Najbolje marke vrećica čaja - Test Purchase Study i Roskontrol

Kvaliteta pakiranog crnog čaja izaziva zabrinutost velikog broja kupaca. Rasprostranjeno je mišljenje o upotrebi umjetnih boja i okusa u ovoj vrsti pakiranja, sve do zamjene prirodnih listova čaja sumnjivim biljnim vrstama. Unatoč svim oprečnim mišljenjima, ne može se poreći da se kuhanje čaja s prikladnim vrećicama čaja za jednokratnu konkurenciju nadmeće s tradicionalnim načinom kuhanja.

Kako ne biste morali birati između tako važnih svojstava bilo kojeg proizvoda kao što su prirodnost i jednostavnost upotrebe, predlažemo da se upoznate s ocjenom najboljih vrećica čaja prema verziji "Probna kupnja" i "Roskontrol". Prikupili smo marke vrećica crnog čaja koji su prošli neovisno testiranje i dobili pozitivnu ocjenu od stručnjaka.

Najbolje vrećice čaja: TOP-10

"Tess" - pobjednica i favoritkinja popularnog glasanja "Probna kupnja"

Pakirani čaj "Tess" zauzeo je vodeću poziciju ne samo rezultatima postupka kušanja, već i pokazateljima kvalitete i sigurnosti koji su proučavani u laboratoriju. Kupci su primijetili njegovu svijetlu, bogatu aromu i okus. Stručnjaci zauzvrat nisu pronašli nečistoće u uzorku, uključujući metalno-magnetske (ruda, metalne čestice). Nisu utvrđeni niti otrovni elementi (olovo, arsen, živa) i plijesni.

Na kraju programa testne kupnje, sudionici predstavljeni stručnom sudu izmjereni su masenim udjelom vodotopivih ekstraktivnih tvari. Što je veći ovaj pokazatelj, to je svijetliji i bogatiji okus čaja, kao i kvaliteta sirovina od kojih je izrađen. Prema ovom parametru, "Tess" je nadmašila ostatak kandidata, što je sebi osiguralo prvo mjesto u ocjeni TV programa.

Greenfield je pobjednik u ocjeni Roskontrola

Greenfield je razvijen u skladu sa specifikacijama proizvođača, čije norme nisu poznate stručnom povjerenstvu Roskontrola. Međutim, u laboratoriju je bilo moguće utvrditi da njegov sastav odgovara GOST 32573-2013.

Piće je osvojilo maksimalan broj bodova zbog visokog udjela ekstrakata, kao i tanina i kofeina, koji su iznad prosječnih vrijednosti za ovu kategoriju proizvoda. Osim toga, ukupna vrijednost pepela ukazuje na dobru kvalitetu čajnih listova i uravnotežen sadržaj minerala. Međutim, sadržaj pepela koji sadrži vodu manji je od količine navedene u standardu.

Berba (izgled) suhog uzorka predstavljena je inokulacijom i tamno smeđim mrvicama.Kad se kuha, ima intenzivnu crvenkastu nijansu i prilično izraženu aromu. Okus je trpki s gorčinom. Masni udio vlage mnogo je manji od udjela ostalih ispitanika.

Hillway je na drugom mjestu prema Roskontrolu

Rezultati neovisnih laboratorijskih ispitivanja tvrtke Roskontrol pokazuju da je Hillway proizveden u skladu s GOST 32573-2013. Međutim, nema oznaka u označavanju dokumenta (TU) kojim je napravljen ovaj uzorak.

Tijekom kušanja zabilježena je visoka (iznadprosječna) jakost infuzije, crvenkasta boja s prilično izraženom aromom i punim trpkim okusom. Fini udio čajnih listova dovoljno je uvijen i homogen. U kuhanom stanju, list ima bakreno-smeđu, svijetlu boju. Općenito, senzorna ocjena Hillwaya, suha i kuhana, udovoljava zahtjevima standarda.

"Riston" - treće mjesto u ocjeni "Roskontrol"

Prije svega, cijenjeno je čišćenje Riston. Listovi čaja uzorka predstavljaju sjetvu fine frakcije koja se dobiva sortiranjem poluproizvoda na sito. Međutim, zabilježena je veća veličina čajnih listova u usporedbi s peletima drugih proizvođača.

Dokazani pokazatelji sigurnosti udovoljavaju potrebnim GOST zahtjevima. Ipak, stručnjaci su utvrdili zaostalu količinu pesticida koja nije dozvoljena u Ruskoj Federaciji, ali tijekom laboratorijskih mjerenja utvrđeno je da konzumacija ovog čaja u uobičajenoj dnevnoj količini ne može dovesti do viška sigurne dnevne doze pesticida. Među neusklađenostima s trenutnim državnim standardom došlo je do neslaganja između sorte koju je proglasio proizvođač. Prema rezultatima komisije za kušanje utvrđeno je da pripada prvom razredu, dok se na pakiranju nalazi oznaka „najviša“.

"Maisky" je finalist "Probne kupnje"

Mišljenja kušača o okusu Maiskyja bila su podijeljena: nekim se kupcima svidjela ugodna boja i aroma, ali drugi su članovi žirija sumnjali u prirodno podrijetlo ovog uzorka.

Laboratorij je utvrdio preostale količine (u Rusiji) za uzgoj čaja i pesticida. Međutim, izračuni stručnjaka pokazuju da pijenje čaja u normalnim količinama neće naštetiti ljudskom tijelu. U izgledu infuzije primjećuju se neki nedostaci, posebno nedovoljno svijetla, nježna aroma, trpkost okusa je prosječna. Mala veličina listova čajnog čaja pridonosi bržem pivanju.

"Dilmah" - visoko antioksidativno djelovanje

Skuhani uzorak "Dilmaha" svidio se većini članova degustacijskog žirija "Test Purchase" i uspješno prošao u finale natjecanja. Stručnjaci su utvrdili njegovu usklađenost sa svim standardnim i sigurnosnim zahtjevima. Međutim, izgubio je od pobjednice "Tess" zbog manje vrijednosti ekstrakata.

Kao rezultat unakrsne provjere tvrtke Roskontrol, ovaj se natjecatelj također od svih testiranih pića istaknuo jednom od najviših ocjena prema rezultatima kušanja. Dilmahin okus je pun, trpak, pomalo trpak.Berba čaja uključuje sjetvu i mrvice, dovoljno uvijene i otvorene, malo pomiješane. Druga važna razlika je visoka antioksidativna aktivnost, koja pruža najbolju obranu tijela od negativnih učinaka slobodnih radikala.

Twinings čaj za engleski doručak - kvalitetan i siguran

Twinings čaj za engleski doručak postigao je jedan od najviših rezultata u pogledu sigurnosti prema Roskontrolu. Ovaj je proizvod razvijen prema vlastitim specifikacijama proizvođača, unatoč tome udovoljava potrebnim standardima GOST 32573-2013. Aroma i okus infuzije prilično su izraženi i ugodni. Okus ima laganu trpkost i gorčinu. Infuzija srednjeg intenziteta, smeđe-zlatne boje. Sadržaj kofeina - 2,4%, tanina - 9,4%. Prisutnost aflatoksina i plijesni nije utvrđena u laboratoriju.

Lipton žuta naljepnica - potvrđena vrhunska ocjena

Kvalitet okusa Lipton Yellow Label nije se svidio članovima nacionalnog žirija koji sumnjaju u prirodnost ovog proizvoda. Degustatori su primijetili prazan okus pića koji nema karakterističan miris i snagu čaja.

Naknadna faza laboratorijskog istraživanja nije potvrdila argumente kupaca. U sastavu natjecatelja nisu pronađene strane nečistoće, uključujući boje i arome. Štoviše, Lipton Yellow Label dokazano je siguran i proizveden da udovoljava svim potrebnim mikrobiološkim i kemijskim standardima. Jedan od beznačajnih komentara komisije bilo je otkriće granula u jednom od pakiranja, ali glavnina čaja sastojala se isključivo od malih ulomaka čajnih listova.

"Princeza Kandy" - proračunska kategorija

Procjena organoleptičkih svojstava "Princeze Kandy" izazvala je komentare stručnjaka, među njima - nedovoljno svijetlu nježnu aromu, dosadan prazan okus. Boja i stanje prokuhanog lista nisu dobili nikakve zahtjeve. Udio čajnih listova prilično je velik i po veličini nadmašuje ostale konkurente. Čišćenje "Princess Kandy" ne sadrži svijetle slamke i ima jednoličnu tamno smeđu boju tijekom suhe mase.

Kad se kuha - prozirna žuto-smeđa nijansa, ne sadrži talog i zamućenost. Okus i aroma prilično su izraženi, bez tuđeg gorenja, pljesnivih ili kemijskih mirisa.

"Akbar" - proizvod s komentarima

Prvi stupanj Akbar čaja koji je proglasio proizvođač potvrdio je laboratorijskim mjerenjima koja su proveli stručnjaci Roskontrola. Uzorak je dobio komentare u pogledu njegovih organoleptičkih svojstava, naime, kušači su otkrili nedovoljnu zasićenost okusa i arome. Intenzitet Akbar infuzije procijenjen je kao "iznadprosječan".

Među nedostacima natjecatelja: neusklađenost s normom masenog udjela pepela topivog u vodi od sadržaja ukupnog pepela (znatno niži od zahtjeva GOST-a). Još jedan nedostatak bio je visok sadržaj plijesni čija je vrijednost bila na granici najveće dopuštene granice.

Kriteriji za odabir čaja

1. Ambalaža... Vrsta ambalažnog materijala izravno utječe na ukupne troškove proizvoda. Jeftinija opcija je filtrirani papir, skuplja i bolja opcija je vreća od umjetnog zraka. Prisutnost vrpce i zasebne omotnice također povećava konačnu cijenu čaja.
2. Ukus... Dopuštena je zasićena, trpka, lagana gorčina.
3. Miris... Izraženi, ugodni, ni u kojem slučaju nemaju stranih mirisa pečenja, plijesni ili kemikalija.
4. Boja... U suhom obliku prihvatljiva je tamno smeđa, gotovo crna boja, bez sadržaja svijetlih slamki. Skuhana infuzija je prozirna, čista i ne smije sadržavati zamućenost. Dostupno u smeđe-žutoj i dubokoj crveno-smeđoj boji. Ako se na površini pojavi bijela pjena, ne biste se trebali brinuti o kvaliteti čaja. To je znak visokog sadržaja esencijalnih ulja, a što ih je više, to je veća svjetlina i zasićenost infuzije.
5. Vrijeme kuhanja. Da bi se postigla maksimalna svojstva, vrećicu čaja treba kuhati najmanje 4-5 minuta. Vrijedno je jednom ga koristiti. Ponovno kuhanje samo boji vodu, jer je čaj jedna od najjačih prirodnih boja.
6.  Raznolikost... Trenutni GOST ne predviđa takvu podjelu. Stoga su sve ocjene o ekskluzivnosti vrste i njezinoj pripadnosti najvišoj ocjeni, ne drugačije od marketinške politike proizvođača.