Най-добрите сокове в Русия: кои от тях си струва да купите в магазина според Test Purchase и Roskontrol

Сокът е най-популярната безалкохолна напитка в Русия. Това е причината за присъствието на огромен брой марки и разновидности на тази освежаваща напитка по рафтовете на нашите магазини. Прочетете как да не си падате по триковете на недобросъвестни производители и да купите наистина висококачествен продукт в ревюто по-долу. Събрахме само най-добрите марки сокове, които бяха идентифицирани в хода на независими лабораторни изследвания "Тестова покупка" и "Росконтрол".

Най-добрите производители на сокове

"Santal" (ябълка) - победителят в "Тестова покупка"

Пробата "Santal" (ябълка) не само беше високо оценена от националните дегустатори, но също така получи положителни резултати при лабораторни тестове. По време на дегустацията на напитката журито отбеляза естествения ароматен аромат на ябълка.

Изследването установи липсата на консерванти, аромати и други изкуствени хранителни добавки в състава на Santal (ябълка). На последния етап от състезанието експертите измериха масовата част на разтворимите твърди вещества в пробите (действително съдържание на природни елементи). Най-добрият резултат показа "Santal" (ябълка), който уверено дава право да отстоява доброто качество на суровините, от които е направен този продукт.

"Auchan" (грозде) - първият ред в рейтинга на "Roskontrol"

Лидерът на независимото изследване "Auchan" (грозде) набра максимален брой точки по отношение на безопасността, естествеността и хранителната стойност на продукта. Експертите не разкриха несъответствия между действителните стойности и показателите, посочени в етикета.

Съставът съдържа компоненти, които съответстват на свойствата на червеното грозде или оригиналните продукти от неговата преработка. Съставът на специфичните компоненти съвпада със състава на червеното грозде и естествените (истински) продукти от неговата преработка. Въглехидратите и органолептичните киселини съответстват на наименованието „гроздов сок“.

"Сади Придоня" (ябълка) - любимка на националното жури

Купувачите отбелязаха приятната миризма и кехлибарения цвят на Sady Pridonya (ябълка), съответстващ на натуралния ябълков сок.Според резултатите от независимо проучване на Roskontrol, тази проба е била включена в челната тройка, след като е получила една забележка - много ниско съдържание на аскорбинова киселина. В противен случай състезателят напълно отговаря на изискванията за безопасност и освен това има високо съдържание на разтворими твърди вещества (в сравнение със средните стойности за тази продуктова категория), което, заедно с високи органолептични свойства, доведе състезателя до втория ред на независимия рейтинг.

"J7" (ябълка) - незаслужено отпадна в квалификационния кръг на "Тестова покупка"

Пробата под марката „J7“ не харесва дегустаторите на хората и не може да продължи участието си в състезанието. Журито постави под въпрос свежестта на напитката, като отбеляза известен аромат на ферментация и липса на богатство. Това предположение обаче беше разсеяно от експертите на телевизионните предавания. Лабораторно беше установено, че "J7" "(ябълка) напълно отговаря на всички изисквания на стандарта и безопасността и би могло да се състезава за титлата на победителя, ако не беше елиминиран в квалификационния кръг.

"Globus" (грозде) - второ място в изследването "Roskontrol"

Резултатите от теста Globus (грозде) свидетелстват за високото качество на този продукт. Изпитаните микробиологични и химични показатели отговарят на изискванията за безопасност, установени за тази категория стоки. Наличието на патулин, пестициди и други токсични елементи не е разкрито. Действителната хранителна стойност потвърждава етикетирането.
Той има високи органолептични свойства и също така съдържа специфични компоненти, характерни за червеното грозде. В допълнение към горните предимства, той се различава от подобни продукти със своята привлекателна ниска цена.

Natur Pur (грозде) - затваря първите три в рейтинга на Roskontrol

"Natur Pur" (грозде) има естествен, добре дефиниран вкус и аромат, характерен за използваните термично обработени плодове. Няма чужди вкусове и миризми. За сок от директна екстракция "Natur Pur" (грозде) също се характеризира с тъмен цвят, еднороден в цялата маса и наличието на фракции на антоцианини, характерни за гроздето. Не са открити следи от захароза. Лимонена киселина в количество, което не надвишава изискванията на стандарта.

Сред отрицателните характеристики на състезателя „Natur Pur“ (грозде) трябва да се подчертае високата (спрямо средните стойности на подобни стоки) цена.

"Udachny" (ябълка) - оптимално съотношение цена / качество

Компонентният състав на състезателя е подобен на съединенията, открити в ябълките, което показва естествения му произход. Органолептичните характеристики и физико-химичните показатели съответстват на стандарта. Бистрата напитка има естествен изразен ябълков вкус, без утайка.

По време на изследването беше разкрито леко отклонение от необходимото съотношение D-глюкоза / D-фруктоза - това може да означава добавяне на глюкозо-фруктозен сироп, но, от друга страна, може да се дължи на особеността на сорта ябълки. Друго незначително нарушение - ниското съдържание на аскорбинова киселина, изключва възможността състезателят да се счита за източник на витамин С.Въпреки това, с всички коментари, ниската цена на "Udachny" (ябълка) ни позволява да го считаме за една от най-печелившите стоки по отношение на цена и качество.

"Rich" (грозде) е безопасен продукт

Разтвореният сок "Rich" не съдържа нитрати, пестициди, тежки метали, млечнокисели микроорганизми, както и дрожди и плесени. Изследването потвърди, че "Rich" (грозде) е произведено в съответствие с всички необходими технологии. Лабораторията установи липсата на подсладители (захарин, цикламова киселина) и синтетични багрила в състава му. Съдържанието на захар е минимално и свидетелства за неговата естественост. "Rich" (грозде) не съдържа минерали и други странични компоненти. Не е установено превишение на масовата концентрация на натрий, което показва високото качество на водата, използвана за производството.

На последния етап от проверката експертите разкриха малка разлика от съдържанието на лимонена киселина и L-ябълчна киселина, характерни за гроздови сокове. Това показва възможно добавяне на лимонена киселина, което не е посочено от производителя на етикета.

"I" (оранжево) - продукт с коментари

Бяха разкрити следните факти за ненадеждно етикетиране: действителното количество въглехидрати и протеини е с 12% по-ниско от декларираното от производителя. Като се има предвид високото (в сравнение с референтните данни) съдържание на каротеноиди, експертите не изключват изкуственото му добавяне. Несъществено присъстващите пестициди (дифеноконазол, тебуконазол, циперметрин) в състава на състезателя не надвишават допустимия стандарт.

Въпреки факта, че производителят не е декларирал стандарта, съгласно който е произведен "I" (оранжев), лабораторните тестове потвърждават неговото съответствие с TR CU 023/2011 и GOST 32103-2013. Пробата има високо съдържание на целулоза и няма коментари относно органолептичните свойства. Органичните киселини и захари, които изграждат сока, съответстват на естествения портокал. Пробата има нехарактерно ниско съдържание на аскорбинова киселина.

"ABC" (домат) - съдържа сол

Изследваните показатели "ABC" (домат) отговарят на изискванията за безопасност на TR CU 023/2011. Органолептичните и микробиологичните свойства съответстват на ГОСТ 32876-2014, въпреки че продуктът се произвежда в Република Беларус съгласно собствения държавен стандарт на страната.

Не са намерени консерванти, нитрати и подобрители на вкуса. Липсват и чужди вещества, пестициди и токсични елементи. Пробата е хомогенна прозрачна течност с равномерно разпределена фино смляна пулпа. Не са разкрити факти за неточна маркировка. Вкус и мирис, характерни за сок от доматено пюре, доматено пюре или концентриран доматен сок.

"Всеки ден" (домат) - без захар

Резултатите от лабораторния тест "Всеки ден" (домат) свидетелстват за неговата безопасност. Експертите не идентифицираха захарта в състава на състезателя, което беше посочено от производителя в етикета. Етикетирането също беше ненадеждно по отношение на съдържанието на въглехидрати, както и съдържанието на калории в напитката.
Производителят не е посочил стандарта или TU, според които се произвежда "Всеки ден" (домат), но неговите външни характеристики и показатели за безопасност напълно отговарят на GOST 32876. Хранителният профил на пробата съответства на състава на натуралния доматен сок.Състезателят се отличава благоприятно от конкурентите с ниската си цена

Критерии за избор на сок

1. Опаковката влияе върху качеството на напитката... Когато избирате стъклен съд, можете ясно да видите съдържанието му. Тази опция за съхранение обаче не предпазва сока от пряко излагане на слънчева светлина. Многослойната картонена торба е по-удобна за транспортиране и запазва всички предимства на продукта.
2. Срок на годност на сока, независимо от вида на опаковката е 12 месеца от датата на производство. Отворените контейнери не трябва да се съхраняват повече от един ден, дори в хладилник. Сокът е жив продукт и веднага щом се наруши целостта на опаковката му, става възможно попадането в него на микроорганизми, което ще доведе до разваляне на продукта.
3. Ароматен и естествен вкустрябва да съвпада точно с плодовете, от които е направен.
4. Ако наистина искате да получавате витамини от сок, тогава, сред всички съществуващи видове, дайте предпочитание продукт с маркировка "директно пресоване"... Това е най-здравословният и естествен вариант. Избирайки 1 литър напитка, наречена "нектар", ще получите половин литър разреден сок, към който освен вода ще бъдат добавени регулатори на киселинността и захар.