בו מכלול איכותי, הפונקציונליות הנדרשת ומספק את כל הצרכים מבחינת הכנת מוצרים.
