Comment choisir un bateau à vapeur pour votre maison

Ce n'est qu'avec un couple qu'il est possible de cuisiner dans les plus brefs délais des aliments sains et savoureux. Vous n'aurez pas besoin d'huile ou de beaucoup d'eau, ce qui prend des éléments précieux des produits pendant la cuisson, qui ne sont pas détruits pendant le traitement thermique. Un bon défroisseur est utilisé à cet effet. Pour savoir comment choisir un bateau à vapeur, vous devez lire ces recommandations.

Le principe de fonctionnement et le dispositif du vapeur

La question se pose souvent de savoir quel bateau à vapeur est préférable de choisir. Le cuiseur vapeur actuel n'est pas seulement une casserole avec une grille, mais un appareil électrique à part entière avec une bonne fonctionnalité qui contrôle entièrement la préparation des aliments. Cependant, sa construction est assez simple.

Les principaux composants ici seront:

• caisse avec récipients pour aliments et couvercle;
• récipient pour liquide;
• Élément chauffant;
• unité de commande - dans les modèles électriques, elle est complétée par un moniteur externe;
• bac collecteur pour recueillir le jus et accumuler la condensation (dans certains cas absent).

Pour préparer le produit au travail, il est nécessaire de monter un collecteur d'humidité, des plateaux contenant des produits sur le boîtier et de les fermer avec un couvercle. Ensuite, vous devez verser le liquide à l'intérieur de la chaudière et sélectionner le mode de cuisson.

Un élément chauffant intégré chauffe immédiatement le liquide dans le récipient et de la vapeur chaude monte à travers les ouvertures spéciales vers les aliments. Un tel traitement thermique permettra de cuire les aliments dans les plus brefs délais - sans utiliser de graisse et avec la préservation de la plus grande quantité d'éléments utiles.

Quel bateau à vapeur choisir

Lorsque l'utilisateur a décidé d'acheter un bateau à vapeur, il convient de décider des paramètres que l'appareil en question devrait avoir pour qu'il soit confortable à utiliser:

• Pour de nombreuses familles qui apprécient la variété dans le menu, un modèle ordinaire avec 2-3 grands paniers et bols auxiliaires pour les céréales et la cuisson de grandes portions de viande et de poisson suffit. Il est optimal d'acheter un produit avec commande électrique, mais quand il y a une volonté d'économiser de l'argent, il est possible de faire avec la mécanique. Il est nécessaire de sélectionner des produits d'une capacité d'environ 1 kW et sans faute avec une casserole profonde afin de récolter le jus.
• Ceux qui font la transition complète vers une alimentation saine devraient avoir un appareil intégré plus fonctionnel et plus spacieux avec au moins 1800 watts. Bien entendu, de tels produits ne peuvent être achetés qu'à condition qu'il y ait suffisamment d'espace dans la cuisine pour installer un autre appareil dimensionnel.
• Les jeunes mères et celles qui mangent seules des aliments diététiques seront aidées par un mélangeur-vapeur d'une capacité de 400 à 600 watts. Il est optimal de trouver un produit avec un volume de bol d'au moins 1 litre. L'option de garder les aliments au chaud et un panier auxiliaire pour la cuisson des céréales ne seront pas non plus superflus.

Les meilleurs fabricants de vapeur - quelle entreprise choisir

Souvent, la question se pose de savoir comment choisir un bateau à vapeur pour votre maison. Les petits appareils électroménagers sont principalement sélectionnés selon les recommandations des vendeurs ou en se concentrant sur des noms populaires.Cette dernière option est optimale, cependant, lorsque l'acheteur n'a pas trouvé «son» fabricant, il est recommandé de limiter la recherche à une liste des développeurs de meilleure qualité en fonction des caractéristiques des autres consommateurs:

• Tefal;
• Moulinex;
• Braun;
• Kenwood.

Les cuiseurs à vapeur de Vitek et Delta sont également des produits de haute qualité disponibles.

Les appareils de ces marques sont très demandés. Ils se distinguent par leur fonctionnalité et leur variété de style.

Dans la liste des fabricants populaires, vous pouvez trouver des bateaux à vapeur pour n'importe quel montant. Cependant, lorsqu'un appareil répondant à une exigence est requis, les directives générales doivent être consultées.

Options de sélection du cuiseur à vapeur

Quel que soit le défroisseur choisi, il ne faut pas oublier que seule de l'eau douce doit être versée dans l'appareil. Lorsque vous utilisez de l'eau du robinet, il est optimal de la faire passer à travers un filtre. L'eau dure contient des sels de calcium et de magnésium dissous, qui se transforment en vapeur lors de l'ébullition et se déposent sur la paroi de l'appareil lors de la condensation.

Le corps de l'appareil est parfois recouvert de calcaire, qui est enlevé de temps en temps. Il est optimal de le faire en versant une solution de vinaigre dans le produit et en mettant le cuiseur à vapeur en mode de fonctionnement. Les appareils coûteux ont une option pour vous rappeler de nettoyer les parois du produit. Il existe des produits où un moniteur électronique affichera des données sur le nombre de cycles de cuisson avant de nettoyer l'appareil. De plus, des produits sont disponibles à l'achat qui sèchent à la fin de tous les cycles de cuisson de la paroi de la vaisselle de l'appareil.

Puissance

Ce paramètre déterminera la rapidité avec laquelle l'appareil entre en mode de fonctionnement. Le reste dépend des caractéristiques des produits qui se trouvent dans les paniers.

Les experts recommandent d'acheter des appareils d'une capacité de 800 à 1000 watts - cela suffit pour préparer les aliments après 20 minutes. Il est possible de prendre un appareil plus puissant, cependant, même une multiplication par 2 des paramètres de l'élément chauffant donnera un gain temporaire de seulement 5 minutes, et beaucoup plus d'énergie électrique sera consommée.

De plus, la capacité doit être liée à la capacité du réservoir de liquide. Plus il faut chauffer et évaporer de l'eau en peu de temps, plus l'appareil consomme d'électricité.

Type de contrôle

Dans les vapeurs modernes, il est possible de distinguer 2 types principaux de contrôle: mécanique et électronique.

Les produits mécaniques conviennent aux personnes d'âge mûr et à celles qui, en principe, ne veulent pas «s'embêter» avec la technologie. Pour exercer un contrôle, on utilise ici des commandes rotatives ordinaires qui permettent de régler les indicateurs de température et la durée de cuisson sur une échelle. Une méthode assez fiable, en plus de cela, le mécanicien aura un prix budget. Cependant, vous ne pouvez pas compter ici sur un grand nombre de fonctions auxiliaires.

Les modèles électroniques sont plus fonctionnels et donnent accès à plus de possibilités du steamer. Ceux-ci inclus:

• minuteur;
• lancement retardé;
• support des indicateurs de température réglés;
• dégivrage;
• jet de vapeur;
• programmes automatiques pour la cuisson de plats spécifiques;
• régulation du volume de liquide résiduel;
• château d'enfants.

La présence d'un moniteur dans les modèles électriques simplifiera grandement le travail avec le défroisseur. Ici, il est possible de remarquer combien de temps il reste jusqu'à la fin de la cuisson, quel mode choisir, des données sur le volume de liquide à l'intérieur de la chaudière, etc.

Équipement

Chaque type de cuiseur à vapeur est équipé d'une variété de bols, tasses, filets et plateaux. Leur quantité et leur taille détermineront quoi et en quelle quantité peut être cuit dans l'appareil.

L'ensemble complet doit comprendre au moins 1 panier vapeur à fond perforé, les autres détails dépendront de l'appareil spécifique et des souhaits de l'utilisateur:

• Paniers auxiliaires.Ils sont identiques en volume ou de taille différente. Dans la première situation, l'utilisateur recevra des récipients interchangeables pour la cuisson, dans la seconde - un système de stockage compact.
• Tasses pour la cuisson des céréales. Les cuves à fond solide ou à mailles extrêmement fines fonctionnent bien pour les céréales et les légumes hachés. Habituellement, leur volume ne dépassera pas 1-1,5 litres.
• Des lunettes. Ils sont utilisés pour préparer du pâté en portions, des omelettes et autres desserts.
• Palettes auxiliaires. Les inserts peu profonds sont destinés à la cuisson de la viande et du poisson dans leur propre jus, ainsi que des récipients pour produits en vrac, ils conviennent parfaitement. Il est optimal que chacune de ces «assiettes» ait un bec latéral pour évacuer l'eau.

Pour un produit à plusieurs niveaux, une palette profonde doit être présente. Sans cela, le jus qui coule pénètre dans la chaudière, qui est difficile à nettoyer. De manière optimale, la hauteur des côtés d'un tel collecteur d'eau est d'au moins 2 à 2,5 cm.

De plus, des plateaux auxiliaires pour chacun des paniers seront utiles - compte tenu de cela, le jus de divers plats ne se mélange pas. D'autres accessoires ne sont pas considérés comme essentiels, mais ils rendront l'utilisation du défroisseur plus confortable.

Ces éléments utiles comprennent:

• cuillères à mesurer;
• une grille pour faire bouillir les œufs;
• support de verres portionnés.

Matériel de bol

Il n'y a que 2 variantes: plastique résistant à la chaleur ou acier inoxydable. Les parois métalliques sont plus fiables, hygiéniques et durables, mais grâce au plastique transparent, il est plus facile de contrôler la progression de la cuisson.

Pour les petits mélangeurs-cuiseurs à vapeur, le verre est utilisé - c'est le matériau optimal pour préparer des plats sains et totalement sûrs. Cependant, lorsque l'utilisateur casse un tel bol, il est peu probable qu'il soit remplacé.

Combien coûte un bain-marie

Les produits de la même marque sont fabriqués dans différentes versions, ont des prix différents et des paramètres de consommation différents. Le coût du modèle diffère parfois considérablement:

• Les modèles réguliers avec contrôle mécanique peuvent être achetés pour 1000 à 6500 roubles. Les vapeurs électriques sont beaucoup plus chers - de l'ordre de 1,3 à 15 000 roubles.
• L'équipement intégré n'est pas abordable pour tout le monde - le prix de ces produits sera de 28 à 265 000 roubles.
• Un mixeur vapeur coûte 4 à 12 000 roubles.

Le coût de l'appareil en question dépendra également de la marque et du style. Les dimensions, les performances et la construction n'affecteront pas trop le prix.

Types de bateaux à vapeur

Lorsqu'un consommateur a décidé d'acheter un bain-marie, il convient de décider des paramètres qu'un tel produit doit respecter. Cela fournira un confort d'utilisation.

Vapeurs conventionnels

La meilleure solution pour une famille de plusieurs personnes est un bateau à vapeur standard de taille normale. Il est équipé de 2-3 bols, où il est possible de placer un volume suffisamment important de nourriture et de cuisiner plusieurs plats à la fois.

Il existe également des mini-modèles dans lesquels un seul panier est acheté par ceux qui vivent 1 ou partent en vacances avec des enfants.

Avantages:

• capacité;
• cuisiner plusieurs plats à la fois pour gagner du temps et de l'électricité;
• bonne fonctionnalité avec la possibilité de définir les performances ou la période de fonctionnement requises;
• systèmes de protection - contre le débordement, la surchauffe, le démarrage soudain;
• rangement confortable, quels que soient les paramètres de l'appareil - les paniers, généralement, sont de différentes tailles et peuvent être pliés comme des poupées gigognes;
• une sélection importante de produits en magasin et une variété de prix.

Moins:

• dans de nombreux appareils, il n'y a pas de compartiment pour ajouter du liquide - il est nécessaire de retirer les paniers, il y a un risque de brûlure par les vapeurs;
• Les produits bon marché fuient et peuvent laisser passer les vapeurs à travers les fissures.

Produits intégrés

Cette technique convient à ceux qui ont constamment et beaucoup de vapeur. À l'extérieur et en fonction de leurs propres paramètres, ces produits sont similaires aux fours intégrés, aux armoires ou aux armoires de cuisine.

Ils se distinguent des analogues par la méthode d'alimentation en vapeur.Ici, les aliments ne seront pas placés dans des paniers perforés, mais dans des plaques à pâtisserie ordinaires. Le liquide sera versé dans un réservoir amovible séparé, la vapeur sera introduite dans la chambre à travers des trous dans les parois.

Avantages:

• grands volumes à l'intérieur;
• la possibilité de cuire plusieurs plats à la fois, sans mélanger avec le jus libéré;
• entretien facile;
• il y a cuisson automatique.

Moins:

• dimensions extrêmement grandes;
• surcharge.

Mélangeur vapeur

À ce jour, les développeurs ajoutent la fonction de cuisson à la vapeur à divers appareils ménagers pour la cuisine: four, multicuiseur. Cependant, les mélangeurs à vapeur sont considérés comme les plus intéressants et les plus populaires parmi ces hybrides.

Ils sont principalement utilisés pour la préparation d'aliments pour bébés, car ici, dans 1 bol, les produits seront cuits et broyés en purée. Cependant, dans les appareils combinés, il est possible de préparer avec succès certains plats pour adultes.

Avantages:

• petites dimensions;
• utilisation et entretien faciles;
• un cycle complet de cuisson de purée de pommes de terre et de soupes à la crème dans 1 plat;
• le système de remplissage de liquide est mis en œuvre confortablement;
• fonctionnel - la plupart des appareils considérés peuvent être utilisés pour décongeler des aliments, chauffer des biberons;
• il est souvent possible de remarquer la fonction de maintien des indicateurs de température du plat préparé;
• même les produits les plus simples ont une option d'arrêt automatique.

Moins:

• petits volumes - généralement, les bols dans les appareils "pour enfants" sont livrés avec un réservoir allant jusqu'à 1 litre.

Fonctions supplémentaires de l'appareil

En plus de l'indicateur de la quantité de liquide et de la possibilité de l'ajouter lors de la cuisson d'un plat, la plupart des modèles de cuiseurs à vapeur ont les options auxiliaires suivantes:

• arrêt s'il n'y a pas de liquide dans l'appareil (l'appareil est protégé contre la surchauffe, offre confort et sécurité lors de l'utilisation de l'appareil);
• démarrage différé - une option pour définir l'heure après laquelle l'appareil commencera à fonctionner (une option extrêmement utile lorsque vous devez cuisiner des plats pendant une période de temps spécifique);
• garder les aliments au chaud (Keep warm) - cette option permettra de ne pas éteindre l'appareil en fin de cuisson (le plat est maintenu au chaud pendant 12 heures, ce qui est extrêmement confortable);
• «Vapeur rapide» est une option qui permet d'accélérer la cuisson des aliments au maximum (la vapeur se forme extrêmement rapidement - en tenant compte du modèle du produit, en 30 secondes, et donc plus de vitamines seront économisées, et lorsque cette option est activée, le plat sera cuit 2 fois plus vite );
• l'option «recettes» ou «cuisson automatique» (disponible uniquement dans les dispositifs de commande électroniques, ce qui est extrêmement confortable pour ceux qui ne cuisinent pas bien: vous devez spécifier le poids et le produit, et le produit sélectionnera lui-même le programme souhaité);
• capteur d'état de fonctionnement de l'appareil (une telle option est disponible dans tous les modèles, en plus des produits les plus budgétaires des développeurs impopulaires de Chine);
• un indicateur du temps nécessaire à la cuisson d'un plat et un moniteur numérique qui affiche les indicateurs de température de chauffage (l'option n'est présente que dans les cuisinières électriques);
• notification sonore sur le début et la fin de la cuisson.

Différents modèles des appareils considérés peuvent être complétés de différentes manières. En plus des bols standards pour la cuisson des aliments, l'étendue des fournitures comprend principalement:

• un récipient pour un plat d'accompagnement, une grille ou un support pour faire bouillir des œufs;
• un bol spécial pour cuire le riz;
• une grille spéciale pour cuire de gros aliments entiers;
• un réservoir pour céréales et produits liquides, des plateaux pour recueillir le jus ou la graisse s'écoulant des aliments pendant la cuisson;
• un stand pour cuire à la vapeur des produits qui colorent le reste;
• une sonde qui permet de contrôler les indicateurs de température des aliments pendant la période de cuisson (il est possible de l'acheter séparément au centre de service);
• un livre de cuisine avec des recettes et des astuces pour cuisiner dans un appareil spécifique (les livres sont présents dans l'ensemble complet pour un grand nombre de cuiseurs à vapeur, mais ce sont les plus volumineux des appareils Tefal).

Souvent, la question se pose de savoir quel bateau choisir pour la maison. Pour acheter un bain-marie multicuiseur de haute qualité, vous devez vous familiariser avec ces recommandations.