Най-добрите марки торбички за чай - Проучване на тестовите покупки и Roskontrol

Качеството на пакетирания черен чай предизвиква безпокойство сред голям брой купувачи. Широко разпространено е мнението за използването на изкуствени оцветители, аромати в този вид опаковка, до замяната на естествените чаени листа със съмнителни растителни видове. Въпреки всички противоречиви мнения, не може да се отрече, че приготвянето на чай с удобни торбички за еднократна употреба е достоен конкурент на традиционния метод за приготвяне.

За да не се налага да избирате между толкова важни свойства на който и да е продукт като естественост и лекота на употреба, предлагаме да се запознаете с рейтинга на най-добрите торбички за чай според версията на „Тестова покупка“ и „Росконтрол“. Събрахме марки торбички черен чай, които са преминали независимо тестване и са получили положителна оценка от експерти.

Най-добрите торбички за чай: ТОП-10

"Тес" - победител и любимец на популярния вот "Тестова покупка"

Пакетираният чай "Tess" е заел водеща позиция не само от резултатите от процеса на дегустация, но и от показателите за качество и безопасност, изследвани в лабораторията. Клиентите отбелязват неговия ярък, богат аромат и вкус. Експертите от своя страна не откриха никакви чужди примеси в пробата, включително метално-магнитни (руда, метални частици). Не са установени и токсични елементи (олово, арсен, живак) и плесени.

В края на програмата за тестови покупки участниците, представени пред експертния съд, бяха измерени с масовата част на водоразтворимите екстрактивни вещества. Колкото по-висок е този показател, толкова по-ярък и богат е вкусът на чая, както и качеството на суровините, от които е направен. Според този параметър „Тес“ изпревари останалите претенденти, което си осигури първото място в рейтинга на телевизионната програма.

Грийнфийлд е победителят в рейтинга на Roskontrol

Greenfield е разработен в съответствие със спецификациите на производителя, чиито норми не са известни на експертната комисия на Roskontrol. Въпреки това беше възможно да се установи в лабораторията, че съставът му съответства на GOST 32573-2013.

Напитката е постигнала максимален брой точки поради високото си съдържание на екстрактивни вещества, както и на танин и кофеин, които са над средните стойности за тази категория продукти. Освен това общата стойност на пепел показва добро качество на чаените листа и балансирано минерално съдържание. Съдържанието на пепел, съдържаща вода, обаче е по-малко от количеството, посочено в стандарта.

Събирането (появата) на суха проба е представено чрез инокулация и тъмнокафяви трохи.При варене има интензивен червеникав оттенък и доста изразен аромат. Вкусът е тръпчив с горчивина. Масовата част от влагата е много по-ниска от тази на другите изследвани участници.

Hillway е класиран на второ място според Roskontrol

Резултатите от независими лабораторни тестове от Roskontrol показват, че Hillway е произведен в съответствие с GOST 32573-2013. В маркировката на документа (ТУ) обаче няма индикация, според която е направен този образец.

По време на дегустацията се забелязва висока (над средната) сила на инфузията, червеникав цвят с доста изразен аромат и пълен тръпчив вкус. Фината фракция на чаените листа е достатъчно навита и хомогенна. В варено състояние листът има меднокафяв, ярък цвят. Като цяло, сензорният рейтинг на Hillway, сух и варен, отговаря на изискванията на стандарта.

"Riston" - третото място в рейтинга "Roskontrol"

На първо място, почистването на Riston беше оценено. Чаените листа на пробата представляват сеитбата на фината фракция, която се получава чрез сортиране на полуготовия чай на сито. Въпреки това е отбелязан по-голям размер на чаени листа в сравнение с пелети от други производители.

Доказаните показатели за безопасност отговарят на необходимите изисквания на GOST. Независимо от това, експертите определиха остатъчното количество пестициди, които не са разрешени в Руската федерация, но в хода на лабораторните измервания беше установено, че консумацията на този чай в обичайното дневно количество не би могла да доведе до излишък от безопасната дневна доза пестициди. Сред несъответствията с настоящия държавен стандарт имаше несъответствие между сорта, деклариран от производителя. Според резултатите от дегустационната комисия беше установено, че тя принадлежи към първи клас, докато етикетът „най-висок” се появява на опаковката.

"Maisky" е финалист на "Тестова покупка"

Мненията на дегустаторите за вкуса на Maisky бяха разделени: някои клиенти харесаха приятния цвят и аромат, но други членове на журито се усъмниха в естествения произход на тази проба.

Лабораторията е определила остатъчните количества, които не са разрешени (в Русия) за отглеждане на чай, пестициди. Изчисленията на експертите обаче показват, че пиенето на чай в нормални количества няма да навреди на човешкото тяло. Във външния вид на инфузията се забелязват някои недостатъци, по-специално недостатъчно ярък, деликатен аромат, стипчивостта на вкуса е средна. Малкият размер на чаените листа Maisky допринася за по-бързо варене.

"Dilmah" - висока антиоксидантна активност

Сварената проба от "Dilmah" се хареса на мнозинството от членовете на дегустационното жури на "Тестова покупка" и успешно премина във финала на състезанието. Експертите са установили съответствието му с всички стандарти и изисквания за безопасност. Той обаче загуби от победителката "Тес" поради по-ниска стойност на екстрактивите.

В резултат на кръстосана проверка от Roskontrol, този състезател също се отличава от всички тествани напитки с една от най-високите оценки според резултатите от дегустацията. Вкусът на Дилмах е пълен, тръпчив, леко стипчив.Събирането на чай включва сеитба и трохи, достатъчно навити и отворени, леко смесени. Друга важна разлика е високата антиоксидантна активност, която осигурява по-добра защита на организма срещу негативните ефекти на свободните радикали.

Twinings English Tea Tea Tea - високо качество и безопасност

Чаят за английска закуска Twinings получи един от най-високите резултати по отношение на сигурността според Roskontrol. Този продукт е разработен в съответствие със собствените спецификации на производителя, въпреки че отговаря на изискванията на GOST 32573-2013. Ароматът и вкусът на запарката са доста изразени и приятни. Вкусът има лека стипчивост и горчивина. Инфузия със средна интензивност, кафяво-златист цвят. Съдържание на кофеин - 2,4%, танин - 9,4%. Наличието на афлатоксин и плесени не е установено в лабораторията.

Lipton Yellow Label - Проверен най-добър клас

Вкусовите качества на Lipton Yellow Label не се харесаха на членовете на националното жури, които се съмняваха в естествеността на този продукт. Дегустаторите отбелязаха празния вкус на напитката, която няма характерна миризма на чай и сила.

Последващият етап от лабораторните изследвания не потвърди аргументите на купувачите. В състава на състезателя не са открити чужди примеси, включително багрила и аромати. Нещо повече, Lipton Yellow Label е доказано безопасен и произведен, за да отговори на всички необходими микробиологични и химични стандарти. Един от незначителните коментари на комисията е откриването на гранули в един от пакетите, но по-голямата част от чая се състои изключително от малки фрагменти от чаени листа.

"Принцеса Канди" - бюджетна категория

Оценката на органолептичните характеристики на "Принцеса Канди" предизвика експертни коментари, сред които - недостатъчно ярък деликатен аромат, тъп празен вкус. Цветът и състоянието на изварения лист не са получили претенции. Фракцията от чаени листа е доста голяма и изпреварва останалите конкуренти по размер. Почистването "Princess Kandy" не съдържа светли сламки и има еднороден тъмнокафяв цвят по цялата суха маса.

При варене е с прозрачен жълто-кафяв оттенък, не съдържа утайка и мътност. Вкусът и ароматът са доста изразени, без странично изгаряне, плесенясали или химически миризми.

"Akbar" - продукт с коментари

Декларираният от производителя първи клас чай Akbar е потвърден чрез лабораторни измервания, проведени от специалисти на Roskontrol. Пробата получи коментари по отношение на нейните органолептични свойства, а именно дегустаторите разкриха недостатъчно насищане на вкуса и аромата. Интензивността на вливането на Akbar се оценява като „над средното“.

Сред недостатъците на състезателя: несъответствие с нормата на масовата част на водоразтворимата пепел от съдържанието на общата пепел (значително по-ниска от изискваната от GOST). Друг недостатък беше високото съдържание на плесен, чиято стойност беше на границата на максимално допустимата граница.

Критерии за избор на чай

1. Опаковка... Видът на опаковъчния материал пряко влияе върху общите разходи на продукта. По-евтиният вариант е филтърна хартия, по-скъпият и по-добър вариант е чанта от вискоза. Наличието на връв и отделен плик също увеличава крайната цена на чая.
2. Вкус... Допуска се наситена, тръпчива, лека горчивина.
3. Аромат... Изразени, приятни, в никакъв случай нямат странични миризми на изгаряне, плесен или химикали.
4. Цвят... В суха форма е приемлив тъмнокафяв, почти черен цвят, без съдържанието на светли сламки. Запарената инфузия е прозрачна, чиста, не трябва да съдържа мътност. Предлага се в кафеникаво-жълти и наситено червено-кафяви цветове. Ако на повърхността се появи бяла пяна, не трябва да се притеснявате за качеството на чая. Това е признак за високо съдържание на етерични масла и колкото повече има, толкова повече яркост и наситеност на запарката.
5. Време за варене. За да се получат максимални свойства, чаената торбичка трябва да се вари поне 4-5 минути. Струва си да го използвате веднъж. Повторното приготвяне само оцветява водата, тъй като чаят е един от най-силните естествени цветове.
6.  Разнообразие... Настоящият GOST не предвижда подобно разделение. Следователно всички белези за изключителността на вида и неговата принадлежност към най-високата степен, не по-различно от маркетинговата политика на производителя.