Comment choisir les protéines

Les protéines sont un élément important pour tout corps humain, mais le produit est particulièrement apprécié des athlètes. C'est cette substance qui est le matériau de construction des muscles du corps. Avec l'aide de son utilisation, il s'avère qu'il permet d'obtenir un gain de masse rapide, un taux de croissance musculaire et une force. Il est très difficile d'obtenir beaucoup de protéines à partir d'aliments ordinaires, presque irréaliste, mais avec l'aide de mélanges de protéines sèches, le processus est simplifié. Pour la consommation, des cocktails sont préparés, qui aident également à obtenir des vitamines et d'autres substances bénéfiques pour les tissus et les muscles. Pour tirer le meilleur parti de votre alimentation, vous devez savoir comment choisir une protéine pour obtenir l'effet souhaité.

Composition protéique et effets sur le corps

Vous pouvez déterminer quelle protéine choisir pour gagner de la masse musculaire ou perdre du poids par sa composition. La substance elle-même est obtenue à partir d'ingrédients naturels. Pour cela, un extrait est utilisé à partir de produits alimentaires ordinaires, parmi lesquels se distinguent les produits laitiers, le poisson, la viande et les légumineuses. D'après le fabricant, la composition peut comprendre environ 70 à 90% de protéines, et le reste repose sur des nutriments pour le corps et la croissance musculaire. Parmi eux se trouvent les vitamines, la créatine, les glucides et d'autres suppléments.

L'essence principale des suppléments est la croissance rapide des muscles - gain de masse. Lorsque les protéines pénètrent dans le corps, elles commencent à se décomposer activement en acides aminés, qui commencent à être absorbés dans le sang. Après cela, la substance est transférée aux muscles et à d'autres tissus, ce qui renforce et densifie la structure.

De plus, il existe des options de suppléments qui peuvent vous aider à perdre du poids tout en maintenant la santé musculaire. Le type de protéine à choisir pour qu'une fille se débarrasse de son excès de poids aidera à obtenir des informations sur les types de suppléments. Ils aident à changer un peu le fonctionnement du corps, grâce auquel il utilisera l'énergie provenant des graisses et non de la masse musculaire.

Top fabricants de protéines

Vous pouvez acheter des suppléments de renforcement musculaire de qualité dans les magasins spécialisés. Il est strictement interdit de prendre des protéines du marché ou des mains, de personnes non vérifiées. Parmi les meilleures marques engagées dans la nutrition sportive et qui se sont établies positivement, sont en demande parmi les athlètes, nous pouvons souligner:

• Nutrition optimale;
• Dymatize;
• Weider;
• BSN;
• Muscle Pharm.

Les produits des entreprises décrites se caractérisent par un meilleur degré de nettoyage et une assimilation facile dans le corps. De plus, tous les cocktails sont délicieux, mais tout athlète peut dire que la sélection d'un tel additif au régime doit être effectuée personnellement, en tenant compte des différentes caractéristiques du corps et de l'organisme dans son ensemble. C'est la seule façon d'obtenir le maximum de résultats de l'utilisation.

Types de protéines

Pour comprendre quelle protéine choisir pour perdre du poids ou développer vos muscles, vous devez vous familiariser avec les types de suppléments possibles, leurs caractéristiques, ainsi que les avantages et les inconvénients.

Petit lait

Ce type d'additif est utilisé pour faire bouillir le lactosérum et, en raison du traitement thermique à haute température, la protéine du lait commence à cailler, ce qui simplifie sa séparation du composant liquide.Après être entré dans le corps, il est rapidement dégradé, absorbé dans le sang et les tissus musculaires. Cela prend environ quelques heures. Un excellent choix pour la restauration des muscles et du corps dans son ensemble après un effort physique intense.

De plus, il est recommandé d'utiliser le produit le matin pour reconstituer l'énergie utilisée la nuit. Après traitement sous l'influence de la température et de la filtration de la protéine de lactosérum, les glucides et les graisses sont éliminés. Mais certains fabricants proposent le supplément sous sa forme pure, sans purification.

En fonction de la qualité de filtration du produit final, il est d'usage de distinguer 3 variantes de protéine de lactosérum:

• Concentré - ce type est considéré comme le plus abordable à l'achat. Il contient 60 à 80% de protéines, le reste repose sur les graisses et les glucides. Le concentré est obtenu immédiatement après la première filtration du lactosérum.
• L'isolat est un produit dans lequel le lactose est exclu et l'absorption par l'organisme est plus rapide que le concentré. La teneur en protéines du supplément est de 92 à 95% et la teneur en matières grasses ne dépasse pas 1%. La purification est assurée par microfiltration ou osmose inverse.
• Hydrolysat - dans ce cas, les molécules de protéines sont décomposées après consommation en acides aminés, ce qui entraîne une pénétration rapide dans le sang.

Avantages:

• Excellente composition en acides aminés.
• Assimilation et absorption rapides des substances nécessaires dans le corps. La période dépend de la sous-espèce spécifique, elle est de 20 à 100 minutes.
• Il aide à restaurer rapidement et efficacement les muscles après un effort intense.
• Convient pour gagner de la masse musculaire ou sécher.
• Il se caractérise par un goût et un arôme agréables.
• Coût abordable.

Le principal inconvénient est que les protéines ne peuvent pas être utilisées par les personnes qui ne tolèrent pas les produits laitiers, les protéines du lait. La seule exception dans ce cas est l'isolat.

Caséine

Ce type de protéine provient du lait préalablement écrémé. L'absorption est plutôt lente, environ dans l'intervalle de 6-8 heures, ce qui permet de saturer progressivement en acides aminés. Souvent, l'additif est utilisé pour le séchage, la perte de poids, car la composition aide à satisfaire la faim pendant une longue période.

La caséine est disponible dans le commerce sous forme d'hydrolysat ou de protéine micellaire, obtenue en utilisant la filtration la plus fine possible. Ce dernier type permet de saturer le corps en protéines jusqu'à 12 heures.

Avantages:

• Le produit a un effet durable, réduit la faim et sature le corps.
• La composition comprend un grand complexe d'acides aminés.
• La production de protéines dans les muscles s'améliore.
• Il y a suffisamment de calcium pour renforcer le squelette.
• Un excellent choix à consommer avant de se coucher pour éliminer le catabolisme.

Moins:

• Ne convient pas aux personnes intolérantes au lactose.
• Tout le monde n'aime pas le goût.

Légume

Les protéines végétales sont souvent fabriquées à partir de soja, mais certains fabricants fabriquent des suppléments à base de riz, de pois et d'autres aliments. C'est une excellente option pour toutes les personnes qui ont abandonné la viande et les produits d'origine animale, mais il y a suffisamment d'acides aminés dans la composition pour remplir le corps. Pour améliorer la qualité d'un tel produit, il contient de la leucine, qui aide à développer les muscles.

Pour les végétariens, il est recommandé de se pencher sur les formulations à base de cannabis, car elles contiennent plus de nutriments que leurs homologues à base de soja, ce qui permet de remplacer les aliments d'origine animale.

Avantages:

• La composition ne contient pas de substances d'origine animale.
• Le taux d'absorption est moyen.
• Ce type de supplément est l'un des plus abordables.

Moins:

• L'assimilation est incomplète.
• La composition en acides aminés n'est pas la plus riche.
• Nécessite une utilisation fréquente en grande quantité, provoquant des gaz et autres troubles gastro-intestinaux.

Viande

Les caractéristiques des protéines sont très similaires à celles de l'isolat de lactosérum à 85%, mais ne posent aucun problème aux personnes intolérantes au lactose. Il est produit à partir de la transformation du bœuf, qui est profondément nettoyé pour éliminer les graisses et le cholestérol.

Avantages:

• Convient aux personnes qui ne tolèrent pas les protéines du lait ou le gluten.
• La composition des nutriments est excellente en équilibre.
• Comprend sa propre créatine.
• Il est absorbé presque complètement et rapidement.

Moins:

• Trop cher.
• Il se caractérise par un goût amer.

Oeuf

L'un des meilleurs suppléments, où il n'y a pas de graisses, de glucides, mais la composition comprend tous les acides aminés, vitamines et autres oligo-éléments nécessaires. Il est fabriqué à base d'œufs de poule; pendant le processus de production, le jaune et l'humidité en sont retirés. Le taux d'assimilation est moyen, la digestion après consommation se fera dans environ une heure et la nutrition des tissus jusqu'à 4 heures.

Avantages:

• Assimilation quasi complète de la composition.
• Un grand nombre de nutriments.
• La présence de graisses est exclue.
• Satisfait la sensation de faim.
• Bien adapté pour la récupération après un effort intense.

Moins:

• Les protéines pures sont rares sur le marché.
• Prix ​​élevé.
• Peut provoquer une réaction allergique.

Combien coûtent les protéines

Le coût dépend de la composition et des méthodes d'obtention du complément protéique. En fonction du type, le coût moyen sera le suivant:

• Pour un petit volume d'un supplément de lactosérum pesant 500 grammes, le client doit payer 400-1400 roubles. Si vous achetez des marchandises d'un montant de 4 à 5 kg, le prix sera de 3,5 à 8 500 roubles. et c'est plus bénéfique, en particulier pour les athlètes qui prennent des suppléments chaque jour.
• Les isolats de 500 grammes coûteront entre 800 et 1200 roubles.
• La caséine d'un montant de 500 grammes ou l'albumine d'œuf coûte environ 600 à 900 roubles.
• Pour un hydrolysat de lactosérum de 800 grammes, vous devez payer 1,5 à 2000 roubles.
• Les protéines sèches provenant d'ingrédients végétaux coûtent 1000 roubles par poids de 0,5 kg, mais si le soja est utilisé comme base, le prix est réduit de moitié.
• Les protéines de bœuf coûtent environ 1,5 à 2,3 roubles pour un poids allant jusqu'à 1 kg.
• Les additifs à plusieurs composants, en fonction de leur composition, coûtent entre 250 et 1500 roubles.

Paramètres de sélection des protéines

Lors du choix d'un complément protéique pour sécher ou gagner de la masse musculaire, il est important que chaque consommateur connaisse quelques règles de base.

Composition et éléments supplémentaires

Sur le marché, vous pouvez souvent voir des protéines à plusieurs composants qui incluent 2-3 types de protéines. Dans ce cas, vous devez vous familiariser en détail avec la composition sur l'emballage avant d'acheter. Les tout premiers ingrédients de la liste sont majoritaires. Dans ce cas, si la liste commence par la protéine de soja, puis la protéine de lactosérum, le supplément est végétal, avec l'ajout sous forme d'éléments laitiers.

La quantité de graisse et de glucides dans le mélange est tout aussi importante pour les athlètes. Il est préférable de maintenir le volume à 4%. De plus, la présence de fibres alimentaires peut être bénéfique pour l'estomac et sa fonction. Ces substances augmentent la vitesse d'absorption du cocktail et aident également à se débarrasser des gaz.

Les mélanges à base de protéines peuvent inclure divers additifs pour améliorer la saveur. Parmi eux, le chocolat, les fruits, la vanille sont souvent utilisés. Dans ce cas, beaucoup dépend des préférences de chaque personne, mais vous devez comprendre que la consommation sera effectuée quotidiennement, donc le goût ne doit pas être écoeurant, ou vous pouvez acheter plusieurs boîtes de protéines avec des goûts différents à la fois pour les alterner. Lors du choix d'un goût, il faut se concentrer sur les substances nocives, notamment l'aspartame, le cyclamate et la saccharine.

Profil d'acides aminés

Au cœur de toute protéine se trouve la protéine, mais c'est un terme général qui inclut de nombreux acides avec une valeur spécifique. Une poudre de qualité comprend 18 acides aminés, dont des BCAA. Cela permet de développer efficacement les muscles et de brûler les graisses. La chaîne BCAA contient 3 éléments importants: la leucine, l'isoleucine et la valine. Plus le pourcentage dans la composition est élevé, meilleur est l'additif.

Tous les fabricants ne peuvent pas indiquer un profil protéique, vous devriez donc regarder les données moyennes pour certaines espèces:

• Lactosérum et caséine - comprennent tous les éléments nécessaires, dont la moitié sont irremplaçables, la quantité de BCAA est la plus importante.
• Albumine (œuf) - bien que la composition soit complètement absorbée, elle n'est pas aussi bonne que celle des produits laitiers. Dans ce cas, il n'y a pas de paire de 2 éléments - la lysine et la valine.
• Boeuf - comprend toutes les particules nécessaires, ainsi que les acides aminés essentiels, mais en quantité minimale si vous comparez le rapport avec la masse protéique.
• Légume - Une variante moyenne entre les protéines d'oeuf et de viande, qui contient 16 acides aminés.

Contre-indications

Lors du choix et de l'utilisation de protéines pour la croissance musculaire, il est recommandé de faire attention aux contre-indications, bien qu'elles soient peu nombreuses:

• Intolérance au lactose.
• Maux d'estomac.
• Allergie.
• Flatulences fréquentes.
• Insuffisance rénale.

En présence des problèmes décrits, il est recommandé de sélectionner soigneusement la composition ou d'abandonner complètement son utilisation.

Quelle protéine est préférable de choisir

Pour simplifier la sélection des suppléments protéiques, les experts recommandent de respecter les règles suivantes:

• Pour une croissance musculaire rapide et de haute qualité, il est recommandé d'acheter du lactosérum sous forme de concentré. Avec l'aide d'une telle substance, il est possible d'ajouter rapidement la dégradation des substances actives, qui en peu de temps nourriront les muscles avec des acides aminés. Lors de l'achat, vous devez étudier la composition, qui ne doit pas contenir de protéines végétales, car elles réduisent la quantité du groupe BCAA. De plus, vous devez ajouter un hydrolysat à votre alimentation et le boire juste avant les exercices de musculation.
• Les personnes à la recherche d'un séchage devraient utiliser les mélanges les plus raffinés sans graisses ni glucides. Dans ce cas, la préférence est donnée aux isolats de lactosérum, qui sont en outre filtrés. Avant d'aller au lit, il est recommandé d'utiliser de la caséine pour saturer le corps et ralentir ou arrêter complètement la destruction des muscles.
• Pour ceux qui souhaitent perdre du poids, des protéines doivent être utilisées, qui seront absorbées lentement. La composition ne doit pas contenir de graisses. Les suppléments de caséine et multi-ingrédients à base de plantes ou d'œufs sont les meilleurs. De plus, il y aura des mélanges utiles qui améliorent le fonctionnement du système digestif.
• Les personnes intolérantes au lactose devraient utiliser de l'isolat de lactosérum, des protéines à base de viande, des aliments végétaux ou des œufs. Les protéines de bœuf sont meilleures pour un ensemble, et des œufs et des plantes pour le séchage.

Entre les sports, les experts conseillent d'utiliser un type complexe de protéines, qui contiendra un maximum de nutriments et de vitamines. La règle de base est que les protéines devraient être différentes dans le taux d'assimilation.