Même les couteaux professionnels coûteux fabriqués à partir d'alliages avancés sont périodiquement ternes. En conséquence, ils ne peuvent pas exécuter efficacement les tâches pour lesquelles ils sont destinés. Pour résoudre ce problème, vous devez choisir un aiguiseur de couteaux de cuisine.
Une telle chose est presque indispensable dans une cuisine moderne, mais, en fonction du type de couteaux et des exigences de l'utilisateur, il convient de privilégier différents types d'appareils. Notre classement des meilleurs aiguiseurs de couteaux vous aidera à choisir la meilleure solution d'achat parmi les options manuelles et électriques, ainsi que les pierres à eau. Explorons les meilleurs classements en 2020.
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Les meilleurs aiguiseurs manuels
Aiguiseur de couteaux BORNER trois zones, plateau de table, vert clair
Le bon aiguiseur de couteaux de cuisine à main BORNER ouvre la vue. C'est aussi simple que possible, mais en même temps, un appareil de cuisine assez efficace. Avec son aide, vous pouvez conserver la netteté des nouveaux couteaux ou redonner vie à vos vieux couteaux. L'affûteur universel de couteaux de cuisine a trois zones:
- Affûtage... Les couteaux Pobeditovye permettent une coupe grossière de la lame. Cette zone peut être omise si le couteau n'est pas trop émoussé.
- Éditer... Tiges de diamant pour une finition plus fine.
- Débogage... Zone en céramique qui permet d'éliminer les moindres irrégularités.
L'affûteur classique BORNER est parfait pour tous les types de couteaux d'extérieur et de cuisine, à l'exception de la céramique. Les lames sont affûtées à un angle de 23 degrés.
Aiguiseur de couteaux métal-céramique Tima TMK-001
L'affûteuse mécanique manuelle Tima TMK-001 semblera assez familière à la plupart des acheteurs. Cela n'est pas surprenant, car des dizaines d'autres fabricants utilisent une solution de conception similaire.
L'appareil se compose d'un cadre principal dont la forme, le poids et la base caoutchoutée offrent une prise confortable et une stabilité, ainsi qu'un bloc avec deux zones d'affûtage. Ce dernier est amovible et peut être acheté séparément. Un tel élément coûte en moyenne 250 roubles, soit environ la moitié du prix du meilleur aiguiseur économique pour les couteaux de cuisine simples de Tima.
Aiguiseur de couteaux de cuisine Mayer & amp Boch MB-26003
La marque Mayer & Boch est considérée comme l'un des leaders sur le segment de l'affûtage de qualité. Les accessoires de cuisine de cette marque se distinguent toujours par une excellente qualité, une commodité et, surtout, un coût attractif.
Recommandation! Ne lavez pas l'appareil au lave-vaisselle et n'utilisez pas de détergents abrasifs.
Ainsi, le modèle MB-26003 peut être trouvé pour environ 900 roubles. Pour ce montant, le consommateur recevra trois zones d'affûtage:
- Le tungstène est la lame idéale pour affûter les couteaux.
- Diamant - pour l'affûtage grossier de l'acier inoxydable.
- La céramique est une excellente tige pour éliminer les bosses et le tournage fin.
Si vous le souhaitez, l'unité principale Mayer & Boch MB-26003 peut être remplacée par une nouvelle. Mais ce n'est pas si facile de le trouver en solde.Cependant, cet affûteur pratique peut durer de nombreuses années, même avec une utilisation fréquente, car il est produit en Allemagne.
RSCHEF S1602
L'affûteuse universelle pour couteaux et ciseaux RSCHEF S1602 est l'une des solutions les plus intéressantes de la catégorie jusqu'à mille roubles. Cet appareil dispose de trois fentes pour couteaux, ainsi que d'une pour aiguiser les ciseaux.
Les surfaces abrasives d'un affûteur de couteaux de qualité sont en métal et en céramique, ce qui permet un affûtage grossier et un meulage fin. D'autres avantages du S1602 incluent son apparence attrayante, son excellente construction et sa conception intelligente, ce qui rend le RSCHEF facile à tenir sur la table. En moyenne, pour un bon affûtage d'un couteau, le consommateur devra effectuer 10 à 15 mouvements, ce qui est légèrement plus que ce qu'indique le fabricant.
Les meilleures machines-outils et affûteuses de couteaux électriques
Rectifieuse Ganzo Touch Pro Ultra (GTPU)
Si vous avez besoin de la plus haute qualité d'affûtage des couteaux de cuisine, faites attention à Touch Pro Ultra. C'est le modèle le plus populaire de Ganzo et c'est le choix des utilisateurs qui souhaitent obtenir rapidement et efficacement des lames tranchantes.
Pour plus de commodité, le couteau est fixé dans la machine à un angle donné pour assurer un affûtage uniforme. Ensuite, il est traité avec des bandes de pierres qui sont fixées sur la partie mobile du Touch Pro Ultra. Le consommateur peut acheter indépendamment les pierres dont il a besoin, mais quatre éléments pour le meulage et l'affûtage des couteaux sont déjà fournis dans le kit de livraison:
- gros grains, 120 et 320 grains;
- granulométrie moyenne avec un indicateur de grain 600;
- grain fin grain 1500.
Le Ganzo est fait de plastique ABS durable et d'acier inoxydable. Touch Pro Ultra est idéal pour tous les types de couteaux courants, y compris non seulement les couteaux de cuisine, mais aussi les couteaux pliants et de chasse.
Taille-crayon Luazon LTE-01 Gris 1170133
L'affûteur électrique multifonction Luazon LTE-01 Grey 1170133 est le choix parfait pour votre prix. Sur Internet, cet appareil est disponible pour environ 600 roubles, ce qui est moins cher que de nombreux outils à main. L'affûteur Luazon est non seulement parfait pour tous les types de couteaux (à l'exception des modèles en céramique et revêtus), mais il vous permet également d'aiguiser des ciseaux et même des tournevis!
L'utilisateur peut obtenir la netteté souhaitée des lames en seulement 10 à 15 secondes. L'affûteur de couteaux électrique est même conçu pour les lames dentelées. La puissance du LTE-01 Grey 1170133 est de 20 W et l'appareil est alimenté par une prise électrique ordinaire.
Couteau électrique Sititek "Mistress 31M"
La première place de la catégorie est occupée par un appareil assez cher, mais extrêmement efficace - Mistress 31M de la marque Sititek. Le coût moyen de cet appareil est de 2500 roubles, mais, selon les critiques de l'aiguiseur de ses vrais clients, il mérite de dépenser de tels fonds.
La puissance de la Mistress 31M est de 40 W, ce qui vous permet d'affûter rapidement et efficacement même les lames très émoussées. Le meilleur affûteur de couteaux électrique de notre classement est équipé de disques en corindon à haute résistance, qui présentent de nombreux avantages:
- vitesse d'affûtage;
- qualité de traitement de la lame;
- durabilité des disques;
- facilité de nettoyage de l'appareil;
- Polyvalence.
En raison de sa forme bien pensée, l'affûteur s'adapte bien à la main et l'angle d'affûtage strictement spécifié offre non seulement une netteté professionnelle des couteaux, mais également sa conservation pendant une longue période. L'ensemble de la procédure est réalisée en deux étapes:
- Former le tranchant.
- Finition et polissage finaux du couteau.
Ce principe d'affûtage garantit l'élimination des nids-de-poule, des irrégularités et des éclats sur la lame.
Les meilleures pierres à aiguiser pour couteaux
Pierre à aiguiser diamant supplémentaire Ganzo D100
Parfois, il ne suffit pas de choisir un bon taille-crayon pour le prix et la qualité, car cela peut nécessiter des accessoires supplémentaires. Ainsi, le Ganzo D100 ne peut pas être utilisé comme un appareil indépendant, car il est destiné aux machines, y compris le Touch Pro Ultra décrit ci-dessus.
Le bloc d'affûtage en question est assez grossier (grain 100), il convient donc pour niveler les lames déformées, éliminer rapidement les rainures sur elles, restaurer les couteaux très émoussés, etc.Si vous achetez des pierres plus minces pour ces tâches, vous devrez passer plusieurs fois plus de temps pour obtenir un résultat similaire.
L'ajustement à l'état final nécessitera l'achat de barres supplémentaires avec une granulométrie plus petite. Veuillez noter que dans des conditions normales, vous ne devez pas essayer d'affûter les lames sur des pierres de plus d'un millier de grains. Le piquant qui en résulte sera excessif pour la cuisine moyenne.
Pierre à aiguiser Fissman 18 х 6 х 1,5 cm # 1000 2975
La société Fissman est connue des consommateurs pour ses produits de haute qualité et sa politique de prix attractive. La marque danoise a également fait ses preuves dans le segment des pierres à aiguiser. Le modèle avec l'indice 2975 a un grain de 1000 grains et convient au travail fin avec des couteaux.
Mais, comme indiqué ci-dessus, les couteaux trop «tués» ne doivent pas être aiguisés immédiatement sur cette barre. Si cela est fait correctement, une bonne pierre à aiguiser vous permettra d'obtenir une netteté qui vous permettra de découper des feuilles de papier au poids. Cependant, dans ce cas, il n'y a pas de guides, vous devez donc apprendre à régler correctement l'angle "à l'œil nu".
Les experts recommandent de s'en tenir à environ 30 degrés. Pour plus de simplicité, vous pouvez acheter un accessoire supplémentaire pour l'affûteur de pierre, vous permettant de régler sans effort la lame à la bonne inclinaison.
Aiguiseur Ace ASH105, diamant - Ace
Si vous aimez voyager et faire de la randonnée, où vous avez souvent besoin d'une lame tranchante, alors un appareil utile tel qu'un affûteur de couteaux de voyage est indispensable à ajouter à votre sac à dos.
L'une des meilleures solutions de ce segment est l'Ace ASH105. Cet affûteur contient deux pierres de diamant de grain 360 et 600. Étant donné que les couteaux de camping sont couramment utilisés pour couper et aiguiser les branches, trancher les aliments sur une variété de surfaces dures et des tâches similaires, ces surfaces sont suffisantes pour tout utilisateur.
S'il est excessivement affûté, il peut s'éteindre encore plus vite qu'un plus grossier. En général, selon les avis sur la pierre Ace ASH105, nous pouvons conclure que cet appareil est très pratique et de haute qualité, ce qui, avec un prix moyen de 675 roubles, est un avantage important.
Quel aiguiseur de couteaux choisir pour la maison
Pour plus de commodité, nous avons divisé l'examen des meilleurs affûteurs de couteaux en fonction des critiques en 3 groupes. Le premier comprend les outils à main. Une netteté phénoménale ne peut être obtenue avec leur aide, mais pour une cuisine moyenne, le résultat est plus que suffisant.
En outre, le prix moyen de ces solutions est égal à 600 roubles, ce qui en fait le meilleur choix pour les acheteurs à petit budget.
À partir de la deuxième catégorie, nous vous recommandons de faire attention à la machine de Ganzo et à l'affûteuse électrique de Sititek. Si le coût de ce dernier est trop élevé pour vous, alors le LTE-01, qui est dans la même catégorie de prix que les modèles mécaniques, sera une bonne alternative. Il comprend également des pierres qui clôturent notre classement.
Et parmi eux, il y a un modèle intéressant Ace ASH105, qui sera apprécié par les amateurs de randonnée.
À mon avis, le couteau Sititech a mérité la première place. Nous l'utilisons nous-mêmes, nous l'avons donné à nos parents. Il fonctionne de manière fiable partout, affûte les couteaux rapidement et efficacement.
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