Il y a plusieurs années, les grille-pain étaient utilisés exclusivement pour griller le pain conventionnel. Aujourd'hui, les appareils modernes peuvent être utilisés pour réchauffer, décongeler et même cuire des aliments. Le réseau commercial regorge d'un certain nombre d'appareils de cuisine. Tous les grille-pain diffèrent par leurs caractéristiques techniques, leur fonctionnalité, leur puissance. Les différences concernent la conception, le type de commande, le matériau à partir duquel les appareils sont fabriqués. Dans le cadre de cet article, nous examinerons: les types d'appareils, comment choisir un grille-pain pour votre maison, ce qu'il faut rechercher lors de l'achat.
Il existe un certain nombre de raisons pour lesquelles choisir un grille-pain plutôt qu'un four, un four à micro-ondes ou une plaque de cuisson et une poêle conventionnelles. Même avec un appareil simple, le pain est grillé des deux côtés en même temps. D'autres avantages importants de l'utilisation d'un grille-pain sont: maintenir la température optimale, pas besoin de préchauffer la cuisinière ou le four, gagner du temps. Pendant le fonctionnement du grille-pain, le pain ne brûle pas et ne sèche pas. Le but de l'article est de familiariser les lecteurs avec les types d'appareils, les principes de fonctionnement et les fonctionnalités. Et, bien sûr, pour résoudre le problème - quel grille-pain est préférable de choisir, que rechercher lors de l'achat.
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Variétés de grille-pain
Les appareils pour faire des croûtons sont divisés en 3 types principaux: manuel, automatique, semi-automatique. Chaque type de grille-pain a ses propres avantages et inconvénients, dans une plus ou moins grande mesure. Pour qu'un grille-pain soit un assistant fiable dans la cuisine, vous devez savoir quel appareil choisir, pour être guidé par ses capacités techniques.
Les dispositifs manuels ou mécaniques sont conçus pour un contrôle complet pendant tout le processus de fabrication du pain. Pour retourner les croûtons, il y a une poignée de grillage des deux côtés. À la fin du processus, vous devez retirer manuellement les croûtons. L'appareil n'a pas de minuterie. Pour sécher rapidement du pain, vous devez régler le mode de chauffage maximum et surveiller le processus. Le temps de préparation est défini expérimentalement.
Avantages:
- Contrôle de préparation indépendant
- petit prix;
- aucune difficulté à partir.
Moins:
- Extraction et retournement des tranches entièrement manuels;
- risque de brûlure en l'absence de contrôle;
- manque de capteurs automatiques et de minuterie;
- il faut du temps pour contrôler la cuisson.
Les dispositifs automatiques éliminent presque complètement les opérations manuelles lors du réglage des paramètres. Des tranches de pain sont placées dans la machine et le bouton de démarrage est activé. Le reste du processus de cuisson se déroule automatiquement. L'appareil fait frire le pain des deux côtés, s'éteint, signale qu'il est prêt et jette le pain grillé fini. Certains types de grille-pain permettent un séchage unilatéral du pain de mie. Les machines automatiques sont plus chères que les grille-pain manuels, mais ont une fonctionnalité et une qualité accrues.
Avantages:
- Gestion simple;
- gain de temps grâce au travail automatisé;
- entretien facile;
- présence d'une alarme sonore et d'une minuterie;
- fonctionnalité accrue.
Moins:
- Prix élevé.
Certains types d'appareils semi-automatiques sont protégés contre la surchauffe lors d'un fonctionnement irrégulier. De tels appareils peuvent signaler la disponibilité des toasts avec un signal sonore. Les appareils sont capables de maintenir la température de consigne.Le reste du processus implique un contrôle presque entièrement manuel: retourner, arrêter, retirer le pain. Certains types de dispositifs semi-automatiques prévoient un arrêt automatique à la fin du processus.
Avantages:
- Facilité d'utilisation et d'entretien;
- bas prix;
- maintenir la température de consigne;
- la présence d'une alerte sonore.
Moins:
- Dragage manuel et retournement.
Il existe des grille-pain professionnels et ménagers. Les appareils professionnels conviennent à la restauration. Ils diffèrent des appareils électroménagers par leur puissance, leurs performances et leurs fonctionnalités avancées. Les appareils sont divisés en grille-pain: type convoyeur, grille-pain, vertical, horizontal, appareils avec une surface de friture supplémentaire, combinés à un four à micro-ondes. Les images ci-dessous sont un exemple illustratif d'un grille-pain à convoyeur professionnel et d'une plaque à frire.
Le principe de fonctionnement et le dispositif du grille-pain
Des éléments chauffants en forme de serpentin sont situés à l'intérieur des machines à pain instantané. Le pain est séché dans une chambre intérieure chauffante sous l'influence du rayonnement infrarouge des éléments. En général, les spirales sont en fil non chromé.
Les modèles avancés ont des chambres de convection, de la porcelaine et un revêtement antiadhésif. À l'extérieur, les grille-pain sont carrés ou rectangulaires. Les appareils mécaniques bon marché disposent d'un levier pour régler le grillage et retirer le pain. Le contrôle des instruments peut être électronique et mécanique. En règle générale, dans la première version, des commutateurs tactiles et un écran sont fournis.
Les appareils plus chers ont des fonctions de cuisson, de décongélation et d'arrêt automatiques. Dans la version classique, le grille-pain a un panier avec des fentes pour le pain. Le conteneur est abaissé dans une caisse fermée. Une fois les tranches introduites dans la chambre, les fentes sont fermées par la barre de verrouillage et les contacts sont activés. Les trappes de chargement sont de tailles standard - de 12 à 14 centimètres. Dans le type d'appareil mécanique, le panier est abaissé manuellement à l'aide d'un levier.
En agissant sur les contacts, le système de contrôle, les éléments chauffants (spirales) et un aimant électrique sont lancés. Le bar ferme le panier et le chronomètre démarre. Pour l'arrêt forcé, l'appareil dispose d'un bouton d'arrêt. Après la mise hors tension, la barre libère le panier et un ressort spécial pousse le pain fini.
Les appareils ont pour fonction de "pousser" le pain en fin de cuisson. Le panier grille-pain a des pinces pour saisir et redresser les tranches. Grâce à eux, le pain ne brûle pas et sèche uniformément. Le degré de séchage et le temps de cuisson de nombreux grille-pain sont réglés électroniquement. Lors de l'abaissement des grilles, le pain est légèrement pressé des deux côtés. Cela empêche les tranches de se déformer pendant la cuisson.
Les grille-pain comportent les éléments principaux suivants: un porte-tranche, une poignée, un ressort de rappel, un loquet électromagnétique, un ramasse-miettes, un module de commande. Également disponible: panier, interrupteur, bouton de déverrouillage, barre de serrage, cordon. Le corps de l'appareil est fait de matériaux résistants à la chaleur: plastique, alliages d'aluminium, acier inoxydable.
Quel grille-pain choisir
Le choix de tout appareil électrique pour la cuisine doit être abordé de manière responsable. Un fabricant inconnu d'un appareil bon marché n'est pas la meilleure option. Il existe un risque de panne rapide, d'incendie ou de blessure.
Avant d'acheter un grille-pain, il est important de décider du but de l'utilisation de la machine. Un appareil de type mécanique ou semi-automatique convient pour faire de petites quantités de pain grillé. C'est une option appropriée lorsque vous n'avez pas besoin de vous précipiter pour faire frire ou que vous ne voulez pas payer trop cher pour des fonctions supplémentaires.
Pour une grande famille et un temps limité, vous devez choisir le type d'appareil automatique. Si le pain est conservé au réfrigérateur, il est préférable de choisir un grille-pain avec une fonction de décongélation.Les bons grille-pain puissants d'une marque bien connue ne sont pas bon marché. Mais pour une grande famille - la meilleure option.
Les machines automatisées sont capables de préparer une grande quantité de pain grillé en peu de temps. Ils font également gagner du temps. Le chargement, le jet de pain croustillant prêt à l'emploi et la désactivation de ces appareils sont entièrement automatiques. La meilleure option de grille-pain est celle avec un corps en acier robuste et une puissance moyenne (environ 1000 watts). Dans certains modèles avancés, des éléments en quartz sont utilisés à la place des spirales chromées. Ils vous permettent de régler la puissance de chauffage et la température en douceur.
Options de sélection du grille-pain
Lors du choix d'un grille-pain, vous devez faire attention aux paramètres suivants: le nombre de toasts, les fonctions, le matériau du corps, la puissance, le système de contrôle. La popularité de la marque, les avis des clients et des professionnels doivent être pris en compte. Le nombre de tranches par cycle est un paramètre important. La version de base classique est conçue pour faire deux toasts. La version étendue des grille-pain ménagers comporte 4 et 6 tranches.
Une version professionnelle d'un convoyeur convient à une entreprise de restauration. Il est important de prendre en compte la largeur des fentes à pain. Un type d'appareil peut être chargé avec 4 tranches, et l'autre avec seulement deux tranches. Le dispositif horizontal a 2 chambres et est capable de préparer de trois à six toasts en même temps. Les options avancées ont une fonction pour changer automatiquement la largeur des fentes. Ici, une indication est fournie pour l'épaisseur du pain.
Les appareils de cuisine modernes ont le plus souvent un certain nombre de fonctionnalités: réglage du degré de séchage, maintien de la température de consigne, décongélation, centrage des tranches, chauffage. Certains appareils prennent en charge le grillage des tranches de pain d'un côté. Cette option est parfaite pour faire des sandwichs.
La fonction d'éjection d'urgence est utile pour éjecter rapidement de petites et fines tranches. Cela évite un séchage excessif et un brunissement inutile. Pour chauffer des toasts refroidis, certains appareils sont équipés d'une étagère spéciale. Une fonction utile est la signalisation sonore, qui informe de l'état de préparation du produit.
Lors de l'achat d'un grille-pain, les paramètres de base suivants doivent être pris en compte: la puissance de l'appareil, la capacité des tranches, le type de commande (manuelle, automatique), la conception et le matériau du corps, la présence de fonctions et d'éléments supplémentaires. Les principaux types d'étuis utilisés dans la fabrication de grille-pain: métal, plastique, verre. Le boîtier en acier est durable, solide et robuste. Les inconvénients comprennent la surface brillante sale et le coût élevé. Une teinte mate est préférable, car les taches et les stries ne sont pas visibles sur une telle surface.
Une variété de solutions de couleur pour les boîtiers en plastique est l'un des avantages. Le coût des machines en plastique est inférieur à celui des grille-pain en métal. Un autre avantage est le poids léger de l'appareil. L'inconvénient est de chauffer le plastique sans revêtement intérieur protecteur. Lors du choix des appareils en plastique, vous devez vous concentrer sur la qualité du produit et la popularité de la marque.
Les vitrines sont rarement fabriquées. Le coût de ces appareils est plus élevé que les options précédentes. Un avantage certain est la conception élégante. Parmi les inconvénients, il convient de souligner la sensibilité aux agents abrasifs et aux changements de température.
Le grille-pain haute puissance est capable de faire de grandes quantités de pain grillé rapidement (en 102 minutes). La plupart des appareils modernes prennent en charge le contrôle de la puissance du thermostat. Lors de l'achat d'un appareil, vous devez choisir un modèle avec réglage en mode de séchage en douceur. Il existe de 6 à 11 niveaux de chauffage du pain.
Quelle entreprise choisir - les meilleurs fabricants de grille-pain
Dans les centres et magasins spécialisés, vous pouvez choisir un modèle coûteux de grille-pain haut de gamme et une option économique. Les grille-pain européens sont populaires. Dans la fabrication de ces appareils, la qualité est strictement contrôlée. Les produits finis ont des certificats de conformité.Les appareils les plus demandés par les acheteurs russes sont les marques suivantes: Delonghi, Moulinex, Bugatti Volo, Bosch, Philips, Bork, Scarlett.
Combien coûte un grille-pain
L'appareil le moins cher et le plus simple coûte entre 800 et 1000 roubles. La puissance de ces grille-pain ne dépasse pas 800 watts. Vous pouvez faire jusqu'à deux toasts à la fois. En règle générale, la puissance des appareils à partir de 1000 watts est conçue pour la préparation de quatre pains. Le coût d'une marque populaire se situe entre 3500 et 12000 roubles. Ces modèles ont un boîtier métallique et un certain nombre de fonctions supplémentaires. Les possibilités comprennent: dégivrage, réchauffage, centrage.
Les appareils semi-automatiques sont dans la fourchette de prix de 2 à 7 mille roubles. Les grille-pain ont: plusieurs degrés de brunissement, des plateaux, des grilles de réchauffement. Le coût moyen des appareils professionnels en conception verticale est de 5 à 10 000 roubles. Les appareils de type convoyeur coûtent de 17 à 50000 roubles. De tels dispositifs sont conçus pour la préparation d'un grand nombre de tranches (150-1700 pièces par heure). Les grille-pain professionnels en conception horizontale coûtent de 9 à 20000 roubles.
