Kava je jedno od omiljenih pića većine modernih ljudi. Sada na tržištu postoji nekoliko sorti takvog proizvoda, ali istinski znalci radije sami mljevenje žitarica neposredno prije kuhanja. I u ovom je slučaju važno znati odabrati pravu mlinčicu za kavu za svoj dom, jer ona također utječe na postupak pripreme pića.
Opet, postoji mnogo vrsta takvih proizvoda na prodaju. Na primjer, zrna kave možete mljeti u električnim ili mehaničkim mlincima za kavu. Razlike između navedenih klasa i značajki odabira svake od njih detaljnije će se raspravljati u našem članku.
Sadržaj
Mehanički
Prvi uređaji za mljevenje zrna kave pojavili su se prilično davno. U početku su to bili najjednostavniji uređaji u kojima se brušenje provodilo ručno. Danas se mehanički mlinovi za kavu rjeđe koriste za mljevenje zrna kave i žitarica, ali njihova je popularnost i dalje na visokoj razini.
Po svom su dizajnu takvi proizvodi u većini slučajeva potpuno identični i mogu se razlikovati samo u dizajnu i kvaliteti korištenih materijala. Što se tiče pitanja troškova, mehaničke mlince za kavu ne mogu se uvijek nazvati proračunskim, jer neki od njihovih modela ne koštaju manje od jednostavnih električnih kolegica. Obično ih odabiru pravi poznavatelji pića, jer se vjeruje da se ovom metodom mljevenja žitarice ne zagrijavaju i ne zadržavaju svoj okus.
Da biste odabrali dobru ručnu brusilicu, morate paziti na kvalitetu materijala i izrade, kao i na oštrinu noževa. O njima ne ovisi samo trajnost uređaja, već i kvaliteta i praktičnost brušenja.
Prednosti:
- Minimalne dimenzije
- Jednostavno podešavanje stupnja brušenja
- Pristupačni trošak
- Nema buke
Mane:
- Gotovo uvijek izostaje jednoliko i fino brušenje
- Trebate potrošiti više vremena (oko 10 minuta) i energije
Električna
Električni uređaji za mljevenje zrna kave su nož i mlinski kamen... Prvi, kao što i samo ime govori, rade svoj posao pomoću noževa postavljenih na fiksnu osovinu. Tijelo takvih uređaja izrađeno je od metala i plastike. Ako želite kupiti moćnu i jeftinu mlinicu za kavu, onda je bolje obratiti pažnju na drugu opciju, ali za znalce snage i pouzdanosti poželjnije su metalne kutije.
Oblikovati modeli noževa za mlince za kavu što jednostavnije: motor se nalazi ispod, a iznad posude za zrno rotirajućim nožem. Što se tiče prostranosti ove vrste uređaja, ona rijetko prelazi 120 grama. Što se tiče dobivene kave, ona je prikladnija za pripremu pića u Turcima, a ne za aparate za kavu.
Prednosti:
- Relativno niska cijena
- Mala veličina
- Jednostavnost korištenja
Mane:
- Ne može se kontrolirati stupanj brušenja
- Žitarice se melju neravnomjerno
I ovdje mlinski kamenci mlinovi za kavu pouzdaniji i funkcionalniji. Cijena ove vrste proizvoda viša je od cijene prethodne, ali to ne umanjuje njihovu atraktivnost i popularnost.
Prije svega treba napomenuti da su mlinovi za kavu ove vrste u pogledu jednolikosti mljevenja višestruko superiorniji od svojih konkurenata, stoga se kava dobivena uz njihovu pomoć može koristiti u raznim aparatima za kavu koji rade pod pritiskom. Zbog činjenice da se mljevenje u takvim proizvodima vrši pomoću dva susjedna diska, veličina mljevenja se može prilagoditi promjenom udaljenosti između njih. Ovdje je bolji i volumen odjeljka za žitarice (kapacitet od 300 grama ili više).
Posljednja stvar koja također povoljno razlikuje modele mlinova za mlinove za mljevenje kave od rotacijskih jest materijal izrade. Metal se gotovo uvijek koristi u oštricama noževa, ali brusni diskovi mogu biti izrađeni od čelika, keramike, pa čak i kamena! Također, prilikom odabira trebate uzeti u obzir da, za razliku od modela noževa, postoje dva spremnika odjednom: jedan za mljevenu kavu i drugi za zrna.
Bolje je kupiti ona rješenja u kojima je odjeljak za žitarice veći, jer ih u početku možete napuniti velikom količinom i samljeti samo potrebnu količinu.
Prednosti:
- Sposobnost odabira količine samljevenih žitarica
- Postavljanje stupnja mljevenja
- Prisutnost modela s dodatnim funkcijama na tržištu
Mane:
- Trošak, ali u potpunosti je opravdan mogućnostima
Vlast
Kvaliteta mljevenja zrna u popularnim modelima mlinova za kavu nožnog tipa izravno ovisi o brzini rotacije noževa. Potonje je izravno povezano s karakteristikama motora ugrađenog u njih. Međutim, ne biste trebali birati premoćne mlince za kavu, jer prekomjerna brzina rotacije može dovesti do toga da se zrna uglede, a kava postane gorka. Najprikladnija opcija bili bi modeli snage 180 vata. Ali možete kupiti najbolju brusilicu tipa mlinski kamen već u rasponu od 250 do 350 vata. U ovom će slučaju brzina i kvaliteta sjeckanja biti najoptimalniji za kućnu upotrebu.
Volumen
Što se tiče veličine spremnika za mljevenje, u ovom slučaju morate se usredotočiti na vlastite sklonosti. Različiti modeli omogućavaju mljevenje od 50 do 500 grama zrna odjednom. Ako trebate mlin za kavu za kafić ili veliku obitelj, tada bi njegove mogućnosti trebale biti šire. No, za ljubitelje kuhanja kave u Turčinu dovoljan je kapacitet od 30-50 grama. Ako želite maksimalnu pogodnost, onda je bolje kupiti model mlinskog kamena za aparat za kavu, jer ga možete u potpunosti napuniti standardnim pakiranjem graha (250 grama), ali samljeti ih po potrebi. To pružaju značajke dizajna takvih uređaja.
Korisne funkcije
Kada odlučujete koju brusilicu odabrati električnu ili ručnu, ne zaboravite pogledati i ostale funkcije koje se nude u takvim proizvodima. Vrlo često, kako bi povećali atraktivnost svojih proizvoda u očima kupaca, popularni proizvođači svojim uređajima dodaju vrlo korisne opcije, kao što su:
- Mehanizam za navijanje kabela... Vrlo korisna značajka ako cijenite maksimalnu kompaktnost.
- Automatsko blokiranje... Sigurnosna mjera za sprečavanje pokretanja motora kada je poklopac otvoren.
- Zvučna izolacija... Nije čest, ali izuzetno atraktivan dodatak onima kojima je potrebna tišina (na primjer, kako ne bi probudili članove obitelji prilikom mljevenja graha ujutro).
- Tajmer... Možete postaviti trajanje u sekundama ili broj šalica za mljevenje.
- Nagnuta zdjela za brušenje... Ova naizgled jednostavna opcija značajno poboljšava ujednačenost mljevenja i postupak miješanja zrna.
- Upareni noževi... Vrlo korisna stvar omogućuje vam povećanje kvalitete i brzine brušenja.
Briga za brusilicu
Prilikom odabira mlina za kavu u smislu kvalitete izrade, načina mljevenja i ostalih značajki, morate imati na umu da njegov vijek trajanja, okus mljevene kave i kvaliteta rada izravno ovise ne samo o navedenim parametrima, već i o kompetentnoj njezi uređaja. Nakon svakog mljevenja, lopatice i posude moraju se dobro očistiti, jer eventualni ostaci starih zrna na njima mogu negativno utjecati na okus pića.Istodobno se ne preporučuje pranje takvih uređaja, a bolje je dosljedno brisati sve dijelove mlina za kavu vlažnom i suhom spužvom ili krpom.
Treba shvatiti da je predmetni uređaj prikladan isključivo za mljevenje zrna kave. Okus i aroma druge hrane (na primjer, papra) mogu negativno utjecati na kvalitetu pića i bit će vrlo teško riješiti se problema. U modelima mlinskih kamena također morate povremeno mijenjati mlinske kamenje, ali to se ne smije raditi prečesto (otprilike svakih 300 kilograma kave).
Odabir tvrtke za mlin za kavu
U tom slučaju možete sigurno kretati recenzijama o mlincima za kavu na forumima. Dakle, među mlinskim kamenjem najpopularniji među kupcima su proizvođači:
- Delonghi
- VITEK
- BORK
- BOSH
- Polaris
Dizajn, pouzdanost i praktičnost proizvoda ovih marki zaslužuju najviše pohvale! Isti su Delonghi i VITEK neka od najboljih rješenja rotacijskog tipa, a BOSH i Polaris su njihove tvrtke u pogledu popularnosti i razine kvalitete. Što se tiče ručnih mlinova za kavu, ovdje odabir nije tako velik (ako govorimo o dostojnim proizvođačima), pa se vrijedi usredotočiti na rješenja tvrtke GIPFEL, VITESSE, a posebno na tvrtku Bekker.
Zaključak
Suvremeni proizvođači nude kupcima ogroman izbor uređaja za svaki ukus i novčanik. Na temelju vlastitih preferencija i financijskih mogućnosti sami možete odlučiti koju brusilicu odabrati za svoj dom. Ako vam je važan sam ritual i želite najpažljivije postupati sa žitaricama, odaberite ručne opcije. Želite li uštedjeti vrijeme i prostor u svojoj kuhinji? Električne brusilice za noževe prikladne su za vas. Trebate li fleksibilno podešavanje parametara i ujednačenost brušenja? Nećete pronaći ništa bolje od mlina za mljevenje kave.
